取蟹肉林凡已经轻车熟路,不一会儿就备好一大盘。
蟹肉需要小火烤制,确保外脆里嫩。
火候稍微过一点,都会影响到最后成菜。
厨房里有专门的烤炉,林凡看炭火温度差不多了,将腌制完毕的蟹肉分开摆好放入炉中。
趁着时间,他又取来海草、松茸分别焯水煮熟,加入料汁凉拌,垫在盘底。
蟹肉烤制好,一一取出放入蟹壳中,铺在配菜上边,再淋上黄油。
一道鲜香扑鼻的黄油蟹蟹就做好了。
这道菜,蟹肉水润肥美,丝丝黄油浸入肉中,吃起来鲜嫩多汁,味道醇厚。
林凡尝了一口,十分满意。
瑶瑶小手一拍说:“林凡,我也要吃!”
林凡将盘子递给瑶瑶:“不够告诉我,我再给你做一份。”
这话一出口,瑶瑶顿时喜笑颜开。
云芊咽了咽口水,转身找到女侍毓华,直接点了三份黄油蟹蟹。
客栈里没有这道菜,毓华做不了主,将云芊的要求告知菲尔戈黛特。
菲尔戈黛特开价两千五百摩拉一盘,云芊想也没想就掏钱付账,表现出一个迫不及待。
拿到毓华送来的单子,林凡二话不说直接开了十五只螃蟹,准备一盘放五只。
正做着菜,淮安匆匆赶到厨房:“小林,有没有吃的,给我来点。”
林凡转头问了一句:“掌柜的你有点忙啊,好几天都没看到你人。”
淮安叹气:“没办法,有些事总得有人去做,我还算比较快的。
先给我拿点吃的吧,我都一整天没吃饭了。”
“那你等等,我马上给你做几个菜。”
淮安闻到香味,转头一瞥,看到隔壁房间的瑶瑶吃得正香,食欲简直快要压制不住。
“不用做其他的,就瑶瑶吃的那道菜,你给我做几份。”
说完,淮安急匆匆离开厨房。
片刻后,隔壁就传来瑶瑶的惊呼声:“淮安你干什么!这是我的!”
看来淮安饿得急了眼,竟然跑去和瑶瑶抢吃的!
淮安的声音传了过来:“最后再吃一个,待会儿我补你一整份!”
林凡听得直摇头,这话狗哥都不信!
刚处理好两只螃蟹,言笑又进了厨房:“小林你在做菜啊,刚好,多做一点,我填填肚子。”
今天什么日子啊,怎么都回来了?
“叔,不是说有很多事等着你处理吗?”
言笑眼一瞪:“事情多就不吃饭了?我是人!”
“行吧。那叔你先坐会儿,我把你和掌柜的一起做了。”sxynkj.ċöm
言笑点头,满意道:“嗯,今天总算能吃一口热乎的。”
说完便转身离开,到隔壁找淮安说话去了。
林凡看了看时间,干脆取来一堆螃蟹,准备用黄油蟹蟹当早饭。
做的时候,林凡刻意少放了些黄油,保证口感的同时,不会感觉过分油腻。
菜做好,林凡叫来毓华,请她把菜给云芊送去,顺便告诉老板开饭了。
菲尔戈黛特走进厨房,看到一桌的黄油蟹蟹,有些惊愕:“早饭吃这个?”
林凡解释道:“老板你放心,我已经处理过了,这道菜吃起来不会腻,你放心吃。”
菲尔戈黛特一阵无奈:“我不是说这个。因为魔神现世的缘故,最近水产供量大减,今天的螃蟹比以前贵了三成!”
“啊?涨了这么多?”林凡端盘子的手微微颤抖,这一顿,有些奢侈了。
菲尔戈黛特没有将问题归咎于林凡:“也怪我,没早点告诉你。后面两天多吃点素吧,去去油。”
说完,她端着两盘黄油蟹蟹离开厨房。
林凡将剩下的菜给淮安、毓华几人送去,先吃了一盘,然后端着剩下的一份来到露台上。
狗哥早就闻到香味,这会儿正候在门口。
见林凡出来,它“旺旺”两声,跑到林凡跟前狂摇尾巴。
林凡把盘子放好坐下,夹起一块蟹肉慢悠悠品尝,一边说:“旺财啊,这菜金贵,我也只有一份。
不过掌柜的那里有很多,你先尝尝味道,好吃的话就去找掌柜的。”
说完,林凡剃下一块蟹肉放到旺财面前。
旺财三两下将蟹肉卷走,直接吞进了肚子,然后浑身毛发炸起,在露台上狂跳不止,看着跟发疯了似的。
林凡趁这机会,几下把盘子里的蟹肉吃完。
等旺财回过神再次跑到林凡面前,林凡将盘子往它面前一放:“旺财啊,真没有了,你现在去找掌柜的,应该还能吃上几口。”
狗哥“旺旺”一声狂叫,撒丫子冲进厨房隔壁的房间。
没一会儿,林凡就听到淮安的怒吼声:“旺财!你在干什么!”
“旺旺!”
言笑听起来有些气急败坏:“赶紧给我出去,别逼我动手啊!”
随后就是一阵鸡飞狗跳。
林凡心情大好,早起做菜的疲惫都因此尽去。
早上来了几位客人,数量不多,但说明璃月港那边已经开放。
林凡抓紧时间,找到老板拿了几道宴席菜的菜谱,准备好好研究一下。
很快到了中午。
云芊找到林凡,说有些饿了,想吃几道稻妻菜填填肚子。
林凡思考一番,决定做一道渡来禽肉、一道日落鲷鱼烧,主食就做蛋包饭。
云芊听后,连说没有问题,并表示十分期待。
趁着林凡准备食材,云芊还和林凡说起了渡来禽肉这道菜菜谱的由来。
“之前在稻妻打工时,我到八酝岛采过几天矿。偶然一次遇到了一个叫长次的小男孩。
他说岛上埋着宝藏,只要我给他几个晶化骨髓,就可以将藏宝的地点告诉我。
不过我对宝藏没兴趣,问他还能给我什么。
他就说自己只有一个菜谱,问我要不要。”
云芊叹了一口气:“长次那孩子挺自立的,家里大人不在,他一个人生活也没出什么问题。
晶化骨髓长在山边,想要采集比较危险。
我看他是真的想要,就给他搜集了一些,换来这份渡来禽肉的菜谱。”
林凡心说,你这经历可真丰富,七国都让你走了个遍,还认识各种古古怪怪的人。
写成小说,说不定能和行秋那本一样,大火一阵。sxynkj.ċöm
林凡问了一句:“那小孩要晶化骨髓干什么?”
云芊摇头:“我没问,他也没多说。”
林凡略过这个话题:“云姑娘,渡来禽肉这道菜,你吃过没有?
在味道口感上,不知道有什么建议?”
说到这个,云芊立马来了精神。
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