白荏苒跟着墨韶云进了后厨,四五个厨子见到他过来,赶紧的都放下手里的事情,过来行礼。
墨韶云平日也时常来后厨,最不喜欢他们动不动就过来行礼。
他让他们都去忙自己的,转头望向了白荏苒,“姑娘看需要什么,随意便是。”
厨子们去干自己的事情了,却忍不住好奇,墨韶云带个这么好看的姑娘来后厨干什么?
白荏苒应了墨韶云一声,查看了下厨房的食材。
这边后厨很大,食材一应俱全,锅灶也足够用。
这会天色晚了,后厨点了不少的灯,加上灶火,厨房里亮堂堂。
在现代时,白荏苒有段时间痴迷药膳,每日都待在厨房,从早到晚的研究,对药膳可谓是深有了解。
许久没有下厨了,她倒是没有丝毫的生疏。
她问着厨房的厨子寻找所需食材。
配齐对虾粥和复元汤所需食材,她便开始着手准备清理食材。
对虾粥做法要简单些。
她清洗少量粳米,将粳米放入熬粥的砂锅之中,加入适量清水,大火煮着,便开始清理对虾。
她手法熟练的拨开虾壳挑出虾线,将清洗好的虾肉切碎。
看着墨韶云带来的姑娘手法这么熟练,厨子们都忍不住的看两眼。
白荏苒做药膳的时候极其的专注,与配药时一样,整个人都沉浸其中。
等待砂锅中的水沸腾,她将切好的虾肉放进去,又放入切好的姜丝,少许的细盐。
盖上砂锅盖,让粥继续熬煮,转身去准备复元汤的食材。
墨韶云背着手,站在旁边看着她行云流水的动作,那双狭长瑞凤眼中涌出了几分惊讶。
这便是她说的略懂一二?
她倒是谦虚的很。
白荏苒此时完全沉浸在药膳中,将厨房的嘈杂摒弃,神情专注的准备着复元汤的食材。
复元汤的食材和工序比较复杂,需要准备怀山药,肉苁蓉,菟丝子,葱白,核桃,粳米,精羊肉,羊脊骨一具。
还要准备黄酒,葱,生姜,花椒,胡椒粉,大茵香盐等配料。
好在药膳阁的后厨东西齐全,什么都有。
等她剁好羊脊骨,羊肉过滤完血沫后,对虾粥的香气已经溢出来了。
姜丝去了腥气的虾肉的鲜香,混着粳米的清香气息在厨房弥漫,让人口齿生津。
厨子们都好奇的看过来,忍不住想要尝尝味道了。
白荏苒拿着勺子去搅了搅粥,稍微盛了一点点在空碗中,尝了下味道。
入口即化的粳米,配上鲜香的虾子味道在口中化开,她忍不住弯起了唇角。
她许久不做,厨艺竟然还是这般的好。
不愧是她!
她查看了下调料,找出乌麻油(黑芝麻油)在粥上撒上少许,瞬时粥的香气更浓了,整个厨房都是香气鲜香的味道。
白荏苒拿着关上灶火,将粥放在上面温着,动手去做复元汤了。
墨韶云闻着对虾粥飘出的香味,喉结动了动,没忍住上前看着白荏苒问道:“我可否能先尝尝味道?”
他除了爱倒腾生意,对美食也有几分热爱,如此美食当前,他倒是有些难以把持,想要一尝为快了。
“自然是可以,公子稍等。”白荏苒回头对着他笑了笑。
她将菟丝子,肉苁蓉淮山药装入布袋后,转身给他盛了半碗粥。
正想将粥递给墨韶云,她猛然想起墨韶华还未尝过她的手艺,便决定空了给他露一手。
她的厨艺虽比不上他府中的御厨,但却有自己的特点,定能让他食之难忘。
墨韶云见白荏苒好似在出神,自己将粥端了过来,又找老板要了调羹。
她动作斯文的搅动了下烫口的粥,舀起一调羹放入口中。
粳米瞬间在口中化开,一口咬下去虾肉饱满味美,咸淡适中,带着淡淡的麻油香,口感和味道皆是上乘。sxynkj.ċöm
“姑娘好厨艺,这粳米入口即化,可一口下去又能品尝到虾子的鲜美,味道真真是好极了!”
