林清看着大家迟迟不肯动筷，她就先吃了起来，让大家赶紧吃，不然一会就凉了。
猪脚被炸得透透的，表皮酥烂，一口咬下去，可以用入口即化来形容，吸满了螺蛳的汤汁和红油超级无敌香。肥肉部分软软糯糯，吃起来一点都不腻，一嗦就脱骨，牙齿掉光的阿婆阿公都能吃。
鸭脚和鸡爪也已经炖得烂烂的，比猪脚更不需要牙齿嚼，放进嘴里，用舌头就那么轻轻一抿，骨头完全自动脱落，鸭脚上的筋是最香的，咬上那么一口，啊人生圆满。
煮得软软的豆泡更吸汤汁，一口下去，满是螺的鲜味，如果一整个放嘴里，一定会被汤汁里面的红油呛个半死。还有大片大片吸满汤汁的腐竹，豆制品的香味在螺蛳衬托下体现得淋漓尽致。
周大姐尝到豆泡后也很惊奇，得知是豆腐炸制而成的更惊讶了。
林清扭头看向桌上的其他人，看他们也吃得那么欢，她就放心了。
一旁的小方狼吞虎咽的说道：“小姐，不是我说，如果你要开店卖这个的话，生意肯定很好。”
林清撇撇嘴，这可不一定，正宗的螺蛳煲里还会加酸笋，酸笋发酵的味道有点酸臭味，很多人接受不了螺蛳粉估计就是因为酸笋的味道，但是正常来说，自己腌制的酸笋经过炒制之后压根就没有酸臭味好吧。
她发誓，这次一定要为她心爱的螺蛳粉正名！正宗的螺蛳粉一点都不臭！
回过神来，大家正好也吃饱了，有一搭没一搭的闲聊着，一大桌子菜吃得一点都不剩。
林清想起在菜市没买到的空心菜，觉得有点可惜，空心菜可是螺蛳粉的灵魂，虽然可以用其他青菜代替，但是空心菜才是标配，吸了螺蛳粉汤汁的空心菜，味道那叫一个绝，就说是吃多了脸累。
“对了，你们谁见过一种空心的青菜吗？长长的，杆是空心的。”
见有人摇摇头，林清有些失望。
其中一人好像想起了什么，犹犹豫豫的说道，“我好像见过，还吃过，不知道是不是小姐说的那种。”
林清让她描述一下那个口感，在听到她说菜秆子能用来喝水的时候，林清就知道是空心菜没错了，因为她小时候就拿空心菜的杆子喝过水！
“你明天摘些来给我瞧瞧，到时候让你爹娘试着繁殖一下，我会大量收购的，至于价钱嘛也好商量。”
粉的问题解决了，青菜的问题也解决了，林清开心得不得了。想到以后还会需要大量的笋、豆角、木耳还有萝卜干后，林清又问了问她们谁家有她也会大量收购。
嘿，就是那么正正好好，刚好都有人家里有。就这么的，食材问题通通解决了。
几人得知能为家里带来一笔可观的收入都笑不拢嘴。
一旁的周大姐弱弱的问了句：“小姐，你还需要豆腐吗，我看你这个豆泡是豆腐做的就想问一问。”
林清点点头：“需要啊，我还想着以后炸豆泡这个事直接找家豆腐店承包呢。”sxynkj.ċöm
得知周大姐要介绍的豆腐店正好是她想的那家时，林清兴奋得直拍大腿，这也太巧了吧！
“我今天想的就是他们家，我还想着教他们怎么炸腐竹和豆泡，这样我们就省事多了不用自己炸。”
周大姐也高兴极了，之前收留她的朋友家里就是卖豆腐的，正好能还个人情了。
等大家都走后，林清才悄咪咪的问严良米粉是怎么做的，严良把大致方法告诉了她，只不过还需要找人订制个工具才行，不然也做不成。
林清恍然大悟，看来就是那种压制成粉条的工具，又催促他明天去订制。
在工具还没打好的这几天里，林清不是去豆腐店里教他们炸豆泡和腐竹，就是去村里跟他们一起琢磨种空心菜，忙得根本停不下来。
豆腐店里，林清看着他们炸制好的豆泡，金黄金黄的，撕开一看里面也炸空了，满意极了。并告诉他们可以卖炸好的豆泡和腐竹，但是得先确保每天给粉店提供的量足够。
“那肯定的，林小姐你放心，我们肯定先给你们供应够。”
“是啊林小姐，我们还得谢谢你呢，舍得教我们做这个，有了这个，我们生意肯定好的不得了。”
林清连连摆摆手表示没什么，如果不是看他们为人老实厚道，她也不会教他们这个。
“这个啊，如果有人来买不知道怎么煮的话，告诉他们可以拿来焖鱼头，跟白菜啊，辣椒一起煮也是很好吃的。”
林清离开豆腐店后又在街上四处逛了逛，烈日如火，街上也没什么人。走在路上，只觉得迎面而来的风像热浪一样，逼得她只想赶紧喝点冰冰凉凉的糖水。
来到糖水铺子门前，林清就瞧见一位衣衫破旧不堪的婆婆靠着墙昏昏欲睡，面前摆着一堆硬生生的芒果，看得出来没有人愿意买。看老人家年龄那么大那么热的天还坐外面，林清也有些心疼，拍了拍她，问她要不要进去坐坐，喝碗水。
婆婆连连拒绝，称自己没有钱，又热情的问林清要不要买些芒果尝尝，林清正要弯腰瞧一瞧，吃完糖水的客人正好走了出来，看到林清想买芒果又劝阻道：“小姐，这个芒果可生得很，怎么都捂不熟。”
林清还是拿起一个芒果瞧了瞧，这芒果怎么有点眼熟啊，见婆婆露出失望的神情，林清还是决定买上几个，又让她进去喝碗水，天那么热，中暑可就不好了。
切开芒果尝过后，林清才发现确实生得很，但是这不就是做酸嘢的那种芒果吗！虽然脆生生的，但是泡过酸水，再拌上甘草椒盐后那可是一绝啊！m.sxynkj.ċöm
“奶奶！你的芒果我全要了！”
婆婆有点意外，她也知道这芒果是真的不好吃，要不是没钱，她是肯定不会摘这种果出来卖的，看林清还好心的让她进店喝水，她就更过意不去了。于是颤颤巍巍的说道：“小姑娘，这个芒果跟他们说的一样，确实是不好吃的，”
“没关系的奶奶，我就是有办法能让它变得好吃才买的。”
“真的吗？”婆婆还是不太相信，只当林清是在唬她。
林清有些无奈道：“那当然是真的，不然我干嘛花这冤枉钱。这样吧奶奶，下次你直接把芒果拿到这来卖给我们，也方便些。”
婆婆也有些过意不去直接把芒果半卖半送了，就这品性的芒果她也不好意思收太贵。
见林清买了那么多生芒果，翠梅不免有些担心，“小姐，那么生的芒果你要来做啥，这可不好吃。”
“相信我，这个泡过后真的很好吃！”
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