乡亲们该说不说，干活的确很麻利。
一上午，四缸酸菜，轻轻松松！
米兴旺站起身，身边服务员递上来毛巾擦汗。
“哎呀，轻轻松松，浑身暖洋洋，一点也不累啊！”
厨师和服务员齐呼：“老板身体好！”
石建国也站起身，小石头递过毛巾。
“爸，给！”
石建国却不接，冲着小石头使眼色。
小石头无奈，只得亲自上手给石建国擦汗。
石建国：“哎呀，我也不累，不过都不用我自己擦汗啊！”
米兴旺：“......”
厨师和服务员齐呼：“老板我给你擦汗！”
三四条毛巾一起伸过来，把米兴旺的脸全给糊上了！
“呸！呸！不用擦了！没汗了！”
“都杵我嘴里了！”
四缸酸菜安静的停放在库房中，等待着时间施展魔法，将它们转化成另一种美味。
这是龙国人民的智慧，可不是棒子国说偷就能偷去的！
楚辞这边也在施展自己的魔法！
既然乡亲们都送了菜，那就都给做了，吃个尽兴！
楚辞看向汤老师拿来的带鱼。
带鱼，在东北也叫刀鱼，和长江刀鱼重名，但不是一个东西。
这种鱼身体细长，除了两侧的小刺和中心的主刺，没有其他刺。
味道也很鲜美，深受东北人民喜爱。
今天楚辞就打算用刀鱼做个高难度的菜。
龙腾刀鱼！
也叫刀鱼卷肉，算是造型菜，一般人也没吃过，楚辞小露一手。
楚辞先取几条肉厚的刀鱼，洗净备用。
刀鱼表面的银膜可去可不去，这不是鱼鳞，没有腥味，相反还很有鲜味，只是做菜时容易附在菜汤表面，影响美观。
为了美观，楚辞就给刮掉了。
贴着鱼骨，将刀鱼两侧的鱼肉片下，切成十公分左右的长片。
然后楚辞挑了一根造型完整的鱼刺，把鱼鳃内脏去掉，放在一旁备用。
接下来准备一块五花肉，去皮改刀成小肉条。
刀鱼肉和鱼刺用葱姜蒜盐和料酒腌制，楚辞还用手抓了抓，把调料的精华都抓出来。
腌制十分钟左右，捡出来准备炸。
起锅烧油，先炸鱼刺。
在鱼刺表面沾满淀粉，用牙签固定，形成一个龙的造型最好。
下锅炸透炸酥即可捞出。
吃不吃无所谓，主要是要个造型。
有条件的还可以在刀鱼口中塞个大樱桃，楚辞没这个准备就算了。
接下来用刀鱼肉片将五花肉条卷起来，鱼皮一面朝里，也用牙签固定。
同样挂上薄糊下锅炸。
下锅后不能立刻动，要等鱼肉外皮炸硬，用笊篱慢慢捅咕。
因为抱着肉不容易熟，所以要用小火慢炸，炸熟后捞出。
接下来锅留底油，准备炒酱汁。
可以做酸甜口，麻辣口，五香口，酱香口。
楚辞这里多是中年人，就做个麻辣口的下酒菜口味吧！
油热下入葱姜蒜爆香，然后下入麻辣料炒出红油。
接下来加入料酒，胡椒粉，酱油，味精，一点白糖，一点陈醋，提个香味，再加入一勺子清水。
麻辣酸香的味道瞬间蹿出。
院子里忙碌的众人不由得停下了手里的工作，朝着厨房方向观瞧。
好香啊！
楚辞认真做菜，头不抬眼不睁的。
米兴旺：“这楚辞做菜是真厉害，不服不行啊！”
石建国也是第一次没有反驳：“我现在就等着石头什么时候能做的和楚辞一样，那我就逮着了！天天都能吃好的！”
楚辞这边将料汁熬开，用密漏将渣子捞出去，然后下入炸好的牙签鱼段。
小火慢炖，让滋味浸透鱼肉和猪肉里。
也不用太久，不然没有口感了。
楚辞盛出一勺子水淀粉，手中一抖，淀粉水洋洋洒洒的转圈落下，均匀散落在锅里，汤汁瞬间变得浓稠！
快速翻勺，把酱汁包裹均匀，出锅前再加入调料油，味道更上一层楼！
可以出锅装盘了。
盘中一侧是红亮诱人，麻辣鲜香的鱼肉，另一侧是炸的金黄酥脆的鱼骨。
鱼头更是朝天撅着，活似一条金龙！
龙腾刀鱼，霸气十足！
味道更是美味！
这道菜，上档次！
楚辞做菜速度飞快，继续施展手艺。
上汤黄蚬子，只放一点盐，汤鲜肉嫩，一口鲜掉眉毛！
红烧猪肘，一顶一的硬菜，地道大席做法！
干煸蚕蛹，溜肥肠，锅包肉，小人鲜炒鸡蛋。sxynkj.ċöm
都是实惠的好菜，一道更比一道香！
楚辞还用新买的白菜，做了个白菜大拌。
将白菜的嫩心切丝，配料为胡萝卜丝，白菜丝，木耳丝，海蜇丝，鸡蛋皮丝，海米，开水泡好的粉丝。
调料要盐，糖，醋，辣椒油，蒜末。
这道菜是酸甜辣的风味，开胃爽口，解腻清口，花色纷繁，样子也好看，在东北农村大席菜上很受欢迎。
“成了，可以吃饭了！”
乡亲们早已忙完了工作，或是在院子里里聊天，或是去和三叔一起看电视，更多的还是在楚辞身边学做菜。
学了一上午，只学到一个念头。
那就是学不会啊！
楚辞这刀工，炒菜的力度，火力的掌控，调味都是一次搞定。
太游刃有余了吧！
石建国越看越激动，悄悄地把儿子拉到一旁。
“儿子，你学得怎么样？”
小石头自豪的挺起胸膛：“学得很多！过年我给你们露一手！”
石建国搓着小石头的脑袋，满脸褶子都舒展了。
“学得好就行！”
一席大桌摆在院子里。
没办法，人太多了，屋里坐不开。
各种大鱼大肉叠着上，足足18个菜，比大席还好夸张。
众人落座，眼睛直勾勾的盯着桌子。
大家都是冲着这口菜来的，谁也别笑话谁！
楚辞坐在三叔身边，对着三叔使眼色。
三叔会意，举起酒杯。
“今天大家都来帮忙腌酸菜，很感谢大家。”
“楚辞备下一点小菜，大家简单吃点，我敬大家一杯。”
“大家吃好喝好，都别装假啊！”
众人也举起酒杯：“好！”
喝多喝少看个人酒量，开心就好。壹趣妏敩
一口酒下肚，全身都暖洋洋的。
马叔拿来的白酒，确实不赖！
众人望着一桌子菜，听着三叔的客套话，心中偷笑。
这一桌子硬菜要是也叫小菜的话，那我们平时在家吃的算什么啊？
谦虚也要有个度啊！
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