洛槿回到客栈,倒头就睡,一时间天昏地暗,一转眼又到了晚上。要不是肚子饿了,再也躺不住,这才穿了衣服,磨磨蹭蹭的下楼了。
“哥,你醒啦!”刚刚走到楼梯口,楼下就传来子霜的声音。
“嗯,你怎么都不叫我?”洛槿走快了两步,下了楼去。
其实,刚刚出门的时候,她就感觉到了楼下有些不一样。原本安静无比的客栈忽然间变得有些热闹了。
“哟,风小哥起啦,睡得可好!”掌柜一见她,脸上又立马绽开了一朵菊花。
“掌柜的,这么多人?生意好哦!”洛槿半趴在栏杆上,朝着大堂上看了看。
这个时候,大堂里仅有的五张桌子都坐满了人,但他们衣服都是统一的,应该是一队人。
一旁的掌柜正站在柜台里噼里啪啦的打着算盘,他手上动作不停,嘴里道:“还是风小哥带来的好运气。你一住进来,我这客栈就迎来了大生意。你弟弟还下来帮我们的忙,要不我们还真的忙不过来呢!”
“子霜!”洛槿一看,果然,那子霜正拿茶壶,给一桌的客人倒水呢!“哎,就是劳碌命啊!”洛槿心里腹诽。
“我就是一个招财猫,所以,掌柜的记得给我优惠哦!”洛槿一边说,一边做了一个招财猫的标准动作。
“招财,猫!好好,风小哥你赶快下来吃东西吧,我早就给你准备好了,是羊肉锅子哦!”
“哦,这个天气,吃羊肉最好了!”洛槿让掌柜这么一提醒,肚子更配合的咕咕叫了两声。
“哥,快来吃些东西吧!你都睡了一天了,早饿了吧!”这个时候,子霜也跑了过来,习惯性的伸出手臂,让洛槿扶着。
洛槿盯了他一眼,子霜才反应过来,然后低声的在洛槿的耳边说:“我,我忘记了。”
“不要紧,你吃了吗?”
“我等哥一起呢!”子霜见洛槿没有怪他,也就放心一笑。“您先坐,我去厨房把菜端出来。”
“等等!”洛槿忙拦住了他,然后道:“我们是不是也是准备这样的铜锅?”sxynkj.ċöm
在每一个桌子上,都有一个颇大的铜锅,铜锅有三足,锅下有一个烧着木炭的小炭炉。汤锅里咕嘟咕嘟的冒着热气,桌上的客人直接从铜锅中捞取羊肉,很像火锅。m.sxynkj.ċöm
只是洛槿发现那铜锅中的汤汁略微呈现深棕色,而空气中弥漫的味道,亦有一些腥膻。
“哥,这个羊肉锅子可是黄大娘的拿手菜呢!”
“走,我去看看!”
洛槿跟着子霜来到后厨,见黄大娘正在忙碌着。
她一见两人进来,立马豪爽的笑了笑,对着子霜说:“风小子,你哥看着比你还秀气!你留的这些肉,能吃完吗?”
子霜立马红了脸,而一旁的洛槿有些懵。
黄大娘见两人这个样子,于是又笑了一声,然后说:“子霜这个小子啊,跑来后厨帮忙,然后这也要留给哥吃,那也要留给哥吃,你且去看看那案板上,看他都给你留了多少?”
洛槿闻言,走到案板上一看,果然,慢慢堆了半桌子,吃上两天也吃不完啊!
“子霜!”洛槿真的不知道说什么好了。
“哥,我怕你醒了饿,然后又不知道你想吃什么,就一样留了点,就这样了!”
洛槿看着桌子上的食材,心里忽然间就来了主意。
“黄大娘,您这有空的灶眼吗?我做一个我们老家的羊肉汤锅,您帮我试试口味?”
“哦,风小哥会做饭,难得难得。我这里不用了,你来吧!”黄大娘说着,便身子一让,把她身后的灶眼让了出来。“前厅的吃食我都忙完了,那送到天字房的我也做好了,正好不用了。”
洛槿闻言,便又借了一条围裙,准备开干。
子霜早已经知道自己娘娘喜欢做吃的东西,所以也就见怪不惊了,黄大娘则是好奇的站在一边,想看看这个弱不禁风的小哥能做出什么东西来。
洛槿切了些葱和姜片。然后又看了看放在砧板旁放着的盘子,里面有一些切下来的羊油。
“大娘,我们这里有鱼吗?”洛槿最后问了一句。
“有的嘞!我们这里,啥都缺,就不缺鱼!”毕竟长乐镇靠洢水,水产丰富。就算现在冰雪天,但洢水没有封冻,所以依然可以打渔。
“有煎好好的吗?”
