搞掉了老王，何宇柱顶着个“代”字从此食堂带头大哥。一朝大权在握，他就让徒弟胖子顶了自己厨房班长的位子，把马华转正成了九级厨师。之所以这样做，他也没办法，看过剧的他当然知道胖子就是个二五仔，卖师傅那根本就不是卖不卖的问题，而是得加钱，但人家心灵手巧，手艺学的快啊！而那个马华人虽是个忠的，可脑子“麻花”啊！穿来的这两月，何宇柱对他也算是用心教导，可最后的结果是多么痛的领悟。他也算是眀白了原剧中改革开放后为什么那个傻柱带胖子去于莉的饭馆里挣外块，而不带马华。这个马华是你想像不到的笨，对于做菜一行他是真没天份啊！在教他的这两月，何宇柱要不是知道他对自己的忠心，早就把他逐出师门了，实在是太笨了。
何宇柱从今以后的工作重点将是仕途，他需要一个工具人能帮他从灶台上解放出来，所以，哪怕他心里再不愿意，也要陪着笑脸，口是心非的夸奖胖子，让马华向胖子学习。自己则学那傻柱，掌着配料的秘方和几个经典菜的做法。
临近过年，领导们实在辛苦，每天两顿喝的，能扶着墙自己回办公室的都算是喝得少的，绝大多数时候都是被人背回去的，酒醒后再继续我为祖国喝茅台。
领导们每天不是醉的不省人事，就是在喝醉的酒桌上，搞得何宇柱想去拍马屁把那个“代”字去掉，都找不到机会。
又是一天的开始，何宇柱踩着点上班，他到的时候，食堂门口已经停了十几辆板车，何宇柱知道这是轧钢厂食堂的菜蔬对口供应单位红星公社来送货了，以前他们对接的都是王主任，从今以后……
何宇柱走了过去，带队的公社施书记忙小跑着过来握住了他的手，热情的说道：“何主任，恭喜恭喜，我刚听人说老王退了，您现在是食堂主任，恭喜恭喜！”
“施书记，别叫主任，别叫主任，我是副的，这个食堂主任是领导让暂代的，过完年后还不知怎么样呢？您还是跟以前一样叫我何师傅吧，”
“这怎么行？何主任，虽说以前我都是跟老王对接工作，咱俩打交道的机会不多，但每次打交道，您都让我敬佩，您是个有真本事的，祖传手艺，不是像我跟老王那样的纯行政干部，谁都能替代。您说，你们轧钢厂食堂少了老王没关系，少了您行吗？凭我多年当干部的经验，你们轧钢厂领导既然把你放到这位子上了，只要你不犯天条，把那个代字去了也就是时间问题。”
“借您吉言，代字去了，我请您喝酒。”
“好，好，好，我等您的酒。对了，何主任咱能不能借一步说话？”
看着施书记那一脸意味深长的表情，何宇柱秒懂，先让施书记等一下，然后他跑进厨房叫了徒弟马华和刘岚岀来，给红星公社的人称秤，再带着施书记来到一个自己的办公室，关上门，招呼施书记坐，泡了茶，然后说道：“施书记，以后都是自己人，有什么事我能帮的一定帮，帮不了的咱想办法帮，你尽管说。”
“感谢，感谢，何主任是实诚人，那我也不藏着掖着了。不知道，老王跟何主任有没有交接我们之间的那些互帮互助？”
“我十六岁进这个食堂，一转眼十三年了，那些规矩我还是知道。施书记，现在社员们生活不容易，我们工人老大哥应该有老大哥的样，从今天起，我们轧钢厂让一成利。”
“什么？这是真的吗？何主任，不瞒您说，上次我来，老王还说你们领导发话了，明年计划要加。”
“工人同志们，菜蔬供应困难，供应要增加那是必须的，但不是计划内的，多岀来的部分，我们可以按计划外的算。”
“真的啊！何主任，那太好了，我代表红星公社全体社员谢谢您，谢谢咱们轧钢厂的领导。”
“不用客气，咱们是互助单位吗！只是不知道，对于那些计划外的，施书记愿打算怎么结算，是大团结，各种票，还是实物？”
“实物，我们农村现在可以说什么都需，最缺的是衣服和铁器，前些年大炼钢铁，家家户户的锅，菜刀都被收上去了，现在公社每个大队都做不到一家一口铁锅一把菜刀。衣服也是，一家几口人也就一两件棉衣，谁要岀门谁穿，其他人都只能躲被窝里，尤其是那些女人。所以能不能……”
“好吧，您的意思我明白了，施书记，麻烦您在这儿等一下，我去向领导们汇报一下，等下给您回话。”
“行，那麻烦您了何主任。”
跟施书记谈完，何宇柱就去办公楼了，这会儿早上刚上班，睡了一晚，领导们是难得的清醒，等下中餐连着晚餐那就只能是一嘴胡话了。
抓住这一天中难得的二三个小时领导清醒，何宇柱先去了顶头上司李副厂长的办公室。当李副厂长听到何宇柱要让利给那些一文命的泥腿子，自己回扣变少的时候，满脸的不高兴，一句话也不说，就这么盯着何宇柱。
何宇柱知道这个李副厂长打的是什么算盘，于是开口解释道：“厂长，这事表面上看是咱吃亏，可实际上咱大赚。加计划，那只会遭人骂，而咱也落不到多少好处。而如果咱们给他们好处，重赏之下必有勇夫，他们一定会加大计划外的生产力度，那些政策什么的，他们还会在乎？我去过红星公社，他们全公社有十几个大队，每个大队都有山林，这些都是发展计划外生产的好条件。厂长您说，他们把鸡鸭，猪羊派人养到山里…………。这些计划外的咱如果能抓到手里，这里面的好处！就说这次他们想要的铁器，棉衣。钢铁咱加工剩下的边角料多的是，不给他们也要送钢厂去回炉，送钢厂回炉，咱能得到什么！不过是单据上的几个数字而已。而那些边角料要是给公星公社，换回那些鸡鸭，猪肉，我敢说咱只要分一半给钢厂，哪怕咱一整年不往钢厂送一两废料，人家也不会说咱一句。还有那些棉衣，纺织厂有的是加工好的棉布和没加工的棉花，只要给他们肉，那些国家计划，你还怕他们不会把帐做平吗！说白了，这事咱什么都不用出，只要过个手就可以分一半。手里握着这么大一笔鸡鸭鱼肉，四九城还有咱通不了的衙门吗？厂长，您想想，是不是这个理？”m.sxynkj.ċöm
“走，去杨书记的办公室。”听完何宇柱的解释，精明如李副厂长的，他立马就被这其中的好处给震撼了，站起来拉着何宇柱就去了杨书记的办公室。
到杨书记的办公室，把这其中的好处一说，杨书记立马就举双手双脚表示支持，他最近正在活动调部委机关再进步进步，太需要资源了。
兴奋的杨书记都恨不得直接就让何宇柱去把施书记叫到办公室谈。可理智告诉他，一个国企正厅级书记去跟一个农村乡科级干部谈这种事，这实在太掉价了。杨书记正厅，李副厂长副厅，施书记和他们都差着好几级，最后也只能何宇柱这个食堂主任去谈了。
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