等她一觉睡起来的时候,空间外面已经到了中午。
何美云正在门外叫她吃饭。
听见声音的江舒月用最快的速度洗漱了一下就出了空间。
江家现在一天是三顿饭的,中午吃的比较简单,今天中午五吃的是面条。
“娘,你做了上次我说的油泼面啊!”
三人面前都有一碗油泼面,云宝还小何美云没有给他放辣椒。
“对啊,想着味道应该不错就做来试试,快吃吧,等下还要去你大伯家帮忙呢!”
江舒月才想起来今天是请人吃饭的时候了,她都要在空间里面忙晕头了。
桌上放着腌酸笋和凉拌黄瓜两碟小菜,闻着面前的油泼辣椒的香味,就这腌好的酸笋真是下饭得很。
吃过饭以后江舒月也没有再进空间,收拾收拾厨房,母女俩抱着云宝就向着大房走去。
因为来吃饭的人比较多,徐淑兰还请了几个相熟的老姐妹来帮忙。
何美云自己进了院子,江舒月则是去了山上。
想到今天要做的是大锅饭,江舒月直接从空间里面牵出来一只肥肥的野猪,又提出来三只兔子和三只鸭子。
把兔子和鸭子扔进背后的篓子里,又一巴掌拍死了野猪就拉着下山。
村里人看见她带着猎物回家已经很淡定了,看来今天去江家干活的人又有口福了。
回家以后快速收拾了野猪,空间养出来的野猪,身上的肉没有多少腥臊的味道,倒是因为野猪每天吃好喝好又不缺乏运动,肉质是肥瘦刚好。
来吃饭的人不少,江舒月决定做几个量大又好看的菜。
把菜色一说以后,旁边几个打下手的婶子和奶奶就开始了准备工作。
片肉片、泡粉条、捞酸菜、灌血肠、剥兔子皮、处理鸭子。
一时间倒是没有江舒月什么事情了。
徐淑兰:“囡囡啊,你就在旁边休息一下,等下可是要你掌厨的。”
江舒月进到仓库里面提出来一篮子的水果,把水果全部倒进水桶里面洗洗,捞出来以后放在了干活人的方便桌子上。
“婶子大娘,你们累了就歇歇,这里都是些我在山上找到的水果,你们试试!”sxynkj.ċöm
八月的天气还是很热的,江舒月又是个闲不下来的性子。
想到自己以前特别喜欢喝的一种饮料,江舒月觉得可以搞一搞,现在要婶子们还都不用厨房,正好让江舒月进去霍霍。
她先是去了仓库,借着仓库的掩饰拿出了一篮子的青梅,几颗柠檬还有一些茉莉绿茶。
材料都清洗干净以后,把青梅放进罐子里面捣碎,用纱布过滤出青梅果汁,锅里水烧开以后把茶叶倒进去再加入几大块黄冰糖。
等煮出茶香的时候捞出茶叶,把茶水舀进水桶里面提到外面让凉着,她则是进厨房收拾刚才的‘战场’。
等厨房收拾好的时候江舒月拿着刚做好的冰块倒进水桶里,再加入刚才过滤出来的青梅汁,再加入少许的柠檬汁,搅拌均匀后就是青梅绿茶饮料的味道了。
江舒月把水桶提到众人干活的地方,给她们一人盛了一碗。
“婶子大娘们,快试试,这是我刚研究出来的茶水,你们试试怎么样!”
几个干活正口渴的时候就有一碗茶水递到面前,接过来就是几口下肚。
“嗯,这个味道真是不错,酸酸甜甜的,还有茶的味道。”
“就是啊,还凉丝丝的,喝着真舒服!”
江舒月见她们喜欢喝很高兴,又给自家干活的几人一人送了一碗。
等材料处理好的时候就要江舒月出手了。
把盆子里片好的肉片腌制起来,江舒月先开始做今天费时间的菜色。
鸭子已经剁成看了小块清洗并且已经焯过水了,这也是后面看江舒月做菜的时候学会的,而且焯过水的肉也确实是会更好吃。
江舒月直接开整。
取出两个很大的陶罐,放在后院搭起来的临时搭起来的小灶台上。
热锅凉油,油热以后下葱姜和切好的酸萝卜,豇豆炒香以后分别倒进两个陶罐里,到山泉水以后再把焯好水的鸭子块放进去,盖盖烧火就行了。
接着就是猪肉下锅,慢慢的一锅肉,炒起来还是很费力的,但江舒月有的是力气。
厨房里的人都被江舒月赶了出去,现在在厨房里忙活的就是她一个人。
空间里的各种调料拿出来,猪肉婪好以后倒水盖盖继续烧火就行。
还剩下两口锅,热菜还要等等才能做,凉菜就要开始准备了。
要凉拌的菜都已经准备好了,江舒月抓了自己需要的放好调料以后就开始烧锅热油浇菜。
今天做的都是肉还是要多挑几个凉菜解腻的。
卤好的猪耳朵切成条和黄瓜木耳一起拌个凉菜,地里掐来的嫩红薯藤焯水以后也拌上调料凉拌。
胡萝卜擦丝,豆腐皮切丝,青红辣椒丝一起调成一个凉菜,最后一个凉菜就是凉拌莲藕。
看着时间已经差不多了,锅里面的肉再要不了多久就可以出锅了,江舒月在另外两口锅上开始做剩下的热菜。
锅里多倒油,把腌制好的兔肉下锅炸,炸好以后捞出等油温升高以后再复炸一次捞出。
把剪成段的辣椒干锅炒香,淋入少许刚才炸兔子的油,超出辣味以后倒炸好的兔肉,撒盐,鸡精,少许的生抽和芝麻然后翻炒均匀出锅。
把炒好的菜收进空间保温,然后把刚才炸兔子的油盛出来,锅里留宽油。
锅里下葱姜蒜,花椒还有之前在空间里面制作的火锅底料,八角粉,姜粉,花椒粉,生抽,炒香以后加几瓢水。
水开以后用笊篱捞出残料,然后把三个盆里已经准备好的配菜到进锅里。
两分钟后把配菜捞进已经准备好的几个小盆子里,配菜煮好以后把腌制好的肉片倒进锅里,等定型以后用笊篱轻轻搅拌,盖上锅盖等几分钟的时间就行了。
算着时间,江舒月掀开锅盖给几个小盆里面捞进去肉,接着就是汤汁了,肉上面放一层花椒,麻椒,辣椒面和芝麻,锅里热油一一浇上去,顿时那小味儿噌一下就上来了。
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