苏芋坐在摇椅上歇了会儿,今日虽有太阳,但风也有,吹的头顶的枝桠叶子乱动,苏芋坐了会儿,觉得外面有点冷,便去到柜台这儿找薛大哥说话,正好最近酒楼的账还没核对呢。
噼里啪啦的算盘珠子声从柜台后面传来,苏芋探头一瞅,便见薛钟正坐在那儿,一手拨着算盘,一手执笔在纸上写着。
薛钟感觉头顶落下一片阴影,抬头见是苏芋,便放下笔道:“是小芋啊,你来的正好,这是最近十日的账本,你看一下。”说着便把账本递给她。
苏芋接过来翻了翻,入目是记录的一丝不苟的各种进项支出,一目了然,由衷赞道:“还得是薛大哥,你这账本真是做的太详细了,看着就舒服,辛苦了。”
“不辛苦,这都是应该的。这十日因着苏兄中解元的原因,倒是带得不少人来这儿用餐,而且多是订的雅间,酒水消耗还是很多的。”薛大哥翻开酒水一页指了指。
苏芋惊讶的看过去,笑道:“呀,光酒水就挣了二百八十两,这都赶上之前半个月的了,没想到我哥还为咱们酒楼做贡献了呢。”
“对啊,可得谢谢苏兄,让他再努努力,争取考个状元回来,这样咱们酒楼得赚翻了。”薛大哥嘴角噙着一抹笑意,打趣道。
“是要这样的,等我哥回来,咱们再‘敲打敲打’他。”苏芋格外赞同,等她哥当上状元,来吃饭的人还不得把门槛都给踏破了。
......
下午,地里没什么活,苏父苏母回来的早,先是回家一趟,见大门紧锁,便知闺女还没回来,夫妻俩驾着马车一掉头,朝酒楼驶来。
“爹,今儿个回来的早啊?”苏芋还在门口坐着,见到苏父还挺开心的,这几日,苏父早出晚归的,都没能一起好好吃顿饭。
“棚里不忙,就回来了,芋儿,看我把什么带来了。”苏父跳下车,从车厢里拿出一个小竹筐,苏母紧随其后从车上下来。www.sxynkj.ċöm
苏芋好奇的走过去,乌梅打了个响鼻,顶着个大脑袋往她跟前凑。
“乌梅乖哦,待会儿给你拿草料吃哈。”苏芋伸手摸摸它的头,温柔极了。
苏母道:“乌梅跟你亲呢,我喂它那么多次,都不见它这么热情的。”
“我俩有缘呢......”苏芋话还未说完。
苏父跟献宝似的凑上来,揭开竹筐上面的盖子:“芋儿你看,保准你高兴。”
苏芋探头看去,高兴道:“这不是香椿苗嘛!什么时候长出来的,我差点都把它给忘了!”
苏父摸着头得意道:“嘿嘿,我就说你得高兴。其实早就发苗了,不过那几天不是冷嘛,大棚里有一头的草席子没掩好,晚上刮风下雨的,给冻死一些,这些离得远,才好不容易才缓过劲儿来,我瞅着再长下去,叶子就发黄了,便把它们都摘了下来。”
“这小苗太脆弱了,瞧着是不容易养,爹你太厉害了,辛苦辛苦,等我晚上用它来给你做道下酒菜尝尝。”苏芋抱着这筐香椿苗如获至宝,这可真是难得吃到的好东西。
“行,那我就等着了。要是好吃,爹再给你种去。”苏父牵着乌梅去后门拴车了,苏母随她进来。
薛大哥见苏芋抱着个竹筐,脸上带着笑,不禁问道:“小芋什么事儿这么高兴?”
苏芋拍拍竹筐,笑道:“咱们又有新食材了,晚上上新菜吧!”壹趣妏敩
“哦?什么菜?”他刚刚在核对账本,没听到苏家几人的对话。
“香椿苗拌豆腐,或者来个别致点的名字,‘一清二白’怎么样?然后每日限量...等我去厨房瞅瞅还有多少豆腐再告诉你。”
薛钟点点头,继续道:“好,定价是多少呢?”
“嘶,让我想想哈,”苏芋把竹筐放到地上,沉思了一会儿,“香椿苗可是难得吃到的好东西,秋冬能得个新鲜菜不容易,就定三十文一盘吧。”
“好,我等会儿把它牌子加上。”薛钟点头应道。
“我先去厨房啦。”苏芋抱着这筐香椿苗喜不自胜,多难得的稀罕物哟。
因着豆腐菜价格不高,酒楼里每日都要消耗两板豆腐,用来做麻婆豆腐和锅塌豆腐、小葱拌豆腐等,还有其他菜也会用到它做配菜。
苏芋掀开上面的纱布看了看,已经空了一板,剩下一板也用了五分之一。
把牛厨子叫过来,问道:“这几日豆腐菜很受欢迎么,我瞧着光中午就用了这么些呢。”
牛厨子解释道:“对,这几日豆腐菜卖的还挺多的,不是新添了个小葱拌豆腐嘛,这些人大鱼大肉吃腻了,就想吃个清淡的,所以最近小葱消耗也很多。”
这些天苏芋没太在酒楼里待,所以不是很了解这些情况,闻言道:“是这样啊,正好我今日得了个新菜香椿苗,用来拌豆腐吃最好不过了。不过香椿苗的数量较少,每日需要限量供应。我想着每日分三十份豆腐去做这个香椿苗拌豆腐,剩下的都还是小葱拌豆腐你看怎么样?”
牛厨子思忖了一下,认真道:“我是这样想的,冬日里多是荤菜肯定要腻的,小葱拌豆腐是要保留的,不若把锅塌豆腐去了,毕竟它炸完很快就凉了,还是会影响一些口感的。”
“行,那就这样办。”苏芋爽快答应下来,又道:“不过今天的豆腐不是很多了,就先给我留十五份吧,剩下的你看着做。”
“好。”
商量好这些后,苏芋开始择香椿苗。幸而在种香椿苗之前就让苏父打了些竹格,这些苗苗长的还挺齐整的,咔嚓一下,用剪子很轻松就把根部去掉了,省下不少事儿。
苏母那边跟舅母说了会儿话,也是问安顿的怎么样,有没有需要帮助的,林老太太身体如何,知道一切都安好后便放下心来。
扫了一圈见苏芋在那弄这些小苗,便过来帮她。
苏芋也不跟她娘客气,将筐子往前一推,道:“娘,你把上面这些种壳给我挑出来吧。”
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