答案很明显是否定的。
不用经验丰富的唐志业给出解答,现场直播间里的观众,已经给出了答案。
【不是说好不足250g的吗?这怕是得有一斤了吧!!】
【卧槽!我今天刚买了一斤生排骨,怎么感觉看起来体积差不多呢?!!】
【不止,绝对不止一斤!我家里就是卖猪肉的,生排骨还有一定的水份与脂肪在,一斤生排骨,现在看起来和这一盘体积差不多,炒制过后,水分蒸发,脂肪煸炒出来变成油脂,最后绝对要比这盘肉少!】
【这岂不是说...星辰餐饮的份量,足足比鹅厂餐饮多出一倍还多!!】
【卧槽,别的不说,单是这分量,就值得冲一波啊!】
【楼上的id,我记得你不是说一口不吃的吗?】
【我只是说份量比较实惠罢了,这么大份量...还这么便宜,肯定味道上有瑕疵!】
【除了分量大,我感觉摆盘还挺好看的,看起来很好吃的样子】
【菜品再好看又能怎样?好吃才是王道!】
【......】
看到这些弹幕的唐志业,这才缓过神来。
对啊!分量大又怎样?
说不定是拿过期的肉,或者是劣质厨艺来糊弄我们呢!
不过...让唐志业有些在意的是...这么大的份量,就算是厨师的手艺再差,看起来好像也很难有多少盈利......
要知道他们鹅厂餐饮虽然也把价格打下来了,但是为了保证盈利率,分量上肯定也有所下降。
如今看到星辰餐饮这超乎想象的份量,他不由得一阵愣神。
难道...他们真的这么耿直的“降价不降量”??
不!不可能!壹趣妏敩
这世界上绝不可能有如此高性价比的餐饮店!
其中肯定有什么蹊跷!
想到这里,将手机交给张散拍摄,唐志业双手用力揉搓了一下脸庞,然后轻轻拍打,让自己保持专注。
淡定,仅仅是分量比较足罢了,味道不好也是白搭!
将注意力集中在眼前的红烧排骨上。
色泽红润的肋排,零星点缀着一点葱花,可能是由于刚刚出锅的原因,最上层的排骨,零星滴落着一丝香甜的油脂。
用筷子往前一戳,饱满的汁水四溢而出,带着一丝猪肉特有的香气,顺着鼻腔,刺激着大脑中枢神经,发出饥饿的信号,让人迫不及待想要来上一口!
别的不说,色、香、味、形里的几个标准里面。
这道不起眼的家常菜,居然已经在...色、香、形里面达到了标准。
不!准确的说...还要超出标准一大截!
看到这里,唐志业不由得坐直了身子,认真的面孔下,隐藏着那化不去的震惊。
能做的这种地步的厨师很多,他认真起来也能做到这一点。
环顾四周,看着周围那些基本坐满的食客。
但是...能够在这种出菜压力下,仍然保持这种高水准的大厨很少...最起码他就做不到......
不过,虽然看起来不错,但还没有真正品尝菜品,现在就评价这个厨师的水平还是为时尚早。www.sxynkj.ċöm
相比较摆造型,做的好看,对于火候的掌控,还有各种配料的比例拿捏,才是真正的重点。
毕竟,一道菜品不管多好看,吃进嘴里,要是感受不到与之匹配的口感,反而给人一种“中看不中用”的负面印象。
这就像是你用西瓜皮雕刻出来一朵花,吃进嘴里却是寡淡无味,甚至直接吐出来,最终食客也会给出零分差评。
想到这里,唐志业不再犹豫,直接将裹满底汁的肋条送进嘴中。
肋条入嘴的瞬间,轻轻一抿,敲到好处的火候,让骨肉轻松分离。
唇齿轻咬,肉汁裹满着料汁,在口腔里化开,带着浓郁的肉香,直冲脑海,发出令人心满意足信号。
一口吃完,唇齿留香。
让人不由得回味悠长,忍不住再来一块,来满足味蕾的欲望。
色、香、味、形俱全!
肉香味浓郁到这种程度,除了烹饪师傅那恰到好处的火候拿捏。
食材的新鲜程度,也是极为关键的一点,像他们鹅厂那种冷鲜肉,做的再好,也达不到这个标准。
恰到好处的火候,与适当的配料比例,最后再加上新鲜的食材。
三者相加,才能将那鲜嫩的肋排...激发出如此浓郁的肉香。
这股浓郁的肉香,记忆中...只有小时候爷爷利用...从集市上买来的新鲜家猪肉,用柴火亲自为他下厨做的红烧排骨,才有如此滋味。
记忆里“爷爷的味道”涌现,裹挟着想要再来一块的冲动,将原本的“踢馆”计划挤出脑海。
此刻他只想来一块,再来一块!
他是这么想的,也是这么做的。
原本冒尖的红烧排骨,在唐志业忘我的咀嚼声中,渐渐矮下身来。
就连那脱肉的肋排,他都得狠狠咀嚼一番,将里面那香气浓郁的骨髓吸出来,才肯罢休。
直播间里的弹幕,看到准备“踢馆”的唐志业这副吃相,不由得瞬间爆炸:
【你醒醒啊唐老师!你不是来踢馆的吗?怎么还在这里吃嗨了!】
【唐老师,你忘记刚才和徒弟说的那些话了吗?我知道你有可能饿了,但是你就这么饥不择食吗?吃这么多过期食物,回头拉坏肚子怎么办?】
【别光顾着吃,说词啊唐老师!】
【不懂就问,这是不是意味着...唐老师才是被打脸的那个人?】
【呜呜呜,唐老师倒下了!今天居然被反打脸啦!】
【踢馆计划失败?加入星辰餐饮启动!】
【唐志业:不装了,我是星辰餐饮安插在鹅厂的卧底,我摊牌了!】
【我感觉大家不用质疑食材新鲜程度,和其美味与否了,看老唐吃相就知道差不了!】
【我看了这么多视频,连那些五星级酒店的饭菜,唐老师都爱搭不理,难以想象他会在一个价格这么便宜的小店,吃的这么嗨!】
【唐老师,你可是鹅厂餐饮的总负责人!你这样子吃...让我更加想要去星辰餐饮尝尝了!】
【楼上的id,你不是说世界末日也不吃吗?这么快就真香了?】
【不好意思,刚刚是我二弟发的消息,星辰餐饮我吃定了!谁都别和我抢!】
【散了散了,踢馆失败,星辰餐饮完胜!】
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