“如果能够保存半年，销路好，那我们以后渔场这里，就可以养更多的鱼。”
寡言少语，平日严肃的谭庆同，不但话语多了，激动的连嗓门都大了几分。
喜形于色的说着：“我怎么没想到了，还是你们这些上过学的小同志更有头脑啊，你们等等哈，我交代他们一些事情，就到办公室，我们好好说叨说叨。”
说完，小跑着去找那边的副科说事。
也许别的部门科长，都是指挥型的，大部分交待下面去做事就行了。
但谭庆同从来都是实干型。
平日捕鱼，不管春夏秋冬，都亲自带领大家一起去。
连科长都亲自动手，其他科室人员自然也一起上，而其他人也就更有干劲。
这也是为何，明明渔业科差不多年年垫底，但这一次依旧很有希望成为副场长的原因。
小跑过去交代了几句，又小跑着过来，邀请她们去办公室聊。
要是这鱼罐头的事情办好了，能够为渔业科创收，那真是为他们渔业科解决了一个大难题不说，自己成为副场长，肯定稳了。
他只是寡言，但并不傻，否则也不可能做到科长这位置。
谭庆同这段时间，也一直考虑着，要如何才能够胜过罗远祥，成为副场长。
这一次，可以说是最好的机会，他得好好把握住。
渔业科科长的办公室，就在大湖旁边一排瓦房最左端，这里当阳晒。
冬天还好，要是夏天，是最热的。
此时，这排屋面前，用竹子编的大筛子上面，晒满了小小的鱼干，大小只有三四厘米，鱼身上是黄绿的斑纹，当地叫湖鲚也叫仔仔鱼。
这种鱼在江河塘库里野生野长，大小只有人的小手指尖粗，个小肉多刺还还少，不需要清理内脏也可以吃，长不大还繁殖的特别快。
平日他们在小河边经常用篓子捞这种鱼，就算没有油，就这样放在锅边焙干水分，当小零嘴或者菜吃，都能够吃得津津有味。
以前方江海不喜欢吃鱼，母子四人唯一能够吃到的就是鱼了。
她们就经常去河边捞这种仔仔鱼，然后钱梅秀用一点点油炸了以后，烧成鱼汤，调一点点陈醋，味道极为鲜美。
看着这鱼，方大兰问：“谭科，这种仔仔鱼多吗？”
谭庆同以为是她想吃，道：“多呀，你要想吃，拿一些回去。”
这些是他们平日捕到的，一年得捞一两万吨，太多了根本吃不完，就晒着，想吃就吃一些。
但说实在的，太小了，人家不乐意吃，仓库里囤了好多，都没人要。
方大兰只是再问：“多到什么程度？能不能也同样出售？”
她想起以后，流行一种叫细仔鱼的，就是用很小很小的鱼，做成香辣鱼干，再用小包装着，一包里面估计也就五六条鱼，但平常小卖部卖，得五毛钱或者一块钱一包。
当然，那是十年二十以后了。
如果现在做好，一分钱一包，大家想吃还是可以吃得起的，那完全可以成为大众食品。
因为鱼罐头，量与盒子摆在那里，价格至少得八毛钱左右，在这个年代，大家不见得舍得。
可能职工或者家里条件好一些的，才会舍得买。
但像这种一分钱一包，就算买十包，也才一毛。
家里有小孩子的，肯定愿意买给小孩子吃。
她将这个想法告诉给了两人，谭庆同道：“好啊，这个主意好，这种小鱼干晒干以后，确实有嚼劲。”
就是太有嚼劲了，天天吃，费牙。
但要当零食吃，谁有这个时间去吃啊。
也就一直放在这边成为了扔掉可惜，不扔又只能入在仓库的鸡肋，非得不能要了，才倒入湖中，给大鱼或者猪去吃。
如果真能做成这种卖出去，那可就是大好事。
谭庆同夸着：“小同志啊，你说你这脑子怎么就这么聪明了。”www.sxynkj.ċöm
他们这里本就喜辣，做成香辣鱼干，只要味道好，大家肯定喜欢。
方大兰看着他这情绪激动的模样，打算再加一把油，道：“要不中午，我给你们做个香辣鱼干？”
以前她吃过那个细鱼仔，味道虽然不能做的一模一样，但她有信心可以做得比人家的味道更好。
“这个好。”卫大姐欢喜道：“一直听说大兰你的手艺极好，我今天有福了，为了节约时间，要不我们也别去什么办公室了，拿着这去渔业部的小食堂吧。”
大家都挺忙的，边做吃的边谈话，这主意想想都好，其他两人自然赞同。
渔业科工作量大，又离食堂有三里路，自然有属于自己的小食堂。
谭庆同将筛子上面的鱼干，都用一个竹笸（po）篮装着，足足装了三篮子，道：“多做一点，到时候我让大家尝尝。”
