陈瑶瑶转过头朝他们笑了一下:“这是自然的,到时候新菜研究出来了,全靠大家伙儿给我捧场了。”
顾客们都嘻嘻哈哈的笑了起来,他们还是很期待陈瑶瑶的新菜的,这半年多的时间,陈瑶瑶已经上了七八种新菜了,每一种菜品都让他们十分的喜欢。
无论是什么口味的或者是什么食材到了她的手里就都会变成了珍馐美味。
只是大家很奇怪,为什么今天陈瑶瑶买的大部分都是辣椒,还有很多白色的东西,看着像是油,又不知道是什么,闻着香香的。
回到了后厨,陈阳要把自己所有准备好的食材放在了那里,像最基本的一些大料一类的,他们饭店里面都有,但是辣椒的品种就少很多,毕竟天冷嘛,吃一些辣的身上也会暖和暖和,但是北方人吃辣的并不是很多,所以他要调试出来一个更适合大家的口味。
起锅烧油熬制火锅底料是一个漫长的时间,尤其是牛油,它本身就是块状的,熬成油类的东西还是需要一点时间的再炸那些大料和辣椒都是非常消耗体力的。
在熬制的中间不少人都在帮她去看火候和调理东西。那个味道又冲又香,从后厨传到了前面,大家对于这个味道产生了一种莫名其妙的想要尝一尝的冲动,很多人正在吃饭,但是口水已经弥漫了口腔。感觉面前的饭菜都不香了。sxynkj.ċöm
本身陈瑶瑶为了避免辣椒过于呛鼻子,已经在院子里面熬制了,但是那个味道还是飘到了前面,好在大家的接受度都非常高,不少人只是靠闻着这个味道,都多吃了两碗饭。
还有人好奇的问其他人,这到底是什么味道?怎么这么香?甚至还找来了服务员,说想要尝一尝陈瑶瑶正在制作的新菜。
“服务员能跟你们老板说一说吗?他现在制作的新菜可不可以给我们上一盘?价格随便定,这个味道实在是太香了,我们真的是受不了了。”
大花和盼盼不好意思的笑了笑摇了摇头:“不好意思,我们这道新菜还是在试菜的阶段,您现在闻到的味道只是我们正在调制的秘制调料而已,没办法给您上来。”
“这个味道这么香,怎么可能只是调料啊?要只是调料的话,那做出来的菜就是拌米饭也好吃吧,就跟你们老板说给我来一勺就行,也不要多,我又不是不给钱。”
把客人嘴馋的很,非要让大花他们去跟陈瑶瑶要一些东西,但是好在大化和盼盼也是见识过不少客户的,他们坚守着自己的原则,那些客人看实在要不来也就都放弃了,但是都默默的记住了这个味道,等到这个菜品上新的时候,自己一定要第一时间过来品尝。
熬制这个火锅底料,他们一共花了八个小时,从中午一直到半夜,他们才把这个所有的调料给做成了小块儿状,其他人都已经回去了,只剩下陈瑶瑶和几个厨师还在院子里面忙活。
因为陈瑶瑶一直没有回家,赵朝阳也来到了饭店,他并没有去打扰他们,只是坐在餐厅里面等待着自己媳妇儿忙完,他也闻到了那香香的味道,确实不错。
陈瑶瑶切了一块牛油的火锅底料,配置上小沈先打造好的一个铜锅端上了桌子。
因为没有提前准备配菜,他们就把厨房里面现有的东西给洗了洗,切了切,准备先尝试一下,调料和蘸料都是陈瑶瑶自己调配的。壹趣妏敩
四个厨师加上陈瑶瑶两口子,六个人坐在餐厅里面,看着那火锅咕嘟咕嘟的冒着泡,都咽了咽口水,说实话,这个味道真是太香了,今天他们在后院的时候,那都已经是忍受不住了。
不然前面吃饭的那些客人也不能今天一直都在问什么时候才能上新菜,把大花和盼盼给整的哭笑不得。
陈瑶瑶先把自己手切的羊肉片和牛肉片放到了锅里面。见颜色变了之后就直接捞出来配置着自己的秘制蘸料,先尝了尝那个滋味儿简直要美到心里去了,她眯着眼睛满足的咀嚼着。
“你们快尝一尝,这个味道简直太好了,我觉得这个已经上市,大家肯定都会十分的喜欢。”
陈瑶瑶一边吃一边让大家也都尝一尝,他张罗着往锅里下菜,大家也都尝试性的吃了一片儿肉,立刻眼毛都亮了起来,接下来的一段时间里没有任何人说话,筷子在锅里面疯狂的搜索着。
陈瑶瑶下菜的速度根本赶不上这几个大小伙子吃的速度,赵朝阳心疼自己媳妇儿,把自己夹来的菜都放在了他的碗里,也帮忙下着菜。
吃到最后大家才发现人家两口子并没有吃太多,都有一些不好意思。
“瑶瑶姐,这个火锅实在是太好吃了,这可比平常吃的那些家常菜滋味儿还要好呢,我们真没忍住,不好意思。”小沈挠了挠自己的头,说实话,刚刚吃的最多的就是自己,它的速度又快又嚼的不是很多,基本上捞出来就厌了,也不怕烫,现在才感觉到嘴里面稍微有点火辣辣的感觉。
陈瑶瑶并不在意这些,反而觉得他们吃的这么开心,对自己来说是最大的认可。
“既然你们都觉得火锅底料调制的还不错,那么我们就在后天正式推出这个菜品,在这期间我们还要多熬制一些火锅底料来备用,不然到时候卖的比较好,跟不上的话,那就挺不好了。”
“这个没问题,瑶瑶姐,你今天都交给我们的差不多了,明天开始我们就轮班一起熬制火锅底料,咱们后院不是有两口大锅嘛,我们把他们都支起来,今天熬制的,估计能够用个两三天吧,明天再熬制一个星期应该就够用了。”
“我们不能觉得差不多,一定要准备充足。顾客们的热情有时候是我们远远想不到的。”
陈瑶瑶很认真的告诉他们,毕竟有过之前开业的那个情况,所以这次的火锅她有预感一定能够爆卖。
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