要做好罐头,首先要解决装罐头的器皿,不像后世有玻璃瓶。

  这个时代,研究发明玻璃无疑是一件很困难的事情。

  周东雨果断放弃了自己制作玻璃的想法,那就只能用坛子装。坛子在这个时代很常见,去作坊订购数量多的话,价格也很便宜。

  另一个问题是保鲜,周东雨决定在地窖里建一个冷藏库,如果冷藏,那就要有冰,至于造冰,这个对于周东雨而言不是很难。

  所需要的冰,可以用硝石法来制作,成本不高,硝石还可以反复使用。

  现在趁着桃子,梨子都成熟了,采摘下来先放入地窖冷藏,过一段时间再制作成罐头,等到快到年关的时候销售,一定可以卖个好价钱。sxynkj.ċöm

  罐头作坊按照周东雨的设计,已经安装了五口大铁锅,因为罐头不着急上市,先把山上熟了的桃子,梨子采摘下来就行。

  桔子,苹果和山楂没有成熟。

  第二天,老四在村里找了30个壮劳力,背着竹筐,拿着制作的木梯子,进山了,按照之前标识的路线,很快找到了桃树林和梨树林。

  采摘时,大家都很小心,轻摘轻放。最好是7分熟,这样可以放置的时间更长久一些。

  采回来的桃子和梨子经过挑选,剔除磕碰的,还有个头小的,其他统一放入地窖冷藏。

  如今,地窖里的温度在两度左右,密封隔氧的情况下,可以放置很长时间。

  经过七天时间,山上的桃子和梨子全部采摘回来。

  周东雨带着老四和杜薇进了罐头作坊,从水果清洗到果肉除核,高温消杀,熬糖装罐,密封冷藏,逐个步骤讲解,不放过任何一个细节。

  确保每个步骤,每个细节,都能融会贯通。

  周东雨还特别强调,工作的安全和卫生问题。如果卫生不好,很容易引发疾病。

  工作前,要勤洗手,戴头套,口罩和手套。头套,口罩和手套的样品,周东雨已经交给制衣坊,每样都生产了100副。

  经过反复实验尝试,3天后,大余时代第一个罐头就诞生了,虽然不及后世口感更好,但对比这个时代的吃食,已经领先了很多。www.sxynkj.ċöm

  目前制作桃和梨两种口味。

  刘恒带着黄瑜,秦升,还有萧家人围在一起,每人两小碗罐头。

  大家怀着好奇的心思,小口品尝,细嚼慢咽,然后是不顾形象地大口咀嚼,几个小丸子吃了一碗还要第二碗。就是大人,都忍不住多吃了一些。

  “大家今天敞开吃,只要不怕撑就管够吃,我让杜微特意多做一些”。

  “两柱香后,大家吃的怎么样,黄总管,三皇子给提些建议”。

  刘恒,“这个桃罐头更可口,我更喜欢甜食,我母妃一定爱吃这个梨子口味的,她喜欢酸甜的”。

  黄瑜和其他人赞不绝口,分分竖起大拇指。

  “喜欢吃,以后可以多做些,这罐头很有营养,对孕妇和病人都很有益处”。

  如果到了冬天,没有新鲜水果可吃,那这罐头一定受欢迎。

  “现在天气热,存放时间不长,要不就给三皇子和黄总管带些回京城。只能等入秋以后,天气渐冷了,做好以后再给大家送去”。 壹趣文学为你提供最快的穿成农家老娘,携物资空间养全家更新,第六十三章罐头诞生免费阅读。https://www.sxynkj.com