今天真是赶巧了,他带着小厮拎着鸟笼子出来溜达,看见一群人围在酒楼门口,本来没想凑热闹的,也不知道谁喊了声“螃蟹”,他一听就来了兴趣,忙把鸟笼子扔给小厮,自己亲自去挤进去,待看清牌子上所写的后,二话不说就交了钱,中午更是早早的来等着了。壹趣妏敩
吴老爷等待的有些焦急,面前已经摆着几道菜了,这几道菜他都已经吃过多次了,因此只是浅浅用了几口就放下筷子,怕一会儿吃不下新菜品,毕竟五两银子一道的螃蟹菜在这家酒楼真是头一份,他倒要瞧瞧味道如何。
终于,酒楼伙计推门而入。
“吴老爷久等了,您点的‘蟹酿橙’来了,另外品用过这道菜后还可配着香橙秋梨菊花果茶一起,滋味会更好。”说着阿远麻利的把盘子端到桌上,又取下茶炉来,点燃碳火后把茶壶放上去,茶炉里的木炭苏芋用的不是普通的木炭,而是上好的菊花炭。
菊花炭燃起来耐烧、灰分小且无烟,主要是以棹木、栎木等原木经高温烧制后成,横切面像菊花而得名,煮出来的茶水也更甜一点。
苏芋也是前些日子灵机一动想到的,冬天很快就来了,食客们用餐时肯定不会再同夏日一般品冰饮凉酒的,毕竟这一点儿都不养生。
所以温酒和热饮品自然就要安排上,为显她这酒楼的“格调”,备些小茶炉还是有必要的,当然里面的炭也有讲究,肯定不能是那种一燃就冒烟的劣质品。
“吴老爷,给您介绍一下,这果茶是咱们点的‘蟹酿橙’配送的,里面是用新鲜的橙片、秋梨、菊花与枸杞搭配的,需煮一刻钟才能饮用,饮用时小心烫口,另这道‘蟹酿橙’是用蟹肉与橙肉蒸制而成...需尽快食用,以免凉了影响味道...”阿远将东西摆好后,又将菜品简单介绍了一下后退出去,留吴老爷一人独自品用。
吴老爷搓搓手,双眼盯着盘里的菜,说是菜,又很奇怪,白盘中一个圆滚滚的大橙子,边上装饰着朵新鲜的菊花,看着简单又雅致。再细瞧那颗胖橙子,发现它的顶部似乎有锯齿纹路。
吴老爷沿着纹路把橙顶打开,里头的橙肉被挖空了,取而代之的是充满了香甜的橙肉与鲜美的蟹肉。
吴老爷凑近轻嗅,只觉此道菜食色诱人、香气扑鼻,尤其是这浓郁的蟹香让他闻着就口水直流。
拿起一旁放置的调羹,轻轻舀起一勺送入口中,入口即化,只留余香,橙子的芳香大大提升了蟹肉的鲜美二者真是极为相配。
“太美味了,没想到这蟹肉竟然能和橙子一起做成美食,这想法真是有趣,太有趣了。”
又过了一刻钟,吴老爷将橙甑中的蟹肉蟹黄全部吃净,就连底部的汤汁都没剩下。
瞧着茶炉上的茶壶已经冒热气了,抬手拿下来倒了一杯,身前的空气又变成了清新香甜的味道。
......
这厢吴老爷对今日的‘蟹酿橙’与果茶赞不绝口,另外品尝到此味的食客同样是齿颊生香。www.sxynkj.ċöm
苏芋他们几个忙完了上午的菜品炒制,现下正是午休时刻。
今日是螺蛳粉售卖日,食材准备起来比较容易,所以大家不紧不慢的吃完午饭后,便各自找地方休息了起来。苏芋陪钟溪和不白玩布球,而小徒弟正捧着本书看。
这段时间钟溪在她哥哥耳边不停的嚷嚷他要陪她一起读书,扰的钟树不厌其烦,刚开始斩钉截铁的拒绝了好多次,不过后来倒是有所松动。
钟树先前抗拒读书都是因为来自于小时候的阴影,他厌恶他的秀才父亲,所以对读书没有好感,但又知道读书对人有裨益,所以支持妹妹读书认字。
钟树来到苏芋身边虽才不过一年,但这一年却是他最开心最幸福的日子,所以小时候的那点儿阴影,也在苏芋这个师父还有其他人的陪伴下渐渐消散,那么读书,也不是不能再重新接受。
所以苏芋知道他的想法有所松动后,又专门和他认真对话了一次,这次钟树终于答应年后去书院读书了。
最近,正在看苏哲选的一些适合他看的书,一有时间就看,那个认真的劲头还是挺足的。
苏芋陪两个小家伙玩了会儿后,就躺在了摇椅上,视线掠过放置各种果子的杂屋,开始思索起来。
沂安县属凉州,这边种粮多一些,并未有培育果树的果农,相较其他州城,菜农也较少,原材料匮乏,这也就导致了此地的美食发展受到掣肘。
不过凡事都有好坏一面,好处是她们家乡所在地为沂安县,沂安县与皇城相邻,所以来往的商队还是挺多的,但坏处就是这些商队运输的大部分都是布匹器皿之类的,偶有商队会运输些香料,除了特殊的胡椒、孜然外,很多还是能买到的,但蔬菜和水果这些就少见了,路途遥远,这些东西无法长久保鲜,损耗实在是太大了。
但经过这次,苏芋倒是有思绪了,虽说新鲜的果子和蔬菜无法长久运送,但是若托这些商队购买些果苗或种子自己来培育呢?既然其他州城有沂安没有的果子,那肯定也有沂安没有的蔬菜,就比如先前的番茄就是从洛州得来的。
想到这里,苏芋有些心急了,之前同她交好的那支商队也不知踏上返途了没有,她她记得同商队大哥说过可以找些这边没有的蔬菜种子,若是这次真的带回来,下次就拜托他再带些果苗回来。
此事若可行,哪怕是价格再高点苏芋也是能接受的,毕竟这些果子可不只是单纯的吃,而是能加工成各种甜品美食,这些可是最能俘获千金小姐们的胃的,到时还不愁卖么......
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