江月和储齐将开分店一事简单定下后,就带着处理好的菇子去了厨房。
纪子安让储齐等人在院里坐着,就去寻了江月。
“纪大哥,你帮我把菇子切成小丁就好了。”
“好,随意切?”
“嗯,随意就好,小一点就成,就跟烧卖里的菇子差不多。”
纪子安常吃烧卖,知道烧卖里的菇子是何模样,便站在江月身边,学着江月之前的模样,将菇子切成小片后,再切成小丁。
江月看着纪子安不怎么熟练的动作笑了笑。
“纪大哥,你慢些没事儿,不着急的。”
“好。”
江月笑着看了会儿纪子安动作,便将洗好的肉块拿来,剁成了肉末。
将肉末剁好,江月拿过菇子,与纪子安一起切小丁。
切完菇子起锅热油,下入蒜末姜末爆香,再把肉末下锅快快翻炒,炒至变色后,将菇子丁倒进去。
翻炒均匀后,加入适量的甜面酱豆瓣酱辣粉,盐酱油以及少许白糖提鲜。
再次翻炒均匀,江月让纪子安改成小火,准备让锅里的菇子焖至入味。
见江月弄好,纪子安起了身,走到江月旁边。
“这菇子酱闻着好鲜。”
“嗯,我们晚上拌面吃吧,等爹娘他们回来,我再做些手擀面出来。”
“好。”
“纪大哥,你说我跟储大哥开分店,可行吗?”
“我觉得…可行,他这人平时虽随性散漫了些,但对于挣钱一事儿,却是极为上心的,而且我瞧他这段时间总往酒楼和食肆跑,可能挣银钱倒是次要了,馋嘴是真。”
江月听着纪子安这话直乐,他们几人确实…极为馋嘴。
笑过后,江月立时就有了主意,没再说别的,转身揭开锅盖,将里头的菇子酱盛了出来。
储齐这人帮着纪子安偷偷卖了好些年字画,一卖便偷偷卖了许久,她相信他的为人。
最重要的是,国都的富裕程度可不是他们大安镇能比的,国都的富贵人家可多可多,她能多挣好些银钱。www.sxynkj.ċöm
江月分神想着开分店一事儿,一边将浓油软嫩的菇子酱一个一个的罐子装完。
做完这些,江月和纪子安又去洗了些青椒出来,她准备再做一个辣口的皮蛋烧椒酱。sxynkj.ċöm
菇子酱主鲜,皮蛋双椒酱便是辣了,鲜辣入味,拌面或者就米饭馒头,滋味都不错。
将清洗好的辣椒下锅,煎至表面焦黄起皱后捞出,放到大盆里,再拿来擀面杖,将焦熟的辣椒捣烂。
捣得差不多后,江月又往里头加了好些皮蛋,继续捣烂,直至辣椒和皮蛋相互融合。
最后往里加入各类调味料,搅拌均匀后,淋上热油爆香,鲜辣美味的皮蛋烧椒酱便做好了。
“月月,这皮蛋辣椒酱闻着也可香。”
“是吧,不仅香,滋味也好呢。”
看纪子安确实是馋了,且他们摘完菇子回来,还未吃东西,江月便拿了好几块面饼出来,放入清水里煮熟,沥干水分捞出。
“我们今天中午就吃菇子酱和皮蛋烧椒酱拌方便面咯。”
“甚好。”
纪子安应声后,把装好的方便面和酱端到了院里,储齐等人见状,赶紧起身迎了过去。
“真是急死我了,我刚还想去厨房瞧瞧呢,又怕添乱。”
储齐话音刚落,就看到了托盘上的方便面,还是干捞的。
“弟妹还煮了方便面?”
“嗯,月月说中午就吃酱拌面了。”
酱拌面啊,一听就有味。
武安武定已觉饿,帮忙将面盘分好,又将刚做好的酱郑重的摆在桌子正中,等江月出来,他们便开饭了。
“这是菇子酱,只加了些辣粉,微辣口,这是皮蛋烧椒酱,中辣,你们都试试。”
有了江月这话,纪子安他们赶紧依着自己的口味,挖了勺辣酱,放到自己盘里,和面拌匀。
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