上汤星螺选用兽骨、整鸡、整鸭、火腿、松茸、清心等十余种材料吊汤。
再从瑶光滩上采取一年生的嫩肉星螺切片炖煮。
汤味浓香清爽，星螺脆中带甜，哪怕在宴席菜中也占据不俗地位。
焖三宝鸭做法并不复杂，功夫全在事前。
要先将半年生的璃月土生麻鸭腌制，后过水去土腥味。
配菜选用的是奥藏山的板栗、琥牢山的小枣、渌华池的莲子。
焯水断生，封油后填入掏空的鸭肚中。
这道菜需要先行炖煮，熟透再转砂罐小火慢蒸，直到鸭肉完全酥烂。
装盘时要保证鸭子的整体形状，由于封装得完美，此时只能闻到鸭肉的香味。
等食用时将鸭肉切开，里面三种配料的香味一起爆发，才能真正展现出这道宴席菜的独特滋味。
香酥鸡本是轻策庄左上方遗珑埠的地方名菜，经过多年的改良精进，逐渐成为璃月宴席菜的一份子。
这道菜选用遗珑埠土养母鸡，以高汤煮熟，等鸡肉熟透再入油炸制。
最后只需要撒上调料便可上菜。www.sxynkj.ċöm
其色泽金黄、外酥里嫩、肉质酥软、入口鲜美。
轻策庄里常有人特地赶去遗珑埠买来解馋。
五道菜各有特色，香菱尝了一口后就停下来。
瑶瑶瞥了香菱一眼，偷偷摸摸地加快了吃饭速度。
看两人吃得忘我，林凡赶紧拿碗坐下，炫了两碗大米饭填饱肚子。
一顿饭吃下来，小桌上暗涌不断。
林凡吃饱后就放下了筷子，香菱则是在仔细品味五道菜的特点。
表现得最激动的自然是瑶瑶，为了能多吃两口，她的嘴就没停下来过，夹菜时也气势汹汹。
时不时地，瑶瑶还会问香菱：“师姐，你吃饱了吗？吃饱了就别吃了吧，不然撑的难受。”
香菱注意力全在菜上，没心思思考瑶瑶话里的深意，顺口回答：“没事，我吃得下。”
随即喃喃道：“这道菜和以前吃过的不一样，究竟是怎么处理的呢？”
瑶瑶无可奈何，她这个师姐，只要吃到好菜，整个人就完全进入另一个世界，其他人根本插不上话。
将最后一点汤汁倒入自己碗里，瑶瑶两口喝掉，借口有事，匆匆离开。
林凡知道瑶瑶是害怕香菱做菜给她吃。
收拾碗碟的时间，林凡开始询问香菱对菜品的看法。
香菱组织了一下语言，开口说：“林凡大厨你今天做的五道菜，基本上是没有瑕疵的。
不过宴席菜讲究很多，除了口味、做法、摆盘，对餐具也有要求。
望舒客栈的餐具少了几分大气，于宴席菜而言，这是减分的地方。”
林凡一一记下，准备待会儿就去和老板申请新餐具。
香菱继续说：“林凡大厨你在做这几道宴席菜时，加入了新的香料，味道上确实因此增色，但同时也让宴席菜的大气不再纯粹。
如果遇上较真又会吃的食客，说不定会因为这个找你麻烦。”
这一点林凡已经想到了：“最近几天我就在改进香料用法，现在大概有了思路。晚上的时候我再做一次试试。”
只有让香菱先吃出这几道菜的瑕疵，才能更好地和改进后的菜品进行对比，才能更精准地提出意见。
这也是林凡没有一开始就做香料改良版宴席菜的原因。
见林凡这么说，香菱就没在多话。
下午的时候，香菱大包大揽，将所有客人点的菜都自己接下。
用香菱的话说，就是要让林凡好好研究，尽快把宴席菜改良成功。
这一下午，林凡无所事事，还要表现出一副用功钻研的模样。
看着案板上分门别类的香料，林凡双眼无神，自己都不知道脑子里在想什么。
好不容易熬了两个小时，看时间差不多，林凡赶紧开始做菜。
再呆下去，他害怕自己睁着眼睛都会睡着。
不出意外，吃饭的时候，瑶瑶再次出现在厨房门口。
看着小桌上的五个菜，瑶瑶原本有些失望，但闻到香味后，她脸上就堆起了笑容。
“林凡，你又在做什么好吃的？”
林凡知道瑶瑶在明知故问，就想表现出一种：我刚来，很凑巧的感觉。
“还是中午的五道菜，不过稍微做了点改进。”林凡没拆穿瑶瑶，很配合地应了一声。
瑶瑶笑嘻嘻地坐下，身子笔直，表现得很乖巧。
林凡拿来三副碗筷分好，对香菱说：“这次的菜只是第一次改进，香菱你觉得有什么问题尽管提出来。”
香菱很想做出严肃的表情，但香味扑鼻，让她不停咽着口水，根本没办法板着一张脸。
瑶瑶可不管这些，看两人话有点多，她直接一句：“你们不吃，那我就先吃了。”
说完，瑶瑶给自己满了一大碗肉。
晚上这一顿吃得很安静，瑶瑶也没心思和香菱斗嘴，只闷头吃着。
她本以为自己吃了林凡这么多菜，总该有点抗性，没想到这会儿还是沦陷了。
香菱只觉得这五道菜经过林凡改良后惊艳无比。
若说中午的菜欠缺一丝堂皇大气的意境，那么晚上的菜则是形神兼备。
口味上和中午相差不大，但用料更加细致讲究，即便是用的大众香料，也没有那股平凡感。
等吃完后，林凡问起香菱的看法，香菱直说这五道菜已经做到顶尖，除了餐具之外，她已经找不出瑕疵。
瑶瑶趁机说上一句：“师姐，你多和林凡学学，他用普通食材一样能做出这么美味的菜，你只知道搞那些歪门邪道。”
香菱敲了敲瑶瑶的脑袋：“什么叫歪门邪道，我是在发现新食材。
万民堂很多客人都喜欢我的新菜，也就你这么抗拒。”
言语上好像没什么说服力，香菱还举了例子：“比如锅巴，它最喜欢吃我做的新菜了，不信你问它。”
“喽喽？”
正在埋头干饭的锅巴抬起头，满脸疑惑。
它那是喜欢吃吗？它是只能吃那些东西好吧！
最近这一年，锅巴在万民堂吃过的正常菜式，一个巴掌都能数得过来。
锅巴又没办法反抗，如果不吃就只有饿肚子。
瑶瑶看到锅巴的模样，知道它受了很多委屈。
于是瑶瑶立马替锅巴打抱不平：“师姐，你看看锅巴都委屈成什么样子了，你就不能给它吃点好吃的吗！”
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