李悠越想，心情越舒畅。
赶紧学习。
再次点击「学习」按钮。
很快，关于卤菜的相关知识已经全在李悠的脑海。
再看「卤水配方」菜谱，已经列出了详细的配方方案。
需要用到的食材包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生姜、香葱、黄酒、酱油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。
每一种食材的用量大小，也都有具体的说明。
这样一份配方，应该是世界上最完美的一份卤水配方了。
当然，准确的说，应该是最完美的卤水配方之一。
因为地方不同，卤菜的风味不同，其卤水配方当然也就不一样了。
没有好差之分，只是风味不同。
卤菜的起源能够追朔到两千多年前，历史极为悠久。
绝对的源远流长。
在如此长的时间里，卤菜一直都在以它独有的形式，不断的超越与发展。
现如今已经种类繁多，风味各异。在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有着非常大的影响力。
可以说，全国各地都能够看到卤菜的影子。
所以，不管多好的卤水配方，都只能说是最好的卤水配方之一。
而人们对于卤菜也始终十分喜爱。
因为它们干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻，非常好吃。
而且，食用方便、便于携带。
李悠如果推出卤菜的话，也一定会非常受欢迎。
况且，他的卤菜还是本地最好吃的卤菜。
关于卤菜，那只能说是本地最好吃的了。
卤菜好不好吃？主要取决于卤水好不好？
对于很多卤菜店来说，他们往往都有自己独家的卤水配方。
同时，卤水配方也是他们的秘密。
现在，李悠的卤水配方当然也会是秘密。
看明天还是什么时候，去把相关的食材买回来，然后开始熬制第一锅卤水。
既然已经抽到了卤水配方，那卤菜就尽快推上日程。
毕竟，各种卤菜李悠自己也是很喜欢吃的。
晚上，吃着卤菜，喝着美酒，看着电视，简直不要太爽。
当然，如果再有个美女陪伴，那就更爽了。
也不知道叶笙歌下次什么时候再来？
还有，不知道其她还有没有哪个美女要租房子的？
要不写个招租启示，只限美女？
这……还是算了。
李悠只是随便想想。
这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。
又来新的客人了。
继续干活。
将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。
外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。
一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。
自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。
将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。壹趣妏敩
做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。
主要看个人喜好。
「番茄鸡蛋汤」食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。
李悠要去皮。
以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。
除非有客人特别要求不去皮。
而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两()分钟。
烫过之后，可以将皮轻松撕下。
有一口锅里的水随时都是开的。
李悠将两个番茄直接丢进去。
两分钟之后捞出来，将皮撕掉。
然后切成小块备用。
接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。
有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。
煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。
这样也不是不可以。
只不过一般不这样操作。
一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。
煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。
等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。
「番茄鸡蛋汤」食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。
所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。
起锅烧油，用猪油。
加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。
开始熬煮。
一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。
最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。
当蛋液完全凝固后，关火，出锅。
出锅后，往汤盆里撒一些葱花。
色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。
看上去非常有食欲，闻着也很香。
李悠非常满意。
那就开吃了。
在用餐厅里吃。
先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。
这个时候，店里还有五桌客人。
大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：「老板，你也吃饭了啊！」
李悠笑着点头，「吃了。感觉有些饿了。」
客人们也都点头。
然后有客人「咦」了一声，说道：「老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？」
李悠点头，「是啊！」
客人眼前一亮，又说道：「老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？」
这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。
老板这就不厚道了啊！
明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。
于是，客人们纷纷「抗议」。
「老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。」
「老板，你不能吃独食啊！我们也要吃番茄鸡蛋汤。」
「就是啊，老板。明明就有汤，怎么不卖啊？」
「……」
听到客人们的「抗议」，李悠略微有些错愕。
他只是想试吃一下番茄鸡蛋汤，没想到客人们会都对其非常有兴趣。
这是他考虑不周了。没有考虑到客人们的感受。
不过，这也说明，客人们也都很希望能够有一个汤类。
看来，番茄鸡蛋汤食谱出现得非常是时候。
李悠对客人们歉意道：「之前一直没有推出汤类，是我疏忽了。事实上，我也是今天晚上刚刚才突然想起番茄鸡蛋汤这道汤。然后就做了一份，打算尝尝味道。如果可以的话，明天就正式推出。给各位造成了困扰，实在是非常抱歉。」
原来是这样。
客人们纷纷点头，说道：「老板，你的确应该推出一道汤类了。番茄鸡蛋()汤这汤很好，好看又好喝。老板选择这个汤是对了的。」
「老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝，都不用试。」
「就是。老板，你直接推出了就行。」
「……」
听客人们这样说，李悠笑道：「非常感谢大家对我这么相信。这样，我现在再去做一锅番茄鸡蛋汤，然后你们每桌都送一份。请你们都尝一尝，看看味道怎么样？大家觉得如何？」sxynkj.ċöm
听李悠这样说，客人们都连连摇头，表示不用。
这让他们哪里好意思啊！
「老板，谢谢你的心意了，汤我们就不要了。等你明天正式推出了，我们明天来吃饭的时候再点。」
「对对，等明天正式推出后我们再点。」
「老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝。我们不用尝都知道。」
「……」
李悠站起身，又说道：「大家不用客气。一份番茄鸡蛋汤而已，又不是多贵。况且，大家都尝一尝真的很有必要。如果有什么问题？大家说出来，我也才好改进。所以，这件事情就麻烦大家了。大家等我一下，很快就好。」
说完，李悠直接走进了厨房。
今晚这事的确是他考虑不周了。
所以，他很愿意每桌送一份番茄鸡蛋汤。
不值钱，但却是他的一份心意。
客人们见李悠直接走进了厨房，知道李悠是真心想请他们喝番茄鸡蛋汤，也就没有再拒绝了。
而是纷纷向李悠表示感谢。
「老板，那就多谢了啊！」
「这么说来，我们是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人了。哈哈哈！今晚运气真好！」
「老板的番茄鸡蛋汤，让人相当期待。」
「我都已经迫不及待的想喝了。」
「……」
客人们先前还不觉得。但现在确定可以喝到番茄鸡蛋汤了之后，突然之间变得相当期待起来。
同时还隐隐有些兴奋。
因为他们将是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人。
这运气真好！
越想越高兴，也越想越期待！
厨房里。
李悠拿出了六个鸡蛋，六个番茄。
直接做一锅，然后分为五份就行。
一番操作之后，出锅了。
分为五份。
大白和小黑走进厨房，将五份番茄鸡蛋汤分别端给了五桌客人。
李悠走出厨房，笑道：「大家都尝一尝。如果有什么问题？又或是有什么建议？还请大家一定要说出来。」
……
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