刚才较劲的时候还不觉得，那时候肾上腺素飙升，感觉自己浑身都是劲，能和这条大鱼继续大战三百合。
但是当老爷子李怀儒放下鱼竿之后现在再一感觉，过了这个劲儿，就完全不一样了，现在老爷子李怀儒就觉得从头到脚无一处不痛，也就是李天行接替的及时，再不下来老爷子李怀儒很怀疑自己会不会真的死在这。
“你这个老死头子，真是没救了！”
老太太张秀英在那数落着老爷子李怀儒。
“别说了，我渴了，给我来点水！”
现在的老爷子李怀儒从头到脚真是一点力气都没了，只能对着自己老伴儿咋咋呼呼的了。
老太太张秀英气的白了他一眼，不过毕竟是她亲老伴儿，只能给他拿了杯水。
接下来老爷子李怀儒退居二线看着李天行大战大鱼。
这条鱼是真有劲儿，哪怕是换了李天行上来，这条鱼也是一点没松劲，拉着李天行绕来绕去。
随着这条鱼来回折腾，李天行不停的放线收线，足足折腾了半个多小时，还是拽着线嗷嗷的跑。
仿佛它身体里有着无穷不尽的力量一样，都说鱼的耐力特别好，今天李天行是真正见识到了。
旁边万大勇也是随时待命，一旦李天行显示出不支他必须保证李天行不发生危险。
幸亏今天是李天行这个游艇，无论是钓竿还是钓线都是买游艇时候买的高级货，要是普通的早就让这条鱼给挣断跑了。
随着时间的慢慢流逝，水里的大鱼的体力不断的被消耗，到了四十分钟的时候，这条大鱼终于慢了下来。
李天行喘了一口气，这条鱼也太猛了，得亏是李天行年轻还总锻炼身体，要是一般人都得累躺下了。
随着水中的大鱼耐力终于跟不上了，终于被李天行慢慢的拖了过来
随着鱼线收缩，大鱼慢慢的从水下升了上来，看着它带起的浪花。
船长黄北望很凝重的说道：
“好家伙，这条鱼最少有4尺多，现在这个季节这个海域，八成是条黄鳍鲔！”
“黄鳍鲔？”
李天行一听顿时兴奋了起来。
黄鳍鲔是相当珍贵的一种鱼，在北方渤海湾的话一般把它叫做黄尖子，学名叫做黄鳍金枪鱼，鳍呈黄色，体型呈瘦流线型。大的可达2米，重100千克以上，是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。
因常在海域深处快游动，不受环境污染、营养成分很高，且全身上下无一不可食用，是鲔鱼中的上品，是美食爱好者的最爱，可以说除了金枪鱼中的王者蓝鳍金枪鱼之外，就属它最好了。
随着李天行进一步的往后回拉鱼线，这条大家伙已经开始跃到水面上了，灯光闪耀，可以看到它的样貌了，鳍呈黄色，体型呈瘦流线型，后背发蓝，另外体侧具有金黄色的长条纹。
没错了，正是黄鳍金枪鱼。
当然现在虽然是看到了黄鳍鲔的真容，但是还不到把它拉上来的时候，现在的黄鳍鲔拼命的力气还是有的。
行百里半于九十，越是最后关头越是要注意细节，现在需要继续反复几次拉扯鱼线，继续消耗这条鱼的体力，最后时刻功亏一篑让鱼跑掉的例子比比皆是。www.sxynkj.ċöm
如果说单靠李家父子和万大勇真有可能让它跑掉，但是他们这个时候旁边可是有打鱼老手船长黄北望在那指导，所以黄鳍鲔的命运是注定了的，几次拉扯后，精疲力竭的它彻底的浮出了水面。
“好大的家伙，比我猜的还大，这得有五尺多了，我上次看到这么大的鱼也是十多年了！”
船长黄北望看到这条鱼也是喜上眉梢，在他的一生中，也很少抓过这么大的黄鳍金枪鱼，想不到李天行第一次出海，就弄到这么一个大家伙。
“你要是把这条鱼运到霓虹去，十万块钱跑不了！”
听到船长还给我的建议，李天行只是笑笑。
开什么玩笑，老子辛辛苦苦抓回来的黄鳍金枪鱼卖给小霓虹人吃？哥是差十万块钱的人吗？
他们以为他们是谁，脸怎么那么大，也不怕吃了被噎死，这么大一条鱼老子自己吃不好吃吗？
据李天行上一辈子对于黄鳍金枪鱼的认知来看，黄鳍金枪鱼一身是宝，如果是小日子，吃黄鳍金枪鱼的时候那简直就是每一个部位都能吃出说道来，
比如说比较不好部位的金枪鱼做成金枪鱼寿司，做成金枪鱼手卷，做成金枪鱼盖饭。
当然黄鳍金枪鱼最珍贵的部分还是用来做生鱼片的。
这又分中腹和大腹。
中腹（又称中腩），是金枪鱼的中高级部位，主要分布在金枪鱼的腹部和背部，脂肪含量适中，食用时既有脂肪的甘甜柔润，又能品尝到鱼肉的微酸。
大腹（又称大腩）指的是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格最昂贵的一部分，口感滑润，脂香浓郁，带有清晰的雪花纹路，呈粉红色，肉质嫩滑而带有独特的香味。
总而言之，这条鱼怎么吃都好吃。
本来李天行计划钓到了这条黄鳍金枪鱼之后，当天晚上就来一顿生鱼片的盛宴，结果很快李天行就知道了钓到这么大一条黄鳍金枪鱼之后，当天晚上的生鱼片盛宴是别想了，别说今天，明天都吃不上。
作为海洋里的大型掠食者，金枪鱼的体重很大，为了不停的游动，它的肌肉中含有大量的肌红素。
这种物质赋予了金枪鱼肉与众不同的艳丽色泽和肉味十足的香气。但因为这种红肉的特质，金枪鱼也特别难以保鲜，一旦鱼肉腐败，就会散发出难闻的气味。
因此，为了尽可能地保证鲜度口感，在捕捞到金枪鱼以后，要在船上快速去除内脏、放血、去尾，然后速冻到，速冻的速度越快，越能保证鱼的活体细胞免遭破坏，保证营养和鲜度。
李天行这辆游艇上，幸好为了保险弄了一个速冻的冷冻仓，勉强达到了速冻的条件。
这还不算完，接下来还有排酸和熟成。
“排酸？熟成？”
老李家一家人像听天书一样，光听说牛肉需要排酸，这金枪鱼也需要排酸？
“通过排酸，可以缓解金枪鱼死亡后的僵直反应，鱼肉会变得更加美味可口，口感也会更加柔软，通常大型的蓝鳍金枪鱼需要2-3天的排酸过程才能使新鲜鱼肉达到最美味的状态。”壹趣妏敩
“冷藏保存后，由于蛋白大量凝结，纤维都会连在了一起，这时候肉质在宏观上的表现就是发硬，发紧。
但再放置一段时间，这种情况即开始缓解，肉的硬度降低，保水性有所恢复，使肉变得柔嫩多汁，并具有良好的风味，最适合加工食用，这个过程被称为“熟成”。”
船长黄北望讲了半天，大家听的都是似懂非懂的，一脸懵逼，反正最后得出结论就是要想吃到这条黄鳍金枪鱼，还得等几天。
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