大叔很想拒绝，可是看着叶青青手指着的那块五花肉，肥瘦相间，色香出色，想到刚刚嘴里肉味和香味道，顿时犹豫了，咬咬牙道，“行，以后都是街坊邻居，我就买半斤照顾下你生意，不过你可得给我少几个钱儿。”
大哥将半斤肉称出来，叶青青动作麻利的切肉，笑着道，“大叔，价钱上没办法，生肉卤出来本身缩水大，我卤肉还放了很多中药材呢，但今天是我们叶记卤肉开张第一天，我可以给您切两片牛肉做添头，您尝尝味道，要觉得好吃，回头还过来，改天我跟我哥也上您家吃面去。”
那大叔想了想，价钱没少，但好歹多了两片肉，牛肉虽不如猪肉，但鲜牛肉也要是十五文一斤，而且这姑娘长得面善，一双眼睛仿佛会说话似的，说话做事都爽快利落，还说要去他家面馆吃面，他顿时觉得这肉买得没那么心疼了，回味着嘴里残存的肉香味，中午怎么也得打二两酒喝两口，不然糟蹋了他花二十文钱买的半斤肉。
叶青青在价钱上没有松口，也压根不知道大叔的心理活动，她只是不想开了这个先例，到时候每一个上门的客人都讲价，她嘴笨，应付不过来，也累得慌，明码标价，愿意就买，她要是高兴也愿意弄点添头，虽说她的肉贵，可她用的材料本钱也不少，将肉切好，问了大叔吃不吃辣，加调料拌了下，用油纸包着麻绳捆好双手递给大叔，接过钱，第一笔生意就这么成了。sxynkj.ċöm壹趣妏敩
面馆大叔临走前还拿了一小块试吃的肉放进嘴里，看叶青青也没有制止，高兴的拧着肉包回去，隔壁胭脂铺的老板娘脸上抹了一脸脂粉，脸上跟抹了面粉一样，嘴唇红得吓人，探过脑袋打听，“老张，这新开的铺子肉那么贵，你这么抠怎么舍得买呢？”
“我抠吃你家米了？我自己辛苦挣的钱，我抠又没碍着谁，想知道，你自己没长眼睛去看啊？臭娘们！”老张顿时就不干了，拧着肉气哼哼的就进了面馆。
胭脂铺的老板娘顿时脸拉下来，甩着绢帕低声咒骂几句，扭着身子便叶记卤肉铺走，嘴里还愤愤不平的道，“看就看，老娘还不如你不成？”
自从隔壁面馆大叔开了张后，叶青青一整个上午都在不停的忙着，肉一包一包卖出去，原本准备的是一整天的分量还担心卖不完，结果一上午就全卖光了，还有那下了学堂闻着味儿赶来的学子也要买，被告知今天的分量卖光后，表示遗憾，叶青青告诉他们明日还会有。
关了店铺，叶青青将一上午所有的钱都倒在桌子上，大哥看着那堆得跟小山似的铜钱，有点不敢相信，“这么多？”
“嗯，大哥，数钱这个任务就交给你了，看看够不够咱们这次开店的本钱，除去本钱就是咱们挣的。”叶青青眯眼笑，说完起身，“今天顺利开张，下午没事干，我想做点好吃的，大哥你想吃什么？”
“炸小鱼，麻辣味的。”叶长生想也没想脱口而出。
“好，咱们今天做炸小鱼，我之前看码头有人卖鲜鱼，但都是大鱼，不知道有没有小鱼卖，我去看看。”叶青青说着就要出门去码头。
叶长生放下手里的铜钱就站起身，“我跟你一起。”
“有大哥在我就安心了。”叶青青想拒绝，但是察觉到大哥是不放心她一个人，想到家里那莫名其妙被人修好的地方，笑着答应。
下午叶青青炸了一大锅金黄酥脆的小鱼，一半做了麻辣味，一半五香味，大哥吃着就停不下来。
叶青青只有每次看着吃东西的大哥才像个十五岁的少年模样，整个人都很放松，没有压力。
大哥最很快将钱数出来，除去早上作为本钱放在抽屉里的一百文，今天卖肉所得刚好一千零二十文，叶青青在心里算了个大概，今天猪肉牛肉她都各买了二十斤，因为跟屠夫谈好长期供货数量大，最终牛肉给她便宜了一文钱，猪肉也便宜了一文钱，还有两头猪猪内脏一共收了二十五文，一共是六百八十五文，所以今天半天的毛利是三百三十五文。
生肉卤熟缩水大，猪肉卤出来只有十四斤，牛肉卤了十二斤多，猪内脏一共二十三斤半，卤出来只有十一斤不到，猪肉卤好定价是四十文，牛肉三十文，猪内脏不好定价，叶青青干脆卤好切好混着卖，十五文一斤，今天开张第一天，切了不少给人试吃，这样算起来跟她预想的没有太大出入，三百三十五文，除去人工和调料，也差不多能有二百多文的利润，叶青青很开心，家里终于有了进项，她对未来充满了希望。
当即就跟大哥说明天要买猪肉四十斤，牛肉缩水太多，只买二十斤，猪内脏继续卖，就是洗起来有些麻烦，特别猪下水，洗的时候味道让人晕眩，但吃起来又格外的香。
开业第二天，兄妹俩都忙得不可开交，有了前一天的铺垫，今天来买的人更多，尤其是那些中午从清泉书院溜出来的学生，开口就是一斤两斤起，学生不少，很快便卖光了，在这个朝代，能在镇上念书家底一般都比较殷实，也能拿出钱买点零嘴尝尝，要知道八宝斋的糕点也不便宜的，她这货真价实的肉，味道又好，还没八宝斋的芙蓉糕贵，比起点心，自然还是肉比较受欢迎。
这日下午叶青青在灶上忙着做饭，大哥坐在灶房一边数钱，一边帮她烧火，数着数着，大哥表情都有点抑制不住的激动道，“青青，今天有一千四百八十文呢！”
叶青青看得出来大哥真的很开心，她也很开心，照这个速度挣钱，她应该很快就能再攒到钱，之前那种坐吃山空的心慌彻底没了。
开业第三日，又多加了十斤猪肉，一共五十斤，至于牛肉还是二十斤，猪内脏还是那些，下午的时候就卖光了。
叶记卤肉的生意越来越好，每天要处理的肉也越来越多，甚至她的卤肉名声都在码头工人里散开，很多船上的客人都会慕名而来，她每日只是忙着卤肉卖肉都晕头转向了，原本做小酥肉卖的计划一直没有时间去折腾。
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