“要不,做叫花鱼吧,感觉味道应该不错!”
“我觉得还是烤活鱼的好,毕竟陈哥可以很准确地掌控火候!”
“不不不,还是叫花鱼,现在大家都很喜欢这种新品。”
……
安美林晓梅争执不下。
叫花鱼最近是挺火的,尤其是什么拉丝叫花鱼。
据说味道鲜嫩,而且一点腥味都尝不到。
但说实在的,陈成觉得有点土了,为什么非要做这种东西呢?www.sxynkj.ċöm
那种特别点的做法还好。
但是有一些炮制古法,用锡箔纸包裹,然后外面覆上泥土扔在火堆里烤的。
陈诚不是太明白,这样做的意义在哪里。
非常不卫生好吧,在以前,叫花鸡叫花鱼,那是因为没有制作的条件,所以这样弄。
现在则不同,明明有更好的条件,非要回到过去体验一番?
而且食物讲究的就是干净卫生,像那样弄,别说直播带货了。
就是食品审核都未必能过关。
最终大家也没有能够达成一致的条件,陈诚只好开始做实验。
就从烤活鱼开始。
一般的烤活鱼其实就是活鱼火锅,这样说更为准确。
差不多的锅子,放在差不多的火炉上,再配着差不多的配菜,就这么吃了。
实际上这样也的确香,但还没有得到没事传承之前,陈诚就已经觉得这样做,香的确是香。
但是里头的配菜夺走了鱼的鲜嫩味道!
所以之前他一直都不太喜欢烤活鱼这道菜,但现在因为先尝过了别人做的河鲜。
陈诚就想着能不能稍微改变一下呢?
既保留火锅中的那种香味,而又能品尝到鱼的鲜嫩。
经过数次的反复试验,陈诚终于找到了一种方法。
那就是可食用荷叶!
用荷叶来包裹着鱼。
然后加入到配菜中,这期间需要掌控火候,火势太大的话,配菜失去了原本的味道。
火势太小的话,鱼根本弄不熟。
而且可能跟荷叶粘在一起。
这其中,鱼的做法其实有点类似于清蒸。
因为荷叶能够保证鱼的鲜嫩,同时配上清酒的话,更别有一番风味。
而且喜欢重口的,还可以将鱼肉蘸着汤汁。
这样鱼肉既鲜嫩,又能有汤汁的美味。
这道菜虽然花了陈诚两天的时间,但是安美跟林晓梅无比挑剔的味蕾还是认可了。
“陈哥,你这个想法太妙了!”安美吃得十分满足。“你是怎么想到的?”
“我的天,而且这个荷叶的味道尝起来也很不错。”
林晓梅特意提醒:“荷叶最好不要跟鱼一起吃。”
“其实荷叶本身的味道不咋地,就算是经过汤汁的洗礼。”
“在口感上还是跟鱼肉的鲜嫩有差距,会降低口感。”
“所以最好的吃法就是把荷叶留到最后。”
“小梅说的很对!”陈诚笑道。“本身荷叶就具有安神健脾,清热去火的功效。”
“在吃完了这道菜之后,再吃荷叶,对人体大有裨益!”
安美比了个大拇指:“给你点赞,那名字想好了吗?”
陈诚翻了个白眼,说起名字,是他最不开心的!
其实每次陈诚都想自己取名字来着,但是这个系统偏偏每次上架的时候,就自动取好了名字。
陈诚还不能梗概,只能告诉他们:“我懒得取,就叫新品烤活鱼了。”
“简单明了!”
“这个名字一点都不好。”安美道。“不如再取个别名好了。”
“就叫太极活鱼,我觉得很贴切啊!”
“一半高汤,一半鲜嫩。”
“就有点儿鸳鸯锅的味道了!”
“太极阴阳,很适合啊!”
陈诚点点头,这才像是他的风格嘛,也不知道那个系统在玩什么鬼!
好在虽然上架的商品不能更改,不过陈诚却可以在直播间的公告上给出说明。壹趣妏敩
就叫太极活鱼!
“陈哥也太懒了,上架的时候肯定是没取好名字。”
“哈哈,现在更懒,他甚至懒得把上架的商品改名。”
“他真的,我哭死,每次都想让我们品尝到跟功夫相关的菜品。”
“啥时候上啊?重点是,烤活鱼这玩意儿不是应该现场吃吗?”
“对对对,我刚想这么问,陈哥这事儿怎么弄?我们买了的话,光是快递到达的时间,恐怕就会破坏口感了。”
……
这个事情,其实陈诚一直都在考虑。
的确是个棘手的问题,两件事似乎很难达成完美。
当时应该再想想的,要是那种可以快递的食品就好了。
那就不需要担心这种事情。
安美跟林晓梅现在也没有任何好的办法。
保温配送也不好使,因为会使得汤汁变得粘稠。
毕竟送达也是急需要时间的。
最多也就是能保证一个小时送达的情况下,食物的味道不会有变。
“有人吗?”
三人正在屋里商量这件事,忽然听到有人在院子里高喊。
陈诚带头出去,来的是一个五十来岁的老者。
背着旅行包,一身皮衣裤,看着就风尘仆仆的样子。
“请问你是?”陈诚问。
他笑着回答:“我叫林作农,叫我老林好了,请问陈诚是不是住在这里?”
“我就是。”陈诚道。
林作农嘿嘿一笑:“见到你就好了,我是来挑战你的!”
“先自我介绍一下,老朽研习咏春拳已经有三十多年了。”
“上次看到新闻,有永春的弟子输给了你。”
“老朽这次来,是来证明一下咏春的!”
陈诚挠挠头:“可是我正在做菜,没有功夫啊。”
“做菜?”林作农摸了摸肚子。“那正好,过门是客,招待我吃点儿没关系吧?”
陈诚笑了笑:“远到是客,里头请。”
林作农大大咧咧地笑着跟着进了屋。
陈诚其实愿意招待他的原因是这老者看着挺好相处的,不像之前那些挑战者。
一个个上门挑战就跟来踢馆子的一样。
陈诚给他弄了一道太极烤鱼,林作农从开始吃就一直在夸赞味道很香。
看他吃的这么开心,陈诚更加对自己的食物有信心了。
只是,到底该怎么处理,到现在还没有一个眉目。
“老林,怎么样?”安美笑着问他。
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