原来,虽然游牧民族惯常食用各种奶制品,但是苏青鸾所认知当中的“拉丝奶酪”却并没有出现。
类似的“奶豆腐”“奶干”虽然也是利用类似“酪蛋白反应”制作成的,但是质地更加坚硬,有点儿类似苏青鸾上辈子吃的“奶片”一类的奶制品。
不过想一想也能理解,“拉丝奶酪”虽然制作起来很简单,不过却需要严格的温度控制,无论温度太低或者太高,都不能达到理想的效果。www.sxynkj.ċöm
有时候,从零到一,从无到有的第一步是最难的一步,所以即便苏青鸾觉得十分简单,而且其实大家已经掌握了基本的技术,但是的的确确就是有一种“过家门而不入”的感觉。
不过这样也正好,苏青鸾心说:这样正可以利用这种时间差,让拉丝奶酪成为“苏记”的爆款新品。
然而这一切的设想,都是要建立在一个大前提——她的新品要去都城才能推出。
毕竟这年头牛奶这玩意算是难得的奢侈品,更何况,这拉丝奶酪更是难得——要用五六斤的牛奶,才能做出小小一团儿差不多一个馒头大小的拉丝奶酪块儿。
再加上那些调整奶酪甜度的配料——蜂蜜、砂糖等等原料,每一种都是寻常人家一年也吃不上几口的东西,所以这玩意就是金贵得很。
更何况这奶酪必须趁着新鲜吃完,否则就要酸败变质,吃下去万一造成食物中毒,这个时代可是直接要去见阎王了。
苏青鸾并不打算冒那个险,所以既然今天已经把拉丝奶酪做出来了,其中牛奶的温度和柠檬汁的配比她也事先记录下来,所以今天这巴掌一块的奶酪,她就打算全都消灭掉。
既然松伯帮忙和面,苏青鸾这边就省下了很多力气,于是她又开始琢磨别的花样——比如馒头既然是她做,那肯定不能做成“平平无奇的馒头”,不然多丢手艺呀?
其实说白了,还是几天不动手,苏青鸾觉得有点儿手痒痒。
但是面点的确不是她特别擅长的一个品类,稍微能摆出来“造型”的,都是如荷花酥那般需要起酥过油的面点。
苏青鸾想了想,想到了上辈子某个动漫里面“雪兔子”的形象,就是两点红色的小眼睛,外加用树叶做成的小耳朵。
而兔子的身体,只需要一只小雪团子就可以了。
这么想着,苏青鸾便同沐行之和松伯打了声招呼,说要出去一下。
“这个时候?”沐行之挑眉看了看时辰:日头正悬在头顶,是正午时分,每天这个时候,眼前之人不都要回到房间,说要“午睡”的吗?今天怎么这么精神?
苏青鸾自然知道沐行之在惊讶什么,不过“午睡”的习惯说到底还是因为自己去“苏记”工作的时候,为了补充下午的体力才这么干。
而这几天整日在家无所事事,苏青鸾觉得自己已经是精力过剩了,完全不需要午休。
于是苏青鸾扔下一句“我去捡一些好看的树叶”就拿着一只小竹筐出门去了。
松伯远远就听到苏青鸾清亮的嗓音,拿着要去院子里阳光充足处醒发的面盆笑着摇头:“夫人还是小孩子性格啊。”
苏青鸾笑着摇摇头:“她可从来都不是孩子呢。”当然,这一句话几近于耳语,即便耳力不俗如松伯,也没有听清。m.sxynkj.ċöm
今天天气晴好,树叶已经变成了各种金色、红色、棕色、墨绿色等等……深深浅浅从脚下的路边一路蔓延到了山坡上,到了天边,和蓝到几乎透明的天空猛地碰撞在天地的交界线上,就好像一幅浓墨重彩的油画。
现在已经是处于一年中村庄里最忙碌的秋收季节,而且今天天气又十分晴好,苏青鸾远远望去就能看到山坡上到处如蚁行一般的行人。
这些人有的是田间地头的农夫,也有一些是给自家劳动力送饭食的女人和孩子。不过这些能够下田的孩子,通常已经是十二三的孩童,虽然还没有成丁,至少可以不至于跑几步就摔倒的程度。
剩下更小的一些孩子,和那些走路都颤颤巍巍的老人,都只能在家喂喂鸡鸭鹅猪,做做力所能及的轻便活。
不过小孩子到底好玩儿好动,即便是生活再怎样艰苦,都能找出自己的快乐,几个孩子在一棵老树下面,分成两队在呼喊着什么。
苏青鸾手上现在已经有了二三十片自己中意的叶子——这些叶子有的是待会儿用在装饰面点的,不过也有自己留存下来压制书签或者打算做装饰用的。
她毫无目的这么随意逛着,看到几个孩子分成两拨叫得起劲,于是好奇地凑过去看。
那两队小孩子差不多有十来人,除却比较集中在中心的四五个人,剩下的都在外围,所以就有几人凑不上热闹,注意力比较分散。
听到有脚步声接近,这几个靠外面的小孩子抬起头来,看着苏青鸾有些发愣。
苏青鸾也看着其中几个人眼熟,但是她并非十分擅长记住别人的姓名和长相,所以一时半刻还想不起来都是谁家了。
唯一可以确定的是,这几人当中家中的长辈或者哥哥姐姐,应该都是在“苏记”工作的人,所以她可能是偶然间见过这些孩子——毕竟“苏记”的员工经常有各种各样的原因,不得不把孩子接到身边来照顾。
苏青鸾也允许家里没人照看孩子的家庭这么做——这也算是员工的“福利”之一了。
几个孩子大概也是看着苏青鸾眼熟,而且小孩子需要关心的事情少,所以相对而言对每一件事情记得就更加清楚一些,其中两三人就纷纷认出了苏青鸾,和她热情地打招呼。
苏青鸾凑过去笑眯眯问道:“你们在做什么呀?”
“我们在斗草!斗赢了麦芽糖就归我们——诶,你别那么用力,小心一点儿!”解释到一半儿,那孩子大概是不满意自己这一方的“选手”的用力方式,连忙扭转过去给他“支招”。
苏青鸾看了半晌,明白过来:其实这所谓的“斗草”,她小的时候也是玩儿过的,就是所谓的“拔根儿”,没想到在相隔了千百年的时光,别的时空之下,她又见到了这样的游戏,不得不说一声感慨万千了。
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