苏芋将先前剩余的一部分虾头和虾壳放入锅中,用小火不停的翻炒,直到完全炒干用手轻轻一捻即碎之后便可盛出来。
从杂屋里搬出石臼,然后放入炒干的虾壳不停的研磨,六虾面中的虾粉也就完成了。
“娘,你先帮我看着炉子火点儿,我来和面。”苏芋喊了苏母一声,取面粉来放入盆中,把磨好的虾粉全部倒进去,加入适量的清水慢慢用力揉成光滑的面团。
加了虾粉后的面团揉出来是淡淡的浅橙色,颜色很是漂亮,紧接着苏芋取出面板来,面板上撒一层薄面防粘,揪一块面团继续揉搓,揉的差不多时,用手掌摁扁一些,拿来一根长擀面杖开始擀皮。
苏芋现在擀面条越来越熟练了,把面皮擀的薄薄的,再撒一层面粉,来回正反的折叠起来,用刀切成细细的条状,把切完的面条用手提起来抖散,免得黏到一块儿去。
如此弄了三次,所有的面条都擀完了。
锅里的虾汤还要再熬煮一会儿,苏芋就没急着煮虾面,而是先把凉拌藕、凉拌松花皮蛋做了,又简单的炒了两个其他的菜后,让苏母帮忙端屋里去。
苏母把菜端进屋的时候,苏父正在开怀大笑,口中直呼痛快。
“阿礼这是又讲什么了,让你这么高兴。”苏父很喜欢听叶宴礼讲战场上的一些事情,叶宴礼每次来都会给他讲些战场趣闻,尤其是听到抵御外敌击退外敌时都会开心好久。
“一些战场上的小趣事,芋儿菜做好了?”苏父喝了口茶,示意叶宴礼把桌上的干果皮敛起来丢到房间角落的簸箕里。
“快好了,准备煮面呢,你们也快洗洗手,该吃饭了。”苏母把苏父柜子里的酒拿出来,又拿了两个酒杯去洗。
叶宴礼见状拦住她,自己接了过来:“伯母还是我去吧,正好看看卿卿忙的怎么样了。”
“行。”苏母也没推辞,放他手里。
厨房中,苏芋还在忙活个不停,因为炉火的热气,弄得她脸红了些,额头也泌出一层薄汗,显得亮晶晶的,更有人间烟火气了些。
“卿卿,擦擦汗,这六虾面是不是快做完了。”叶宴礼冷不丁出声,斜刺里伸出一只拿帕子的手,还吓了苏芋一跳呢。
“快完了,等我把这虾壳捞出来,虾汤就完成了。”苏芋示意自己双手没空,让他帮自己擦汗。
叶宴礼动作温柔至极,为她拭去头上的汗珠。
锅里的虾汤也已经熬煮的差不多是时候了,苏芋把汤过滤出来,橙黄色的汤汁上浮着一层亮亮的红色虾油,香气扑鼻,苏芋用小勺舀了一勺送入口中尝尝味道,只觉得舌头都要鲜掉了,仅是这样喝,便觉得极为味美呢。
“来,你也试试。”苏芋又舀了一勺给叶宴礼品尝。
“太鲜了。”叶宴礼眼睛都亮了亮。
苏芋得意的一笑,是说不出的灵动:“是吧?这才仅仅只是用了虾头煮出来的呢,等会儿这虾面、虾仁、虾籽、虾油什么的混一块儿不得把眉毛都鲜掉咯。”
锅里放一丁点油,把先前炸至酥白的嫩滑虾仁,剥好后泛着淡淡红色的虾脑,炒制的颗粒分明的虾籽混合到一起放进锅里去,不需要多余的香料,只放少许盐,不停的翻炒即可,略有些发褐色的虾籽瞬间裹满了虾仁虾脑。
“唔,光是闻着就已经很鲜了呢。”叶宴礼闻着传来的香味儿赞叹一声,不敢相信,这一口下去得是要多么的满足。
“对啊,等会儿把这虾面煮熟铺在碗里,淋上虾汤…再把炒好的虾仁虾脑虾籽铺在虾面上,淋上一点虾油…然后再撒上一点葱花…啧,可得把这面都吃完哦。”苏芋笑道。
“这是自然。”
苏芋炒好这三样后,然后另起一锅水,水开后下入虾面。
面条煮熟后颜色变得更为好看一些,瞧着就极为劲道。
取四个漂亮的花边盘,盘底先是铺上一层虾面,然后舀两勺虾汤,炒好的虾仁虾籽虾脑摆在面条的右边,再浇上金红色的虾油,撒几颗翠绿的葱花,一碗色香味俱全的面中至尊“六虾面”就完成了。
“一虾六吃,河虾的全部精华都在里面了,快端屋里去吧。”苏芋按捺住有些小激动的心情,和叶宴礼一人端着两盘进了屋。
“六虾面来咯!”
