林凡做出来的螃蟹当然味道极好，这一次他终于在这里又展现出惊人的厨艺,避风塘炒蟹足以技惊四座。
“过得很好啊，林大厨，我原以为这南方采油你们北方的大厨并不怎么熟悉，没想到你对于味道的把控也是如此优秀。”
戴龙大厨在那里说着，心中饶有着几分敬佩自己，也算是一位顶尖厨师。
但见到年轻人更加努力细心更加上进，更加用心，他心中也是破坏着几分惊讶。
“大厨，这都是我应该做的，对于每一道菜肴，我心中也都有尝试的想法，也都想提高几分，所以我自然会努力，我还没有放弃的意思。”
林凡这是坚定的说着，光是这做出来的一切就以让我们敬佩至极。
他顺便还把下一套做出来了,这一次选择的是川味的泡菜
因为下一道美食也应该是一些所谓的菜肴。
同样是增进食欲的酸味小菜，虽然不知道为什么这樱花国的怀石料理总是讲究用酸来开胃。
但这次泡菜应该是很应景的。
平凡做出来的川式泡菜，味道当然很好，他可是国宴厨师，经同所有的菜肴。
而且他在其中还运用了一些鱼或者贝类。
有一道很著名的国内菜肴叫做温拌全贝。
这道菜是使用扇贝作为原料,在刚煮熟的情况之下拌入，其他的料汁是用温拌的方式来做菜。
这样一来味道不会那么刺激，温度也不会那么高，品尝知识似乎更有提升，更有提高。
温拌全贝已经是很不错的一道菜,至少自己可以做出来不同的味道，鲜香甜美的感觉。
温伴全贝已出场，很多喜欢国内美食的人自然很高兴。
比如说马老板这时已经凑了上去大江南北，他走过不少地方，也很喜欢温拌全贝这道菜。
品尝知识里面的甜美滋味当然不差几分，仔细品味知识就已经很不错了。
毕竟这里面的味道也算是一种很细腻的东西。
周围之人看到这一幕，各个有想上来品尝的心思，但旁边的大厨似乎是被刺激了。
龙一郎可是拿来了最好的和牛，同时也是在那里烹调着。
他选择是以一种炖煮的方式，这和牛一个班都是做牛排或者进行烤肉。
最能提升里面的味道，但用炖煮的方式很可能让牛肉本身老一些。
虽然处理得当，也一样会有那种奶香味儿，毕竟这是和牛的优势。
这些奶香味确实给人一种很美妙的感觉。
仔细放在嘴中咀嚼，这牛肉之间就渗透着一种香气，怎么想这味道都非常不错了。
这一次龙一郎表现的不错，至少在这道菜肴之中还可以，至于下面的开胃小菜。
他选择的当然也只是相当普通的凉菜。
接着才是重要，怀石料理的下一道菜就是所谓的主食，或者说是真正的主粮。
一般这道菜都要配着味增汤，也算是他们国内非常常见的食物。
更要配上一些本国产的腌菜，这就是怀食料理之中很细致的一种东西，旁边的米饭也要有十足的香气。
一般米饭都会放上一些鱼肉进行烹调。
到了主食这里龙一郎做什么？林凡不管他要做的正是扬州炒饭一道十分特殊的食物。www.sxynkj.ċöm
接下来就是主要的食材，米饭自然是必须还有常用的鸡蛋，接着就是花菇笋丁金华火腿，鸡肉丁，青豆，虾仁，虾子，干贝丝，海参丁。
甚至还用到了大量的鸡油葱花。
所谓的扬州炒饭，当然要看如何去制作其中的火候以及整体过程的追求才是重要，首先就是要先热锅凉油放上两勺的葱。
这些葱都已经切成了小葱段，当然可以直接爆炒，接着就放入笋丁。
这都是要首先成熟的食材，花菇也是如此依次放入。
不断的把更多的食材放进去，里面已然是香气袭人，再然后就是鸡肉，金华火腿，虾子。
这些调料要先炒出香气。
相对于别的材料来说，他们的成熟度要求可能稍微的高一些，需要在一开始就放入锅中，仔细煸炒，香气自然就缓缓散发。
等味道出来之后，要在里面加入大量的鸡汤。
使用鸡汤炒饭，很多人都大为不解，如果炒饭之中加入太多的汤，肯定会让这些饭变得很粘稠，绝对没有干爽，但扬州炒饭不同。
这鸡汤放进去之后，不断的煮制钢材的材料，整个过程就显得很简单，但又有条不紊，循序渐进，绝对颠覆了很多人对于炒饭的整个流程认知。
在不断烹制这些鸡汤以及其中材料的时候，也要放入后面的干贝丝以及海参丁。
种种材料加进去之后，就让整道菜肴的味道提升到了一个新的阶段。
那汤煮沸了一阵阵香气就在蔓延扬州炒饭，真的是一种极特殊的材料，感觉来说，这种用汤泡饭的方式肯定十分少见。
如何炒制，如何烹调火候如何才是关键？
现在锅里面都是已经沸腾的状态，鸡汤的香气更加的浓郁，一阵阵的水蒸气飘散于周围。
烹煮出来的材料当然味道不差，这时候就开始将鸡蛋搅拌均匀，很多人在制作扬州炒饭的时候。壹趣妏敩
这鸡蛋也是扬州炒饭之中不可或缺之物，至于锅里面的材料直接装了出来，放在两个碗中。
这些带着浓稠鸡汤的东西已经可以称之为一种鸡汤羹，甚至是绝顶的菜品里面鲜味十足，更有香气，材料当然是不差的。
接着又是热锅凉油。
鸡蛋直接放进去慢慢的划散，很多人在炒鸡蛋的时候都会上来，之后就疯狂搅动。
但其实这一克是肯定不行，鸡蛋放好之后要把所有的米饭放进去。
米饭入锅之后直接盖在鸡蛋上面，接着就缓慢的将所有的米饭打散，这个过程之中鸡蛋也会打散。
鸡蛋里面的那些蛋液会直接接触到更多的米饭，不断的分散开来食用，厨师的大手不断的按压。
整个过程显得更加的平凡，普通乃至于细腻这种炒饭方式真的是相当了不起。
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