他打算让渔业科的大伙，以及各科室还有小贺场长那里都尝尝，这样自己提卖这种香辣小鱼干以及鱼罐头的时候，才更有说服力。
卫大姐道：“对，大家只要吃了，想不同意都难。”
对大兰道：“你要什么要我们做的，开口就是。”
谭庆同连连点头：“对对，你指挥，我们来准备。”
来到小食堂，方大兰让谭庆然将这些鱼干清洗干净，再沥净水分备着。
接着让人准备干辣椒粉，炒熟的白芝麻，然后是新鲜的红辣椒，食盐，香醋，白糖，花椒粉，干黄酱，生姜，花椒，料酒，还有食用油这一系列的东西。
这边小食堂没有的，谭庆同让人蹬着自行车去大食堂还有供销社那边借。sxynkj.ċöm
引得大食堂与供销社好奇，这渔业科要这么多佐料做什么。
渔业科的大家知道这可能是一次改变他们渔业科的好机会，干的很是卖力，没半个小时，所有要的东西，都准备齐了。
然后方大兰让人帮忙开始剁红辣椒，要把这辣椒剁碎。
谭庆同看着大家都好奇的凑过来，怕这是不外传的，就想着自己剁，让大家避一避。
反倒是方大兰笑着道：“没关系，大家正好学一学，以后可以自己在家做着吃，干净又卫生还好吃下饭，做好送一瓶给亲戚朋友，包准他们吃了还想吃。”
这话让大家哄堂大笑，气氛顿时变得轻松，都围在旁边想学上这门手艺。
而卫大姐与谭庆同看着这一切，都暗自点了点头，性格好，又勤快聪明，还落落大方不藏私，对方大兰是更满意，觉得，六月份的转正人名，她投这孩子。
方大兰并不知道，自己这一举动，赢得后勤科长与渔业科长的双双认同。
指挥着大家，把生姜去皮切成末，等辣椒剁的差不多了，放在一个大盆中，花椒粉、食盐、白糖搅拌均匀。
她边搅拌边道：“如果喜欢吃豆豉的，也可以加豆豉，但如果是要卖，就最好别加，因为包装时不好看。”
众人点头。
等搅拌好以后，洗锅烧火热油。
而边另一口锅洗干净，也热着锅却没有倒油。
方大兰把刚才调制好的辣椒酱倒入这个无水无油的锅中，加上之前准备好的姜末，开始用小火炒。
火不能太大，不然容易糊。
只能小火慢慢烧着，开始慢慢炒，等把辣椒酱和姜末炒的均匀以后，再把旁边热好的油，倒了进去。
一开始还好，但等这辣味一出，大家都开始打喷嚏。
就连方大兰都一连打了几个喷嚏，眼睛有些红红。
不过大家都没在意，方大兰还不忘边炒边讲解：“这个时候，就得转中火，因为小火太慢，要是炒太久，味道也会失了一些。”
“此时记得一定要多搅拌，大约炒个二十分钟左右。”
期间，她手酸了，就换别人学着炒。
别人累了，就换另一个人。
大家干劲满满，整个小厨房后面挤满了人看着。
方大兰指着锅着：“你们看，这个酱开始变成这个色，再加上香醋，多放一点点，再炒到锅里冒着大泡，就可以了。”
等做好的时候，已经快到中午了。
可大家并不觉得累。
渔业队的都回来了，可小厨房并没有做饭，都只是在做这个辣酱。
一开始还有人抱怨，可听说，这个鱼干只要好，也许可以卖时，任何人都没怨言了，饿一下就饿一下呗，但如果这个做好了，渔业科好了，他们腰杆子也能够挺得更直。
看着是位小姑娘在帮忙，有人还赶紧送水，送零食，接着眼巴巴的等着那个香辣小鱼干。
酱做好了以后，方大兰看着这颜色鲜亮的辣椒酱，很是满意，拿个小碗盛了一点出来，让大家尝尝。
香辣可口，让大家都道：“好吃，又香又爽。”
连香辣都能够这么好吃，鱼干还能不好吃？
这让大家更加期待起来。
他们这边是没时间做饭了，谭庆同直接大手一挥：“去，赶紧去大食堂那边将所有馒头买回来。”
方大兰忍不住噗嗤一笑，不过时候不早了，得赶紧做鱼干，她还答应给贺爷爷与小瑜姐做麻辣兔肉的，不知道能不能赶得及。
事实证明，赶不及了。
所以大中午的时候，小院中贺铮爷孙三人坐在小院的饭桌旁，上面是食堂打过来的饭菜。
一老一少看着这一桌子菜，叹息。
贺老爷子：“唉！！！”
嫌弃：“这啥玩意儿？”
贺小瑜：“唉！！！”
挑剔：“这是人吃的？”
同时，谴责的看着贺铮：“为什么是你回来，而不是兰花儿？”
贺铮：“……”
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