闻真一笑着摇头,看向沈寒星:“什么时候见面了,他们少不了一顿打了。”

  “他们这是作死,别理他们了。”

  雷嘉扬和孟永元两人转头的时候,发现沈寒星夫妻俩人都已经不知道走到什么地方过去了。

  闻真一开始着手准备三天后的凯旋宴。

  茶叶自然是找的王老板。

  王老板知道她是要做什么,二话不说就把她要的最好茶叶给送了过来,还是免费送她的。

  包括宋家,程家和彪子,都把她要的很多贵重食材给送了过来,美其名曰尽自己的心意。

  沈寒星一看这些东西就笑着摇头:“他们这是不好意思空手来吃饭。”

  四干果分别是夏威夷果,松仁,大杏仁和碧根果,这里面还有从海上来的品种,也都是几家人送来的。

  四蜜饯是蜜桃脯,蜜桑葚,香蕉片和蜜饯樱桃。

  四调味是酱蕨菜干,黑芝耳菜,酱脆笋和酱雪菜。

  上面的这几种都是现成的,少了她不少的事情。

  冷点和宫廷御点交给了秦月来负责。

  秦月感觉自己压力山大:“小姐,我怕做不好。”

  “我现在告诉你需要的材料和方法,你还有三天的时间练习。”

  秦月只能咬牙点头:“好,你说。”

  “宫廷冷点有四种,一种是紫薯糕,紫薯,白糖和琼脂。紫薯洗净蒸熟碾成泥,加入白糖,琼脂水,用小火熬煮成黏稠有光泽,倒入模子放凉,切成小块就好。”

  秦月在一旁用笔认真地记着。

  “记下来了吗?”

  “记下来了。”

  “绿茶糕,绿茶粉,白糖,琼脂,正常加入白糖,加入琼脂水,同样用小火熬煮到黏稠有光泽,倒入模子放凉,切成小块。”

  “闻姐姐,这四冷点是不是只是材料不同。”

  “对,制作方法都是一样的,蒸煮,碾碎,去渣。”

  “好,我知道了。”

  “还有一个是栗子糕和芒果糕,方法都是一样的。”

  秦月点点头,把材料都记了下来。

  闻真一看她写完了:“下面是宫廷御点。”

  秦月点点头:“小姐,开始吧。”

  “第一道叫硕果累累,糯米粉和澄面用沸水搅拌均匀,包入樱桃馅料,蒸熟即可。摆盘的装饰朱桃和阿翔会负责的。”

  秦月听到这里松了一口气,摆盘也是个技术活:“还好不用我自己摆盘。”

  “第二道名叫蝶舞,方法和硕果累累类似。只是这次包入的是虾仁。一会我会给你图,你看着做。”

  “还有图?”

  “有,不然我怕你自由发挥。”

  秦月摸了摸鼻子:“好吧。”

  “以后两道也是大同小异,不过这面团上的颜色得你自己去琢磨。”

  秦月感觉头大,这还是她第一次没有闻真一演示的情况下单独去完成八道点心。

  闻真一笑着道:“第三道是碧豆寻藤和玉米葫芦,用的材料是豆馅和白丹,另一个是哈密瓜。”说完把一张纸递给了秦月:“这是图片,包括摆盘。”壹趣妏敩

  秦月看着手里的图,感觉头都大了,连忙去找朱桃和阿翔。

  张庖厨一脸期待地看着她:“沈夫人,我做什么?”

  “张庖厨,你这次可是主力,你也知道我现在的情况。”

  “我就怕我做不好,还得你在旁边指导。”

  “没事,还有三天的时间。只是你这次和钱途负责的菜可不少。”

  张庖厨一听都有些激动和紧张了:“多少道菜?”

  “你要负责的是雄鹰归来艺拼六围碟和麒麟象肚,这里面总共是十道菜。”

  张庖厨感觉压力山大:“这么多。”

  “钱途和你一样,他也要负责十道菜。”

  钱途听得眉头都皱了起来:“十道吗?”

  闻真一点点头:“梨花裙边里面有四道菜,三夹石斑鱼里有四道菜,加上宫廷饽饽里的两道菜。”

  张庖厨和钱途都感觉到前所未有的紧张,这一个人十道菜就等于是一桌席面了。可是它偏偏只是这一桌席面里的一部分。

  他们都有些期待凯旋宴做出来的时候会有多么的震惊了。

  闻真一看着张庖厨和钱途:“准备好了吗?”

  “来吧。”

  “我们先来前菜,秘制小牛肉,牛肉,干椒,盐,香料,时蔬和白糖。牛肉切片油炸,加入调料用小火焖熟,捞出装盘即可。”

  “跳水羊腱,羊腱子,白萝卜,葱姜,香料,蒜蓉,酱油,香醋,麻油,小米椒。羊腱子洗干净加入萝卜,葱姜及香料,大火烧开,小火煮熟后放凉。用蒜蓉酱油,酱油,香醋,麻油和小米辣做酱料。”

  “天香鳗鲡,鳗鱼,特制酱料。鳗鱼宰杀后,从后背用刀片开,用调料腌制四个时辰,晾干放入油锅炸熟,改刀装盘即可。”

  “香妃豆干,豆干,花椒芽,盐和麻油。豆干焯水去掉腥味,加入调料拌均匀装盘即可。”

  “杏仁荠菜,荠菜,杏仁。荠菜洗干净焯水,杏仁煮熟,放入调料拌匀即可。”

  “淡菜春笋,淡菜,春笋,盐,麻油,葱姜。淡菜用热水泡好洗干净,春笋改刀,加入调料用小火煨透,装盘即可。”

  张庖厨现在感觉自己头大得不行,这些菜听上去并不是很难,而难的却是各种蘸料和酱汁。

  闻真一说的口有些干,从一旁拿了一杯白开水喝了一口,眉头微微蹙起:“张庖厨,这六道菜记住了吗?”www.sxynkj.ċöm

  “记住是记住了,可是这酱料我怕自己做不好。”

  “这次时间比较赶,也没有时间让你慢慢去尝试调配,我会配好之后写给你。”

  “这就好,不然我真怕配料这里就搞砸了。”

  “没有你说的那么夸张。”

  “你要缓缓,还是我们继续。”

  “沈夫人,这六道菜有摆盘吗?”

  “有,我一会把图纸给你,你可以看看,至于雕花的部分阿翔会完成。”

  “行,我现在雕花水平也不好,我怕到时候雕刻出来了东西四不像,倒是让人笑话。”

  闻真一看到他们都挺紧张:“不用紧张,这次只是看的菜品样式多,其实做起来并没有你们想象的那么复杂。” 壹趣文学为你提供最快的傻女不傻后,老闻家的祖坟冒青烟墨染圊殇泪更新,第412章 三天后的凯旋宴免费阅读。https://www.sxynkj.com