“林先生,新的合同拟定还需要一定时间,要不,您午饭就在这里对付一下?”

  吴啸天说道,

  “正好今天这里有个大厨,也是日后《江南好滋味》节目的评委,您看给掌掌眼?”

  林海愣了愣。

  直呼好家伙。

  你让我一个嘉宾点评评委?

  林海仔细看了看吴啸天和蔼面容下暗藏深意的笑。

  心想这吴啸天果然是老江湖。

  涉及到这么大的合同金额,恐怕点评评委,是对他林海的最后考研。

  林海点了点头,暗自冷笑,表面却平静如水。

  有食神的眷顾buff在,不慌。

  很快,一个服务生模样的人,推着餐车就来到了饭厅。

  一共4道菜,三菜一汤。

  吴啸天介绍道:“这几道菜,分别是‘忠肝义胆’,‘招财宝’,‘极乐登鲜’和‘龙舟’。”

  两个凉拌菜,一个炖汤和一道展示刀工的工艺品。

  不等吴啸天招呼,林海也不客气,直接拿起筷子就尝了起来。

  首先是‘忠肝义胆’,其实就是鹅肝和未破损的蛇胆。

  蛇胆沾上一点点酱油,直接整个吞下,然后再来上一口轻微发甜鹅肝。

  根据buff食神的眷顾上的介绍,这道菜讲究的就是一个内涵——先苦后甜。

  当然,蛇胆未破,苦味并不大。

  再加上酱油的中和,并不算太难吃。

  这个所谓的评委,倒是将这道菜做得不错。

  有水平!

  见林海闭眼品味蛇胆的醇厚和鹅肝的鲜美,一旁的吴啸天也自信得笑了起来。

  紧接着是第二道菜,‘招财宝’。

  这道菜林海的兴趣并不大。

  只是普通的卤味凤爪,加以柠檬汁渗透,别有风味。

  然后将柠檬简单雕成古钱币的模样,放置在凤爪之上。

  林海随手尝了一点,直接略过。

  他更感兴趣的是接下来的那道炖品。

  所谓“极乐登鲜”,食神的眷顾菜谱中也有记载。

  是用大海中的鲍鱼,陆地上的羊肚菌,以及天上的乳鸽,合炖而成。

  可谓集其了天下最鲜的三味食材。

  而此三味食材又互不抢主,反倒是混合成了更加有层次感的鲜味!

  林海拿起调羹,浅尝了一口汤汁。

  浓郁、醇厚的鲜香味道通过味蕾直充林海的脑海。

  一旁的吴啸天含笑看着林海,见林海品尝汤汁,脸上的笑意更甚。

  事实上,三味食材确实名贵,但经过熬炖,所有的精华已经汇聚到了汤汁中。

  如果林海选择去品尝食材,那只能证明林海水平不行,他毫不犹豫就会取消对林海的合同提案。

  就在吴啸天等着林海给出赞美评价时。

  林海却若有所思地摇了摇头。

  “这道菜品很冷门啊,想咱完美制作,需要的条件很多。”他用调羹翻起一只乳鸽,淡淡道,“必须要暗和菜品的特色,才能做得完美。”

  林海酝酿了一下,“炖制这道菜的厨师,应该是个有点小聪明,且经验丰富的老手。但这道菜,只能算得上是失败之作。”

  听罢,吴啸天的瞳孔震动,笑容完全僵住了。

  “林先生……你……”

  他深呼吸了一下,继续道:“林先生,这话怎么说?”

  面对吴啸天突然的古怪反应,林海微微侧目。

  这么激动干嘛?

  搞得好像这道菜是你做的一样。

  林海继续道:

  “‘极乐登鲜’,顾名思义,吃的是鲜味。但这道菜里,厨师为了消除乳鸽的腥味,竟然加了一点点料酒,和糖。”

  “导致原本可以完美融合的三味食材的鲜味,被完全打散。”

  “我想,这是因为乳鸽的取材有问题。厨师用的是腥味较重的普通乳鸽。想要完美,必须要用腥味较小的特种野生乳鸽,利用其他食材的鲜味,压盖腥味。”

  “总之,就算是用普通乳鸽,也应该先焯水。哪怕会因此减弱乳鸽的鲜,也比现在一通怪味要好。”

  林海摇了摇头,不等旁边一脸深思的吴啸天做出反应,接着看向了最后一道菜。

  准确地说应该是一道工艺品。

  用一根10厘米左右的红萝卜,雕刻而成的龙舟。

  船头翘起的龙首昂扬威武。

  船身船尾坐着20名奋力划桨的船夫,甚至连肌肉都雕刻得栩栩如生。

  仿佛是真的在划动。

  然而,林海只是看了一眼,便弃之如敝履。

  这种东西,他看不上。

  “就这?”

  “我做梦的时候都雕得比他好。”

  吴啸天“???”

  就在吴啸天准备说些什么的时候,饭厅旁的厨房里,帘布突然掀开。

  一个穿着蓝色丝绸褂衣的花发老者,从里面走了出来。

  面带爽朗的笑意,边走边鼓掌。

  “南老,他……”

  吴啸天望向老者,却见老者摆了摆手,径直走到林海的身边。

  “小伙子,初次见面。我叫南峰。江南厨师协会会长。”

  老者友善地伸出手。

  林海同样伸手回应,“林海。学生。”

  难怪派头这么大,原来是会长。

  林海不动声色,等待着南峰会长说明来意。

  心想如果这几个菜都是南峰烧制的,那这个协会的水平也太差了一点,会长也不过如此。

  南峰仿佛是看穿了林海的想法,神秘笑道:“这几个菜是我做的,小友不必怀疑。小友可否知道其中深意?”

  林海盯着南峰的眼睛,却发现深邃如大海,根本看不穿。

  林海酝酿了一下,踱步道:

  “菜是你做的,但‘极乐登鲜’是你故意做失败的吧?我不信凭借你们的资源会弄不到特种野生乳鸽。”

  “你这是想试探我,对于味道的敏感程度?看我的味蕾在经过前两道菜中甜、辣、酸等刺激性味道侵染后,还能否保持敏锐?”

  又想了想,继续道:

  “‘龙舟’那道菜,你是故意雕得粗糙了些?在考验我对刀功的理解?”

  听罢,南峰略带深意地笑了笑,点点头,又摇了摇头。

  几分落寞道:“前者如你所说。但‘龙舟’那道菜,已经是我的雕工极限。”m.sxynkj.ċöm

  林海无所谓地点了点头。

  而一旁的吴啸天,却神色大变,“南老!你是说……他的刀功,还在你之上?” 壹趣文学为你提供最快的让你去搭讪,没让你强吻校花!更新,第21章 最后的考验免费阅读。https://www.sxynkj.com