“不要误会了，甜品任何人都可以做，你是害怕输嘛？”杨华笑着问道。
“哼，小子你非常的自信，好吧那么我们就来对赌吧。”www.sxynkj.ċöm
吴景马上问道，“难道是输掉了，又是不能够再做菜？”
“不我要和杨华赌一只手。”
“疯了，有这个必要嘛？”热芭摇头道。
“以前的那些人和我打赌，下场你都是看到的！”杨华提醒道。
“呵呵，我和那些人明显不一样，我们要做的甜品就是雪绵豆沙，怎么样没问题吧？”
魏州趾高气昂的问道。
“没有问题呢，就做你最擅长的甜品。”
魏州眯着眼睛，他那眼神十分的阴鸷。壹趣妏敩
“杨华，算了吧，何必和他打这样的赌？”
“没事的，这个人自寻死路。”
在场的几个厨师都脸色一惊，因为他们都吃过魏州的雪绵豆沙了。
那是一道非常美味的甜品，吃了一口后仿佛舒服化了，那口感让人在原地感叹。
厨师们都惊叹，再也没有吃过那么好吃的甜品了。
杨华就算再厉害，也不可能做甜品赢过魏州的。
然而他们两个比试已经开始了。
魏州也不废话什么，马上就去做自己的甜品了，雪绵豆沙是他最为擅长的甜品了。
曾经靠着这一甜品，获得了国外厨师的认可。
热芭十分的紧张，因为杨华输掉的话，就要被废掉一只手呀。
这个时候她怎么能够冷静呢？
“你挺好了，这甜品也没有那么的难做，雪绵豆沙而已难点有三个。”
“什么？上一次西红柿炒鸡蛋都那么的困难，现在又让我做这个。”热芭无语了。
真是不知道杨华怎么想的，干冒险的很。
不远处的魏州听到这话，就感到很好笑。
就算到时候不能废掉杨华的一只手，让他永远都不能做菜也好。
意思是杨华只教过热芭做西红柿炒鸡蛋而已，还敢如此的嚣张。
这个热芭除了漂亮以外，不可能做甜品赢过自己的，看起来根本就是一个花瓶。
魏州做甜品非常有一手，他专心的去做，完全不管杨华这边。
“馅料、蛋清糊、油炸。”
热芭点点头，光是听到这些都已经开始懵了。
做菜都是很少的事情，热芭还从未自己做过甜品呢。
“馅料用红小豆，煮熟透了以后，用料理机打成豆沙。”
杨华说了第一步，热芭马上去开始做了，红小豆打成了豆沙。
“放入锅里用油和糖进行炒制，火候不要太大，不然会糊掉。”
热芭点点头，她不敢把火焰开的太大，但是开小了，炒出来的效果就不佳了。
一次性做好显然是很困难的事情。
“要像炒三不沾红薯泥一样，把豆沙超出豆香味，同时保留甜味。”
“三不沾红薯泥是啥？”热芭懵了，完全不懂其中的意思。
杨华也是看到系统提示才说到了这个，其实没要求热芭真的会这个。
“糟糕了，火候大了，红豆沙糊了。”热芭一脸无奈。
“没事重新来一遍。”
热芭点点头，她好好的清洗了红豆，按照刚才的步骤用料理机打成了豆沙。
热芭小心翼翼放入了猪油和白糖，“这样做的目的是什么？”
“把红豆的杂味去除，这样吃起来就会更香。”
这一次热芭就炒的很好，杨华看着非常满意。
别说热芭手还是非常巧的，孺子可教也，好好的训练一下，没准是个做甜品的好手。
“接下来需要鸡蛋清，只要蛋清。”
热芭点点头，她娴熟的分开了鸡蛋清。
吴景在一旁的看着，热芭听杨华的话去做，看起来还是有板有眼的，看起来有点专业。
“蛋清糊用打蛋器吧，这样会更快一些，打出来也会更均匀和细腻。”
热芭点点头，如果自己用手打的话，那真是不知道要打到什么时候去。
很多厨师都会这样做图方便。
鸡蛋清打发过后变得浑浊，然后出现了很多气泡。
最终变成了白色的蛋清糊。
“接下来呢？”
“一勺面粉、一勺淀粉开始搅拌。”
全部都混合在一起搅拌后，鸡蛋清变的像是奶油一样，粘稠度变高了。
这就是所谓的三不沾状态了。
杨华也不和热芭讲解这个，以后她再了解这些会更好。
“哇这豆沙冷却以后，像是橡皮泥一样？”热芭想不到，这是自己能够做出来的东西。
“放入冰箱去冷冻起来会更好，冷冻过后你在慢慢把豆沙揉一个个团。”
热芭点点头。
“这一道甜品用油可是十分讲究的，能不能做好，就要看你的油用得如何，要用上色的油脂，比如菜籽油。”
热芭点点头，她也想要把这些事情全都记下来，可是有点记不住。
“做甜品油炸的时候，千万不要用猪油，那是上色效果最差的。”
“但是油炸雪绵豆沙要用猪油，因为这油温能够好控制，不会忽高忽低。”
“猪油炸出来的味道会更浓郁，还会有松软的口感。”
“原来这么多要求的嘛。”热芭这才意识到。
自己所做的甜品，并不是一般的甜品，她还以为就是一个类似面包一样的甜品。
可是听完杨华的话后，热芭都有一些害怕了，但是她也不能够在这个时候放弃。
“待会你要用这个勺子来定型，要用到的工具。”
热芭点点头。
“雪绵豆沙这甜品，油炸的时候最困难的地方，就是要把豆沙裹在外面，成一个标准的圆形。”
“高端的甜品，卖相十分的重要，如果没有这样卖相，也不会成为一道高端的甜品了。”
杨华讲解着。
华叔在一旁偷偷学习者，他感觉自己实在太幸运了，如果是这样的话，今天还算是幸运。
不但保住了自己的手，还可以偷学杨华的做甜品技巧。
但是为什么杨华连这个也会呢？
杨华是专门研究做甜品的人嘛？
好像也并不是呀，华叔内心可太震撼了，他的指教之下，热芭都做得挺好的了。
在华叔看来，热芭不太可能成功做到呀，因为这实在太困难了。
雪绵豆沙外型要求是圆的，很多厨师都是没办法做到的。
如果是面糊还能够做到，但是外表裹着的是蛋清糊呀，蛋清糊还和奶油一样，难度实在是太大了。
接下来杨华打算亲自示范了，华叔是瞪大了眼睛！
又会有什么操作？
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