“你小子,神了,你咋知道我煎了鱼准备下酒?”黄大娘虽然嘴里有些嗔怪,但还是转身从柜子里拿出一个盘子,里面有用油煎成金黄色的巴掌大的鱼。
“大娘,我做好了,你试试,保证对得起你这一条鱼!”洛槿从盘子里挑了一条,放到一边。
准备工作做好了,她便来到灶台处,那里子霜已经开始慢慢往灶里放柴火了。
洛槿微微一笑,然后把盘子里的羊油放到锅里,熬出油,再把油渣去掉。
让子霜加大火力,将葱姜爆香,然后把已经切好的羊肉、羊杂放进去,炒出香味。
再把一旁砂锅里熬着的羊骨汤舀进去一些,待将汤烧沸,再将煎好的鱼放了进去。
水再次沸腾的时候,原本淡棕色的汤汁,就变成了牛奶一般的白色了。
洛槿满意的点了点头。
而一旁的黄大娘则是看呆了,她还是第一次见到羊肉汤如此做法。只是看着那奶白的汤汁和浓郁的香味,便知道,这锅汤,一定非常好吃。
“风小哥,你这是怎么个说法?”黄大娘盯着锅里,吃惊的问。
“嗯,我们老家那的人都是如此做的。爆一下,羊肉只会有香味,没有骚味。加了鱼,便凑齐了一个‘鲜’字,所以不但汤会变成奶汤,而且喝起来也更爽口。”
“那我尝尝,可以吗?”黄大娘有些忍不住了。而一边烧火的子霜也没忍住吞了吞口水。
“没问题啊,稍微等等,我调一下味道。”洛槿说完,便又往汤里放了一些白胡椒粉,最后加了一点盐和香葱,这才给两人各装了一碗。
黄大娘接过碗,先是仔细看了看,又拿筷子挑起羊肉、羊杂看了看。最后在放到嘴里。
当羊肉入口,她的眼睛立即亮了起来。
这羊肉闻着就是一股诱人的肉香,放到嘴里,先是一股微微的胡椒的味道,然后那羊肉吃着细腻,且也有羊肉独特的香味,但绝对不是那种腥膻味。
黄大娘再挑了一块羊肚,羊肚入口,脆韧适口,更不像她做的那种有腻口的感觉,简直是越吃越想吃了。
“小哥,那,那条鱼呢?”黄大娘吃了几口,这才想起那条鱼来。
“那鱼就是调味鲜汤用的。最好就是做个布袋,将煎好的鱼装起啦,那样,就不怕有鱼刺了。今天我临时想起,所以也没准备了,吃的时候要当心些。”
“这汤可比我做的好吃多了!”黄大娘喝完碗里最后一口汤,感慨到。
一旁的子霜也直点头。
“那再来一碗?”洛槿指了指锅里。
“那,那哪好意思呢!”
“大娘客气了,这些汤吃完了肉之后,还可以煮一些菜,比如萝卜、白菜这些,我更喜欢吃素的。”洛槿又给大娘装了一碗,然后自己也舀了一碗。
她一边舀一边说:“记得,盐和胡椒粉要最后放,放早了盐,汤不会变白。放早了胡椒,味道就不香了。”
“风小哥啊,你告诉我这么详细,不怕我学了去,用来卖钱。”
“美食就是拿来吃的,黄大娘觉得可以拿来做生意,那更好啊!以后我回来吃的时候,你可不能收我钱哦!”
“当,当然,谢谢你,谢谢你!”这个时候,黄大娘已经开始有些哽咽了。
毕竟在他们这里,这些菜谱可以是各家的秘密,各种保密都来不及。可眼前的这个小哥,就这么容易的告诉她,她怎么能不感动呢!
“对了,大娘,这个羊肉汤还可以搭配饼子一类的吃,如果真要卖,也可以在烤些饼子,搭配上。”
“嗯嗯~”黄大娘又不知道说什么好了。
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