墨韶云忍不住又尝了两口粥,看的周围围观的老板和厨子都下意识的吞咽了下,好奇这粥的味道。
“这对虾粥可不只是味道好,它应对肾精不足,肾阳虚衰之症。”www.sxynkj.ċöm
还有对症早泄她没有说。
对于男人来说,什么不好都可以,但是肾不好不可以。
一众厨子听到白荏苒的话,眼底对粥的渴望更盛了。
他们只是按照菜谱做药膳,可这药膳的作用他们倒是不太懂的。
没想到只是一个粥,竟然还有补肾的作用,以后可得多吃点。
白荏苒看了有些羞涩的墨韶云,没有再耽搁时间,转身继续做她的复元汤。
墨韶华还让她回家后让皓月通知他一声的,这会时间不早了,她再不回去,墨韶华便该担心了
她本不想多事的,但墨韶云让她做两道药膳时,她是存了些许的私心。
她手中银子不多了,想着墨韶云要是中意她的药膳,她便能趁机提出让他在城南开分店,她可以给经营方法和药膳单子,到时给她些分成便好。
她边想着,边将切成条的羊肉和羊脊骨放进砂锅内,武火煮沸后撇去浮沫,再将准备的配料全部放下,转文火煨至肉质酥烂。
“复元汤马上好了,东家稍等片刻。”
白荏苒用勺子在锅中盛出一块羊肉,倒进碗中拿筷子夹起尝了下,羊肉稍稍还有些筋道,还需再煮上一会。
“这复元汤,有温肾补阳的作用,最适合……咳,适用于肾阳不足,肾精亏损,腰膝无力之症。”
她想起造成他肾虚的原因,忍不住笑了笑,靠近他些小声提醒,“补是一方面,根源还在于平日的休息。”
“额……”
墨韶云本来不在意,但是被她这么提醒,倒是有些脸热了。
他是想节制,可是府里那位实在是……
他抬手掩唇轻咳了声,“记得了。”
“其实东家的症状并不严重,稍加调理,很快便可恢复了。”
只是使用频率太高了,倒也不是什么大事,休息一段时间就好了。
“记下了。”墨韶云笑了笑。
砂锅中羊肉的香气已经飘出来了。
调料调和了羊肉的膻味,却更加凸显出了羊肉的香气,浓郁的肉香在厨房飘荡,引的人忍不住想要去尝尝味道。
苏荏苒自然也是闻到了香味,她拿起勺子盛了些出来倒进碗中尝了尝。
肉香汤浓,汤汁泛出奶白色,她端起碗尝了下,羊肉的味道在口中绽开,香浓怡人。
用筷子夹起一块羊肉尝了尝,肉质酥烂,松软香浓,加入胡椒粉和盐便可出锅了。
她加入调料,搅拌均匀,给墨韶云盛出一碗端给了他。
墨韶云重新取了个勺子,尝了一口汤后,眼底神采绽开,那墨瞳好似烟火粲然。
看着墨韶云的神情,好奇看过来的厨子吞咽了下。
一名厨子好奇询问道:“东家,汤如何?”
“肥嫩适中,毫无膻味,肉香肆意,毫不腻喉,上上乘。”
墨韶云毫不吝啬的夸赞着,品着碗里的羊肉,满眼都是品尝美食的幸福感。
他本以为他高价聘请的厨子做出的药膳已是上乘,尝了白荏苒做的之后才发现,她做的才真正算是上乘,而且她对于药膳好像有独到的见解。
“那,那我能尝尝吗?”
厨师好奇味道到底有多好,旁边的厨师也凑上前,满心好奇。
墨韶云也好说话,自己添了些汤便让众人自便了。
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