壹趣文学 > 都市小说 > 我来后,这世上有了厨神 > 第249章 给叔叔和姑姑当一次主厨
  在跟叔叔和姑姑酒楼后厨里大家合影签名过后。

  冯正认真地组织大家全都站好。

  “好了,各位,各位,今天我过来不只是要跟大家合影和签名,主要还是要对我们的后厨,包括我们酒楼的整体进行一番改进。”

  听到这话,一位年轻的帮厨忍不住问:“冯大厨,你是不是要来当主厨了?”

  这话被说出来,顿时让整个后厨里再一次炸开锅了。

  前任主厨的离开,多多少少对酒楼后厨是一份不小打击。

  但是如果冯正现在要来当主厨,那所有人肯定都会支持他。

  毕竟,后厨里的不少人,每天都是跟着冯正的直播和视频学厨。

  这要是冯正来当主厨,能够亲眼看到冯正如何做菜?并且跟在他身边认真学习,那肯定会是所有人都期待的。

  冯正看向自己的叔叔和姑姑两家人。

  然后他又看向大家说:“我肯定不是来当主厨的,不过这里的老板是我的亲叔叔和亲姑姑,我肯定不能对酒楼坐视不理,所以我会利用这段时间,对酒楼进行一番改进,让酒楼重新焕发新生。”

  听了冯正的话,让后厨里一些人多多少少是有那么点惋惜。

  不过,听说冯正会留在酒楼,大家自然也还是有所期待。

  冯正的叔叔冯安建站出来说:“刚才看到大家对冯正的欢迎,知道大家肯定也有不少人很崇拜冯正,那么这就是你们跟着冯大厨学习的机会,希望大家都能够好好的学。”

  稍稍停顿一下,冯安建说:“如果大家学的好,之后我们酒楼会给大家全都涨一次工资。”

  听到了会涨工资,顿时后厨里大家更加有精神了。

  冯正姑姑冯安兰说:“这一次我们酒楼的主厨离开,确实是给我们酒楼带来了不小麻烦,这段时间也是多亏大家的努力,才能维持我们酒楼的口碑。

  这一次,冯大厨亲自过来,并且答应会帮我们改进酒楼,所以希望大家都能够好好配合,能够真正的认真跟着冯大厨学习,相信只要我们大家一起努力,之后我们酒楼一定会拿到推荐榜单。”

  两位老板都发话,关键是还有冯正在场。

  自然是对大家有着不小激励,所以后厨里大家也都是充满干劲。

  接下来,冯正倒也没有客气。

  他认真检查了一遍后厨。

  检查过程中,苏伊暖像个小大人般,紧紧跟在爸爸身边。

  认真的样子,就仿佛是一位后厨里的小主厨。

  不过虽然跟着爸爸,但是苏伊暖也很乖巧,在爸爸说话的时候她都是不说话,静静听爸爸跟人家说。

  冯正牵着女儿,在后厨里是一边走,一边指出后厨的一些问题。

  “后厨的水台,必须要保持干净,要尽量冲洗干净,你们这些堆积的垃圾,以后不要这样堆积,要每一次宰杀水产过后,都必须要尽快的清理干净,还有所有的案板也是要一样。”壹趣妏敩

  冯正走到案板前,松开女儿的小手,站在案板前摆出非常正规的动作。

  “身为一个厨子,站墩可以说是基础了,要能够站在这里非常挺拔,还有切墩过后,就跟水台那边一样,每一次切墩过后都要这样给清理干净,你看看你们这案板周围,这些都没有及时清理。”

  冯正认真指出一些问题,算是对后厨进行了一番梳理。

  之后,冯正认真认识了一下后厨里每个人。

  了解有哪些人可以上灶?

  还有哪些人暂时不能上灶,只能是做一些杂活。

  冯正也是对人都进行了一番检验。

  “喂喂喂,你们这切配不行,切配不只是单纯要追求快,你们自己看看,你们切得这个算是丝吗?这丝粗细都不均匀的?”

  经过一番观察,冯正确实看出后厨里不少问题。

  可能是因为没有了主厨,所以酒楼后厨显得比较混乱。

  或者应该说显得没有什么章法。

  冯正也认真进行一番梳理,让每个人都知道自己要干些什么?

  “你们要记住自己的位置,后厨不单单是一个展示自己能力的地方,更多后厨是需要大家通力合作的。

  尤其像是酒楼后厨,因为你们出菜量可能会比较大,这种时候你们大家必须要合作,水台的人要按照要求进行宰杀,清洗完毕后交给切配的人,然后切配要能够按照要求完成。

  还有你们上灶的人,不要觉得自己上灶了,就算是大厨,可以对其他人进行指挥和使唤了。”

  冯正在进行一番教育,同时把后厨里不同分工都给分好。

  接着,冯正干脆给大家展示了一下。

  “你们看着,切墩这个是每个厨师基本功,你们上灶的人不要以为自己上灶了,就可以忽略这切墩的基本功,如果你们切墩不合格,在过去你们根本就没有资格上灶,明白吗?”

  冯正一边说,一边已经开始切配了起来。

  后厨里大家都看着冯正迅速把土豆切丝。

  不光是切丝的过程很麻利迅速,切出来的土豆丝也都是粗细均匀。

  冯正切完了给大家去看,同时告诫几个切配的人。

  “你们记住,切配不光是要快,更重要的是,你们要根据菜的要求,去进行切配,要保证切丝粗细均匀,切片也要薄厚均匀,一道菜要色香味俱全,不单单只是烹饪的那一步,而是每一步都很重要。”

  冯正带着妻子和女儿刚到金陵,可以说是马不停蹄就来到叔叔和姑姑酒楼进行一番改进。

  算是把酒楼一些问题找出来,并且给大家进行了更正。

  当然,冯正很清楚,光是靠他这样一番突击检查不够,还需要让大家都能真正的凝聚起来,能真正形成一种习惯。

  这就不是一朝一夕能够办到,所以冯正觉得还是应该要找一个合适主厨。

  在给酒楼里大家大致说了一番,时间不知不觉已经到了晚餐时间。

  前边酒楼里已经上客,叔叔和姑姑都是感到有些棘手。

  他们自然是希望冯正可以当一下主厨,哪怕就只是这样一个晚上。

  可是又一想冯正刚来,都没有好好休息,忙碌了一个下午,现在晚上还要让他当主厨,真的是有些过意不去。

  冯正看出叔叔和姑姑为难,他最终还是主动承担今晚的主厨事务。

  “叔叔、姑姑,今晚你们临时找主厨也来不及,那今晚就让我来兼任一下,我也可以了解一下你们后厨的情况,摸一摸后厨几个上灶厨师的底,最后选出一个适合提拔为主厨的。”

  叔叔和姑姑听后面面相觑,接着一起对冯正表示感谢。

  “小正,真是太谢谢你了,这样你是不是太辛苦了?”

  “小正啊,姑姑都不知道说什么好了。”

  冯正微笑说:“没关系,叔叔、姑姑你们放心,今晚我肯定会帮你们把酒楼的出菜做好。” 壹趣文学为你提供最快的我来后,这世上有了厨神更新,第249章 给叔叔和姑姑当一次主厨免费阅读。https://www.sxynkj.com