对于陆逸明的决定,其实徐靖博还是挺支持的。
随着事业的发展,在人事任用方面必定也会往专业走,就好像多多团购那样,不能永远都是草创时那种杂牌军的模式,否则面对更激烈的商业竞争时,必然会败下阵来。
而由于行业特性,粒粒香这样的快餐企业,请一个专业的厨师,其实是非常有必要的。
只不过,徐靖博的心中却依然有着不少的疑惑。
“好吧,我能够理解你的想法,但是我不能理解的是,你为什么不知道请一个大厨呢?他这不是还在做学徒呢吗?”
陆逸明摇头:“他是李金龙的徒弟,学了好几年的厨艺,想必本事不差,最重要的是他还很年轻。”
徐靖博心思一动:“你的意思是,年轻人更有潜力?”
陆逸明再次摇头:“不,我的意思是,年轻人比较好忽悠。”
徐靖博:“……”
很显然,粒粒香现在的体量,找什么大厨名厨根本不切实际,能挖来一个名厨的徒弟,就烧高香了。
陆逸明虽然志向远大,却也知道做事业,得脚踏实地,一步一个脚印,最忌好高骛远,志大才疏。
不久之后,李金龙走进了包厢。
他的表情一丝不苟,穿着白色的厨师服,戴着高高的厨师帽,看起来大约六十岁,看起来很有威严的样子,大约是当老师傅时间长了,在学生面前养成的。
哪怕只是刚见面,陆逸明就看得出来,眼前的这个男人,必然是那种严厉而认真的性格。
而事实也正如同陆逸明所料,双方在相互通报了姓名之后,李金龙便一脸严肃地看了过来:“你既然是苗总介绍来的,原本我不该多嘴,但我这个人,向来眼里揉不得沙子,所以有个问题必须先问清楚。”
面对严肃的李金龙,陆逸明的表情却很轻松,并没有被吓到。
之间他微微一笑,和气地说道:“大厨请讲。”
李金龙直视陆逸明的双眼,直言不讳地当面问道:“你为何想要来学习厨艺?听说你还是江大的学生吧?你有大好前程,如果只是觉得好玩,没必要来我这里浪费时间,因为我的要求会很严格,而且看到有人犯错,我不管他是什么身份,都不会客气。”
很显然,李金龙把陆逸明当成是那种吃饱了饭没事干的富二代了,以为陆逸明就是三分钟热度。
他在厨艺上浸淫了大半辈子,能够成为大师,自然是对厨师这个行业充满了热忱和执着,所以不容许有人拿他的毕生追求来开玩笑。
对于李金龙的职业态度,陆逸明还是十分欣赏的,但是这个李金龙好像会错意了。
夏国美食文化博大精深,大名鼎鼎的就有八大菜系,这其中任何一个,都足以让人耗费一辈子心血。
陆逸明可不打算深入去学。
他只是来做实验的啊。
“大厨,我非常理解你的想法。夏国美食文化博大精深,我从现在入门说实在话都已经太迟了。”
李金龙听到陆逸明这个话,倒是微微有些诧异,脸上的表情也缓和了不少,不过还是毫不客气地说道:“你知道就好。”
陆逸明笑容不减,可随后却是话锋一转:“所以,我没有打算跟你学习厨艺,我过来只是想要学一些食材的处理技巧。你可能不知道,我开了一家快餐店,除了赚钱之外,还想要弘扬我们的美食文化。”
李金龙听完陆逸明的话之后,却是一脸不屑地呵斥道:“你一个卖快餐的,也好意思说自己弘扬美食文化?快餐也算美食?”
在李金龙眼里,真正的美食靠的是厨师化腐朽为神奇的手艺,快餐需要手艺吗?简直乱弹琴!
可面对李金龙的鄙夷和不屑,陆逸明却是一脸严肃地反驳起来:“李先生这话,难免有失偏颇。快餐怎么就不能是美食了?美利坚的麦当劳也是做快餐的,可他们把店铺开到了世界各地,同时也把美利坚的饮食文化,输出到了地球上的每一个角落。”
对此,李金龙却是抱之以嗤笑:“就凭那种垃圾食品?”
