烫完了以后，把鸭子挂起来晾干。
等到水分干了以后，夏珍就要用麦芽糖刷一下，鸭子表皮涂抹均匀。
到时候制作出来的烤鸭就会色泽红润，十分的诱人。
刘强动和发哥都在讨论着。
“不知道这一道烤鸭做出来，会是一种什么样的味道？”
“我估计会比松鼠鳜鱼还要更好吃吧，一种不可思议的美味。”
刘强动和发哥都很期待。
那红润的鸭皮，肯定是他们见过最好最诱人的了。
虽然这一次是夏珍做菜，但还是相信杨华的实力。
做出来的烤鸭，不说十分完美，但好歹也会有个八九分吧。
“发哥，我们都是吃过正宗的烤鸭，片鸭的时候肉就那么多，剩下都是骨头。”
“是呀，不知道夏珍做的菜到底如何了。”
虽然是一个厨神，但他们都吃习惯杨华做的菜了。
因为没有腌制过，很多靠近鸭屁股的肉，都有一股腥味，很少人愿意吃的。
鸭架一般会用来做汤，有经验的人会做成椒盐鸭架。
鸭架还是非常美味的食材，就要看厨师的功底如何了。
“好了接下来应该灌汤了。”杨华指点道。
烤鸭温度还不是很高，用塞子把烤鸭屁股塞上，然后往腹里灌入熬制的汤汁，这就是灌汤。
为了让鸭子肉质更嫩一些，也会有更鲜美的味道。
鸭子在火炉里烤制的时候，水分消耗很大，有的大厨疏忽就会导致鸭肉变柴，这就是灌汤的原因呢，能够避免鸭肉变柴。
发哥一愣，心里面想道，“这样的细节杨华也知道嘛？难道他是专业做烤鸭的？”
“而且他灌入的不是一般的水，而是熬制好的汤汁。”
烤制的时候水分消耗，会达到蒸的作用，从而使得鸭肉变嫩。
加入水的量把握的好，鸭肉的油脂会融入水中，口感就会得到升级。
火炉的火焰开始加热，夏珍对于火候的把控还是不错的，她时时刻刻都要看着温度计。
但杨华就不必，他完全凭着自己的感受。
“不看温度计，也能够知道温度的嘛？”夏珍心中一愣。
这样的本事到底是如何造就的？
实在太神奇了，一个人对温度感知能力，不应该会超过仪器才对。
然而杨华就做到了，似乎和仪器一样精准？
杨华每一步都说得很清楚，夏珍做了不少的烤鸭。
杨华还说出要烤制多久，似乎一切都准备好了，让夏珍去做就行。
趁着烤制的时候，还可以去做其他的菜。
杨华指教夏珍，开始做别的菜肴。
“夏珍，做你拿手的回锅肉吧，我教你怎么做。”
“太好了师父。”
上一次夏珍照着杨华的方法去做回锅肉，做出来的效果并不是很好。
现在她没准可以看出其中的差别。
“哇好香的味道呀？”
“令人灵魂打颤的香味呀，这烤鸭的味道怎么会如此？”
“那像是花香一般，烤鸭的香味太极致了，一股烧烤的味道，鸭子快要出炉了吧？”m.sxynkj.ċöm
烤鸭做好了，一个红彤彤的烤鸭从火炉端出来。
“正宗地道的烤鸭做出来了？如果去帝都买的话，要多少钱一只？”
“五百多最便宜的，贵的七八百。”
发哥和刘强动目不转睛的看着，那红彤彤的烤鸭，还有标志性的香味，这完全就是帝都烤鸭呀。
在这里吃完全是免费的，根本不用花五六百，剧组的人都开始流口水了。
恨不得马上就上去抱着啃好了，没有人还希望片鸭，因为那样没有多少肉，反而还看着嘴馋。
夏珍做菜的速度并不是那么的快，不过做出来也是精品。
发哥率先尝了尝，烙饼卷着烤鸭，蘸着面酱，再加入黄瓜后放入嘴中。
那口感一下子就炸裂了，这味道完全超过了帝都烤鸭的美味呀。
这烤鸭所用的食材都是最顶级的，黄瓜都是新鲜的蔬菜，甜面酱也是秘制的。
所有食材混合在一起的味道可太香了，鸭肉、烙饼、甜面酱、黄瓜全都卷在一起后，那口感美到不行。
绝对完美的一道菜。
两种口感？
发哥和刘强动都是吃出来了，想不到杨华只是指教人做菜，也能够做到这样的程度嘛？
虽然这一道烤鸭，没有最为极致惊艳的美味，但也让人感受到了返璞归真。
这烤鸭太美味了，回味很香，让人有一种暖胃的感觉，整个人都极其的舒适。
美食几乎是让吃到的人焕然一新了。
夏珍在杨华的指导下，还做出了回锅肉、糖醋排骨、东坡肘子，一道道美味呈现。
发哥是吃出了其中的不同。
夏珍做菜始终达不到杨华那样厉害呀，不过还是能够吃得下嘴的。
夏珍自己也尝了一口，全程杨华指教，自己做出来的菜要好吃过好几倍。
不仅如此，夏珍还学到不少做菜的技巧。
这些都是杨华独有的技巧，其他大厨似乎都做不到。壹趣妏敩
“唉要是杨华师父能够一直教我做菜就好了，不过今天也学到够多东西了。”
夏珍很是欣慰。
发哥突然想到一件事情，如果她能够出师的话，那么以后杨华所做的菜，就并不是独此一家了。
不过夏珍要出师似乎还很早。
杨华也非常无私，什么都愿意教给夏珍。
发哥对有的大厨是了解的，他们做菜的方式和秘籍，是绝对不会和别人多提一个字的。
现实就是如此。
然而刚才杨华指教夏珍，是全心全意的教导。
众人开始用餐了，又有一种哄抢的感觉。
“哇想不到杨华指教做菜，也能够那么的美味，不过还差不少。”
“嗯是这样呢，肉质是很鲜美，但香味和口感上都差点。”
“不过夏珍能够做成这样也不错了，别说那么多赶快吃。”
夏珍听到这些话，却不感到生气什么的，有差距就应该更加的努力。
这烤鸭的味道要胜过那些山珍海味呀。
“哇这烤鸭的香味也飘的太远了吧，十多米外都能够闻到，厨房外面也是。”
“香味能够飘的那么远，简直是神奇呀。”
刘强动和发哥不停的吃着。
“你说什么时候夏珍能够成为替代呢？”刘强动问道。
“你可别这样说，杨华只是说教夏珍，没说过要做她师父吧，具体得问她。”
发哥吃得津津有味，这烤鸭简直是直击他的灵魂一般，太享受和舒服了。
“如果杨华开餐厅的话，反响一定会很大。”
“呵呵你没看到杨华的人气和名气嘛，那都是靠着美食得来的，在夏国仅有一个这样的例子！”
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