回家用过晚膳，程卓宜将想要开茶楼的想法告诉项老爷子老两口。
“妙妙想要做生意，外祖父当然是支持的。只是本金要多少？铺子地段选哪里？茶叶选哪家？这几个问题不知道妙妙想好没有？”
项老爷子不是程母，他鼓励女子自强。但他做过几十年生意，担心外孙女第一次做生意思虑不周，会亏本，所以才有这一连串的问题。
程卓宜解释道；“我打听过，泸州郡不大不小的三层楼铺子，比咱家总馆小一半那种，要一千两银子左右；除去北大街靠近府衙价格要贵些，其他三条大街人流不少，价格只有些许出入。问题不大，我都出得起。”
她清风将在飘香茶铺卖的茶叶拿出来，放在项老爷子的案边，继续说：“铺子现在还没选好，茶叶悦悦给我推荐了一家，是南大街的飘香茶铺，这是我下午让人去买的茶叶，外祖父见过不少好东西，您给我掌掌眼。”
“妙妙，你有这么多银子？”项老太太听程卓宜说一千两银子都出得起时，就瞪大了她的眼睛。
“对，去年和你们说过，我和悦悦一起做了些小生意，赚了些银子；今年在书馆里出了新记账书，我爹和我签了分账的合约，也赚了点银子。我现在手上可以支配的银子不少，足够完成茶楼开业前的准备。”程卓宜不假思索道。
学堂结业那年，李悦想开个脂粉铺子，但是没有足够的银子。
程卓宜知道之后，和李悦凑了五百两银子，在南大街买了个小铺子，取名叫做百花放。
这三年来，百花放不断扩大规模，胭脂走出泸州郡，销售到其他地方，程卓宜赚了不少银钱。
项老太太一直知道程卓宜有银子，却也没想到竟然超过了一千两，咽了咽口水，又问道：“你给外祖母说说，你到底有多少？”
程卓宜缓缓伸出手，比了个八的手势。“哎呦”项老太太叫出了声。
不怪项老太太大惊小怪，时下泸州郡官家小姐出嫁，也不一定有八千两压箱银子，甚至有的嫁妆就不值八千两!
项老爷子听了程卓宜的一席话，觉得程卓宜是认真的在考虑开茶楼这件事。
他这些年虽未再做新的生意，但也保持了商人的敏感性，对当地的店铺价格有所了解。
至于飘香茶铺的茶叶，除去李悦族叔这层关系，项老爷子对它家的茶也很满意。
项老爷子又跟程卓宜提了些建议，“飘香茶铺的老板，我信你得过。铺子等你有了选择，我可以帮你选。家里做糕点的张厨娘和李厨娘，妙妙也可以先用着，先不用多找这方面的人手。”sxynkj.ċöm
“外祖父能帮我选铺子，最好不过。做糕点的厨娘，我有意培养张厨娘的儿媳和李厨娘的女儿，她们也都是签的死契，不用担心外祖父的糕点方子会泄露出去。糕点方子是外祖父编写的，归外祖父所有，让她们学之前给您签保证不泄露的保证书，另外茶楼的盈利也分四成给外祖父。”程卓宜将自己的想法和盘托出。
项老爷子想都没想就要拒绝程卓宜给他分成，奈何程卓宜专利保护意识很足，两人最终商量出项老爷子教厨娘做糕点，分三成利润的结果。
一想到后面很大一段时间又有事情做，项老爷子就觉得自己充满了力量。
其实年龄大的人最，怕子女不让他们做事，因为他们不能展现自己的价值，就会觉得自己老了没有用了。
程卓宜手下最成熟的清风也没有买铺子的经验，于是，她托大掌柜帮她找个合适的铺子。
大掌柜张叔爽快的答应下来，而且效率极高，在第二天下午就打听好了三家铺子。
程卓宜和项老爷子商量后，定下了万卷书馆对面的那个铺子。
为了感谢大掌柜，程卓宜特意跑到十里香为大掌柜订了三个月的荔枝酒。
接下来的日子，程卓宜在准备茶楼开张的忙碌中度过。
开业之前，程卓宜就将张、李两位厨娘请到跟前，说了去茶楼做茶点，并且多给一份工钱的事，两人都忙不迭的点头同意。m.sxynkj.ċöm
程府一共四个厨娘，两人平日在程府做饭做糕点都很轻松，月例也不少，但谁又会嫌弃银子多呢！
李厨娘的女儿和张厨娘的儿媳年纪都不大，做糕点的手艺也比不上他们的娘，程卓宜将有意栽培她们的消息也告诉两位厨娘，两位厨娘高兴坏了，连忙保证以后会督促她们好好学。
待程父程母五月底回家时，她已经将茶楼的所有准备工作做好，只等着六月初一开张。
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