“你们这样洗不干净，得先用剪子把肠上的这些白色肥肉剪干净了，这一步你们手上的动作得放轻一些，尽量不要把肠子剪坏了，然后紧接着把清理干净的肠子放到草木灰里使劲搓，直到闻不到手上肠子的味道就可以放清水里面洗干净就可以了。”虽然这四个人手脚都很麻利，干活很是利索，但理解能力却都是比较弱的，同样的一道工序，苏糖教了四五遍，以为她们都会了，结果她进屋配卤料，她们就搞不清楚了。
苏糖没招，只能又上手给她们示范了一遍，这一遍她每个动作都做得格外的缓慢和细致，一边做一边还给她们讲解动作要领“这东西别看着轻松，其实是个细致活，今天是第一天，你们不会也正常，眼下时间还早，你们慢慢弄，总能洗好的。”苏糖讲解完后，看着她们都有些紧张，于是轻声的宽慰她们。
这一遍讲解下来，她们做得就明显比前面做得好了太多，至少是在没剪坏肠子的基础上将肥肉清理干净了。四人花了一早上的时间，才将这七十斤的猪下水处理干净，帮助苏糖将这些下水焯水去腥，然后进行卤煮。
四个灶台同时进行卤煮，没过多久大火就将锅中香料的味道激发出来了，整个灶房都弥漫着香料散发的特殊香味，勾得人馋虫四起，四人都是做工的老人，都是懂这行的规定，每人都从家中带了吃食，闻着这股子味道，都将饼子拿出来解解馋。壹趣妏敩
院子里还有个简易的小灶台，是苏糖租下这个地方特意请人来搭建起来的，灶房的锅太大了，做人数多的大锅菜还行，但做小炒菜就不太方便。
苏糖没有忘记答应齐掌柜给他菜方子的这个事情，她等锅里的卤肉上汽了以后，就去市集买了些菜和调味品回来，准备在这先做点来练练手。
她做的第一道是糯米鸡，先将半大的公鸡放干血，在不破坏鸡骨架的情况下，将提前浸泡好的糯米调好味，和香菇丁，竹荪，杏鲍菇，还有笋丁，以及猪肉沫，一起搅拌混合均匀，放入盐，豆油，一起塞入鸡肚子里。等锅里的水上汽后，就放到锅里蒸一个半小时。
趁着这道菜还在蒸的时候，苏糖还做了一道黄焖鸡，主食就吃在外面买的烙饼，等两道菜做好，时间都到了申时，苏糖去灶房将四人喊出来吃饭。却没有四人都是，宁愿在灶房啃干巴巴的饼，也坚决不出来和苏糖吃饭，苏糖不管怎么好说歹说，几人就是不出来。
“谢谢苏娘子的好意，但你是主人家，给了我们钱后，就不该再请我们吃饭了。”年纪最大的陈谢氏说道。
“在我这没有这么多的规矩，让你们来吃就吃，哪有这么多的话。”苏糖特意拉下脸沉声说道，四人看到苏糖的脸色变了，心里也是明白她是好意，四人互相看了看彼此，最后还是年纪最小的冯唐氏先出了灶房，随后三人才出来。
“端碗吃菜啊，还楞着干什么。”苏糖见她们坐了半天都没有动静，语气带着无奈的说完后，随后用干净的筷子，往她们每个人的碗里夹了菜，示意她们吃饭。
“在我这做事没有那么多，你们在别家做事的那么些规矩，只要你们做事踏实认真，对我来说，你们就很好了，况且我也不是爱挑刺爱为难别人的人，所以你们在我面前不用太过于拘束。”
几人闻言都点了点头，张吴氏笑着说道：“欸，不瞒苏娘子说，俺们这还是第一次遇到像您这样，在俺们上工的第一天就请我们吃饭的主人家。”
“而且还不嫌弃我们脏，不仅和我们坐在一个桌子吃饭，还给我们夹菜，”吕孔氏紧接着说道。
“别人家不这样吗？”苏糖好奇，她是第一次找人做事，毕竟在现代，据她所了解的，只要是在饭店上班的，都能在饭店吃一顿或者是两顿饭，在这个时代难道不是这样的吗？
“哪有，我们去别人家做工，我们也不要求说要他们请我们吃饭，但不能是借着想要克扣我们工钱的由头，请我们吃饭，然后饭钱从我们工钱里面减出去吧。”冯唐氏气鼓鼓的说完，其余三人都很默契的点了点头。
苏糖震惊了，不知不觉地瞪大了双眼“不是，还真有这种事情啊？”
“嗯呢，这还不是最气人的，最气人的是，明明是他家要我们留下来吃饭的，我们最后明明就没有吃他们家的饭，但月底他们都将这顿饭钱从我们月钱里扣了出去。”
“这么过分？！这也太过分了吧，这不是明目张胆的欺负人嘛，那你们最后没有去找他们吗？”www.sxynkj.ċöm
“找了，但你猜怎么着，他家说，饭是提前给我们煮好的，虽然我们没吃，但这饭因为我们没吃就浪费掉了，所以我们还是得把这顿饭钱补上。”苏糖听完，心里也是满满的气愤，但她也没有问她们当时想没想去报过官。在这个时代，人都是被分成了三六九等的，她们处在社会的最底层，报官也不过是给自己徒增烦恼罢了。
“没事，这都过去了，在别人那我不管，但在我这，吃饭你们随意，我不可能把饭钱算在你们的月钱里，灶房里的那橱柜，里面有不少的米和面，虽然都不是最好的白面和大米，但只要你们能吃完不浪费，吃得再多，我都是不会心疼的。”
“哈哈，既然苏娘子这样说了，那你可得注意点你的荷包了啊，我们这几个老娘们可都是些能吃能喝的饭桶。”陈谢氏刚一打趣完，其余三人都跟这哈哈哈的笑了起来。
“那我可就得收回我刚刚说的那话了，我做得这小本生意，可养不起四个饭桶。”苏糖也开玩笑说道。
“可别，说出来的话可不能收回去撒，苏娘子这点就做得不够厚道了哈。”
“欸，厚不厚道都无所谓了，只要钱还在，这些都是些小事。”苏糖一说完，饭桌上的四人都笑了起来，纷纷笑道苏糖“像王八——能屈能伸”！
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