清早,苏芋推开屋门,阵阵秋风吹拂,竟觉得天气有些冷了,忍不住搓搓胳膊,又回屋换了件稍微厚点的小褂。
她昨夜里睡得极好,到底是回到家里要舒服些。
苏母也已经起床了,现下正在厨房里忙活早饭,苏父正在院子里劈柴。
“爹,你今儿个是不是要回村里去?”苏芋在一旁蹲下来,看着她爹一斧子落下去,约摸小腿粗的木柴就极为轻松的被劈成了两半。
“啊,今天得回去一趟,好些天没回了,也不知我地里种的那些菜还好不好。”苏父停下来,又换了根木柴立在那儿。
“我娘呢?跟你一块儿去么?”
苏父点点头,说道:“你娘也要去,你王大娘家不是快要娶亲了么,你娘过去看看有没有什么需要帮忙的。”
苏芋一拍脑袋:“哎呀,差点儿把这事儿忘了,我之前答应了王大娘要接下她家的喜宴来着,对了,爹,啥时候办喜事儿啊,我记得是中秋之后来着,应当没记错吧。”
苏父停下来把劈完的木柴敛到一起放柴棚里,苏芋也想伸手帮忙,却被苏父制止住了:“有木刺儿,别扎了你手。我记得是八月二十几日,是中秋之后,不急,到时候你娘会提前给你说的。”
苏芋闻言松口气,没耽误事儿就行:“那就好,不过爹你跟娘今晚回来呗,我明日也要回村一趟。”
“你回去作甚?”苏父好奇的看了她一眼。sxynkj.ċöm
苏芋蹲的脚有些麻了,站起来跺了跺,但还是麻得有些不好受,哎呀咧嘴道:“嗐,这不是中秋了么,酒楼里不光要推出些中秋特色的菜品来,我寻思着月饼也得卖上一卖…嘶,若是卖月饼,里面这些馅料用到的果仁、蜜饯什么的就得多备一些,就凭后厨里我们几个肯定是忙不完的,还得是让作坊里帮一下忙。”
“现在弄,忙的过来吗,还有几天就是中秋了。”
苏芋点点头:“能弄完,走之前我就交代付朗薛大哥他们了,像是核桃仁、南瓜子、花生碎这些都已经提前弄了,明日我再去吩咐点别的活儿。”
“那成,我今天晚上回来,明天带你去。”苏父把最后一点柴摞好。
“回来时直接和娘一块儿来烧烤店吧,今晚和大家说好了要一起吃饭,我再下个厨做几道菜。”sxynkj.ċöm
“来道下酒菜,炸河虾或者炒田螺就不错,有些日子没好好吃顿酒,都想了哩!”苏父闻言来了精神。
“好好好,没问题,今晚的菜啊,也保管下酒呢!”苏芋拿过立在门后头的扫帚把地上的木头碎末扫干净。
刚扫完,便听苏母喊面条好了,可以吃饭了。
净手吃过饭后,苏芋和苏父苏母分开,去了酒楼。
到酒楼时,大家伙已经各就各位了,钟溪见到她很是开心,昨夜她来时小姑娘去烧烤店了,所以没能见到,现在见到了就抱着她怎么都不撒手。
苏芋把在省城买的小礼物拿给她,又陪着小姑娘玩了好一会儿就开始忙起来了,今天她要做的活有点多,要研究几道新菜,这样等中秋的时候正好把菜单换一换,还有月饼也要试着做一下,看能不能成功。
新菜品苏芋已经想了一些,“西风响蟹脚痒”,过中秋肯定是少不了螃蟹的,同河虾不同,菜市场里还是有不少卖螃蟹的,虽然老百姓们多是嫌它壳子硬又没点儿肉,吃着麻烦,但买卖的人还是有很多的。
所谓“中秋月圆人圆”嘛,“蟹”与“谢”同音,浓情厚谊的节日里,一个“谢”要想含蓄的说出口送出手,用作为谐音字的“蟹”来做谢礼,不论是走亲访友还是表达心意都再合适不过了。
而且每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,也是最佳的品尝时机,所以苏芋的酒楼这些日子也上了一道清蒸蟹,鲜美至极,备受食客喜爱,不过既然苏芋回来了,这吃法上肯定是要再多做几种的。
苏芋掀开竹筐上的盖子,便见一只只青灰色的螃蟹张牙舞爪的爬着,离得越近,其吐泡泡的声音就听的越清楚。
没了盖子顶着,这些个螃蟹更是不停的往上爬,眼瞅着几只灵活点儿的螃蟹踩着同伴的身体就要翻出来,苏芋眼疾手快的抓起来又丢进去,然后把盖子又重新扣下去,一气呵成。
“这样就出不来了吧。”苏芋拍拍双手,得意的一笑。
但觉得脚边却被什么东西碰了一下,苏芋低头一看,竟还有一只漏网之“蟹”给它“越狱”成功了,苏芋弯腰伸手捏住它背部的壳子拿起来细细观察。
只见这只螃蟹的背甲壳呈青灰色,光泽感十足,翻过来看腹部为白色呈圆宽型,还是个母蟹呢。两边金爪丛生黄毛,一对毛茸茸的钳子在不停的挣扎着,真是“死到临头”还不老实呢。
“瞧瞧这螃蟹,活力十足啊,是只健壮的好蟹。”苏芋冲走过来的牛厨道。
“可不嘛,咱们酒楼需求量大,这摊贩送来的也都是极好的,我都检查过,没有一个缺胳膊少腿儿的,新鲜着呢!”牛厨子笑道:“就是这吃法上单一了些,只有清蒸的,我这几天正琢磨着换个法子做。”
“哦?可有想出旁的做法来?”苏芋闻言心里高兴的很,牛厨子他们能想着自己创新就是极好的一件事了。
牛厨子侃侃而谈,把自己的想法说与她听:“这螃蟹没什么肉,壳子也硬,我寻思着用炒田螺的法子来试试,做成香辣口的,光嗦它的鲜味儿应是也挺有意思的…”
苏芋听着连连点头:“不错,这做法可以一试,不过田螺要煮好一会儿,但螃蟹可不能久煮,免得里面的膏、黄流失掉就可惜了。”
牛厨子见自己的想法被苏芋认可也是高兴的不行,脸上笑开了花:“是呢,所以做的时候得面朝上,不过这样的话就得提前把这些螃蟹腿儿什么的给捆上,不然乱爬就难弄了。”
“那你忙完该准备的菜,中午就试着做一下吧,正好我也有种做螃蟹的方子来试试,若是做的还可以的话,咱们酒楼里的菜也上个新。”苏芋说着把这只螃蟹丢到一个深一点的竹篓里,又掀开先前的竹筐抓了八九只上来。
“师父,我来洗吧。”钟树见她拎着一竹篓的螃蟹往水缸边走,便自告奋勇的提出要帮她处理,苏芋见小徒弟乖巧又懂事,欣然的把竹篓交给他。
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