陆逸明叹了口气,神色颇为感慨:“确实是垃圾食品,可就是这样一家卖垃圾食品的快餐企业,却把我们本土的快餐行业打得溃不成军,李大厨,你的厨艺自然了得,可是能来湖锦酒楼吃得起饭的人,又有几个呢?弘扬文化的第一步是什么?是普及文化啊。别的不说,就说汉服吧,有多少人连汉服跟和服、韩服都分不清楚,这还弘扬个屁啊。”
李金龙此刻却是沉默了。壹趣妏敩
湖锦酒楼在江城是数一数二的大酒楼,可正因为如此,自然也不是一般人能消费得起的。
见李金龙的神色已经有所松动,陆逸明当即再接再厉,进一步地给他分析起来:“中餐想要在这个时代发扬光大,仅仅靠少数名厨是没用的,就算每一位大厨都有三头六臂,又能服务几个食客呢?而快餐就不一样了,我们的食物,面向的是普罗大众。”
趁此机会,陆逸明在李金龙面前推广起了粒粒香的经营理念。
“我们虽然不能像湖锦酒楼一样做精品菜肴,但同样也想要为顾客提供廉价的美食,希望李金龙师傅你能助我一臂之力。否则洋快餐杀进来了,结果我们堂堂一个美食大国,却没有能与老外一较高下的快餐品牌,岂不是太丢人了吗?”
而恰恰是最后的这一句话,终于说动了李金龙。
他是那种对中餐的行业发展有执念和追求的人,因此也更能体会到陆逸明刚才的那番话。
在经过一番内心的挣扎之后,他还是松口了,可目光依旧带着几分怀疑,向陆逸明问道:“你既然不打算过来学习厨艺,又跟我说这些干什么?难道你是想让我去你的粒粒香快餐做事?”
陆逸明顿时笑了笑,摆着手说道:“得了吧,我们那小破庙,怎么供得起你这尊大神?我的想法很简单,就是找个人来,学习一些家常菜的做法。然后顺便再向您讨教一个问题。”
他让徐靖博把筛选出来的七种米拿了出来,说出了他的想法:“李大厨,我最近在研究一个课题,我买了几十种米回来,想要探究一下什么家常菜配上什么米,采用什么做法,才能获得最佳口感。”www.sxynkj.ċöm
“我实验了一天的时间,筛选出来了这七种米。说来惭愧,我厨艺顶多算是一个聊胜于无的水平,所以我想请你帮忙,用这七种米给我做一个搭配出来。美食文化博大精深,这也是其中的一部分嘛。”
美食本身说穿了就是各种食材的搭配组合,跟炼金术师一样的玩法。
而任何一个有追求的厨师,必然都会创新菜上面花费巨大的经理。而这也是厨师的挑战和乐趣所在。
对于陆逸明的这个课题,李金龙果然非常感兴趣,他起身仔细检查了其中米,然后笑着对陆逸明说:“这倒是一个非常新颖的课题。之前我们总是说菜品如何如何,却很少有人去探究米饭在中餐里的影响和作用。今天你这么一说,我倒是觉得里面大有文章可做。”
陆逸明微微一笑,说道:“既然如此的话,那我们就这么说定了,我派一个人到你这里来学习一下家常菜的做法。你再帮我用菜品和这些米搭配出一些套餐出来。外国人用炸鸡汉堡推广了他们的饮食文化,那我们就用快餐让大家见识一下什么叫神奇的中餐。”
李金龙也被陆逸明的课题给吸引住了,又听陆逸明说得这么豪迈,当即表示:“没有问题。”
回去的路上,徐靖博说道:“刚刚听你那口气,我吓了一跳,我还以为你真要去当厨子呢。”
陆逸明撇了撇嘴,说:“怎么可能?我只是想要接触一下这个行业而已,可没想过要当什么大厨,大厨一年的工资才多少?是买得起跑车,还是买得起游艇?”
徐靖博吐槽道:“刚才听你在那豪言壮语,我都被你说得热血沸腾起来了,结果就这?你能不能不要这么俗气。”
陆逸明理直气壮地说:“我本来就是个俗人,俗气一点有什么不好?更何况一个行业若是不能赚钱,那这个行业就离完蛋不远了,反而是越俗气的行业,发展潜力越是巨大。”
徐靖博问道:“那你打算派谁过来?”
陆逸明想也不想,脱口而出道:“我打算让郑志鸿过来。”
徐靖博先是有些惊讶,他觉得创业社那么多人,天赋和水平比郑志鸿好的人应该有不少。但是仔细想了想之后,徐靖博又释然了。
蔡明宇被抓之后,郑志鸿自然不可能继续留在江大,不过他这人做事认真,陆逸明觉得他还不错,得知郑志鸿并不打算回去复读之后,就留他在粒粒香干活了。
好歹相识一场,让郑志鸿来李金龙这里学习厨艺,多多少少算是一条出路,做得好了,前途未必就比大学生差。
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