这面一端上桌,便让苏父赞叹不已。
“看着就很是鲜美啊,芋儿辛苦了…”苏父照常是吧啦吧啦说了一堆夸赞女儿的话,有些夸赞也是故意说给叶宴礼听的。
“好啦爹,快来尝一下吧,毕竟这六虾面可是很难吃到一次哦。”苏芋把盘子朝自己面前拉了拉,忙活了一上午就做出这么四小碗面来,真是太不容易啦。
把面条和虾仁虾油什么的用筷子搅拌均匀,然后挑起几根面条,上面挂着红色的虾肉虾籽,送入口中,入口而来的鲜香便溢满了整个口腔,唇齿咀嚼间,连要说什么话都忘记了。
叶宴礼也是吃过无数珍馐美肴的人,但每次吃苏芋做的美食,总会感到惊为天人。壹趣妏敩
不只是卖相好,味道也是一绝,更别说还有一些稀奇古怪的想法,像是这六虾面,他也是第一次吃,面条吃着嚼劲十足,虾仁软滑弹舌,虾籽吃着咯吱咯吱的感觉,配合着虾油的鲜香,每一口都是惊喜。
“卿卿很厉害,这‘六虾面’,宫中也难以做出来,本以为‘三虾面’就已经是最好吃的虾面了,可在这‘六虾面’面前,还是要甘拜下风的。”
“是嘛,你喜欢就好。”苏芋眼尾弯了弯,漾着浅浅笑意:“‘三虾面’制作起来步骤会少一些,虽然也鲜美,但到底不如这‘六虾面’会更入味。”
“不过这次我尝着虾油的香味儿重了点,但幸好吃着倒也不油腻。”苏芋又连着吃了几口,才放慢了速度,嘴里一边回味一边点评道。
“多了吗?我觉得刚刚好。”苏父很快就把一碗面吸溜进了肚子,抬头看向苏芋:“芋儿,还有没有,我觉得这‘六虾面’我能吃好几碗。”
“没了呢。”苏芋摇摇头。
“啊?”苏父顿时可惜不已,有些后悔先前吃的太快了,这面条还没好好品尝呢。
“不然我给你拨一些吧?”苏芋把碗推过去。
“不用不用。”苏父连忙拒绝,怎么好意思跟孩子抢吃食呢。
“芋儿咱们不给他,自己吃。”苏母将碗又扯回来笑道:“你爹还以为是普通面条子呢,吸溜的这么快,这六虾面可是我和芋儿还有阿礼都有在忙活的,弄了一上午才这么四小碗,得来不易的,想吃啊,下午自己去做咯!”
“做就做,芋儿下午教教爹,爹给你把这食材啊都弄出来,到时候啊,一人吃好几碗,管饱!”苏父大言不惭道,他是真没注意到这六虾面是怎么做出来的,不然真的很难说出他一人完成这话来的。
叶宴礼也笑起来,和苏家父母相处久了,倒也没有了那种拘束感。
几人说说笑笑的吃完了午饭。
苏父中午吃得开心,喝了几杯酒,现下已有些许困意,苏母扶着他回屋休息去了。
苏芋回屋换了身衣服出来后就发现叶宴礼已经帮着把碗筷都洗干净了,现在正打扫厨房。
“阿礼真的也很勤快呢。”苏芋倚在门框上看着他,一身白衣的翩翩公子在这儿做家务,怎么看都是有些不可置信。
“卿卿做饭已是辛苦,可不能白吃这么美味的六虾面,当得做点什么才行。”叶宴礼笑道,把手中的碗盘归好类走过来。
苏芋递过去一张干净的帕子:“喏,擦擦手吧,咱们现在去酒楼,带两杯喝的饮品然后去戏园子怎么样?”www.sxynkj.ċöm
在苏芋的意识里,看戏怎么能没有奶茶呢。
“卿卿说了算。”叶宴礼中午也喝了一点儿酒,不过他酒量极好,倒是看不出醉的感觉来。
“好,我去跟娘说一声后,咱们就走吧。”苏芋跟苏母打过了招呼后,便同叶宴礼出门了。
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