瘦野猪肉剁成细末,猪油渣也切碎,这样就不用放油了,因为瘦肉不多,张雨兰又去屋后面自留地里摘了颗莲花白。
去掉外面的老叶,用清水洗干净,把莲花白先切成细条,再横切几刀,就变成了比较短的细条,这样包包子的话,会更好包。
她把提前腌过的野猪肉肉馅和猪油渣莲花白全倒进一个陶瓷盆里,再放点盐,和白糖提鲜,包子馅拌好,大妮的杂粮面团也好了,因为有一斤面粉还加了根山药进去,正好杂粮面团偏淡黄色,还是比较白的。sxynkj.ċöm
大妮擀包子皮,张雨兰就把包子皮拿手上,把白菜油渣肉馅放入皮里,几秒钟一个胖乎乎的大包子就做好了。
二妮抱着小豆子在一旁看着,“啧啧,三妮你这手艺什么时候这么好了?包的可真好看,跟奶奶和娘以前包的比都不差!”
张雨兰手上不停,“我这是天赋异禀,一听就懂,一看就会!”
二妮翻了个白眼,“就包个包子,你也不忘吹牛。”
包好一屉,大妮把蒸屉放进已经烧开的锅中,锅里很快上气,包子遇见热气膨胀变大了一点。
肉包子要蒸15分钟,时间还没到,张雨兰手飞快又包好了满满一屉,面团和馅也都用完了。
家里没看时间的,就只能凭长期做饭的感觉,大妮打开木锅盖看,手指按在包子皮上,包子皮快速回弹,这就是熟了!
大妮用手在冷水里浸一下,甩干净水,手飞快地把包子从锅里拿出来扔进“筲箕”里,(shaoji)读一声。
她瞪大了双眼看大妮这操作,简直是惊呆了,此时她心里冒出了现代软件视频里很火的一段配音,(惊呆了老铁,这是什么表演,从来没见过……)
张雨兰开口提醒:“大姐,旁边就有筷子,你要不用筷子?别烫着你自己了!”
“用筷子容易把包子皮弄烂,用手方便,用冷水冰下手去拿包子,也不会特别烫。”
这时二妮看没人注意到她,抱着小豆子悄悄靠近,一只手伸进筲箕,张雨兰一巴掌就拍在二妮拿包子的手上。
“等家里人回来了一起吃!
二妮撇撇嘴,不吃就不吃谁稀罕!
张雨兰唇角勾起,“那你别流口水!”
一听这话,连忙用手背抹嘴,上面干的,什么也没有,二妮错愕地看着张雨兰,“你咋骗人呢!?”
张雨兰勾唇一笑调侃着道,“你不是说你不稀罕嘛?”
二妮“哼”了一声,撅着嘴偷偷翻了白眼,抱着小豆子出了院子,她才不跟三妮一般见识呢,等爷奶他们回家了,她一样能吃到大肉包子。
一行人远远瞅见二妮抱着小豆子在等他们,张父和颜悦色,“二妮照顾弟弟辛苦了,把弟弟给爸爸!”张父接过小儿子,忍不住亲了亲他小脸蛋,用胡渣轻轻蹭了蹭他额头。
张雨兰听见爷奶,父母说话的声音,用蒸包子剩下的热水兑上冷水端去了院子。
张雨兰等爷爷和奶奶洗了手后,把干帕子递给他们,擦干手。
这边大妮看长辈回来了,把包子端去了堂屋桌上。
张老头,张奶奶看桌子上白乎乎的胖包子两人对视一眼,在回来路上,儿子就跟他们两老口说了,今天家里分了三斤野猪肉,几个丫头就想吃顿野猪肉包子,叫儿子先跟他们说说好,怕挨骂!
“爷爷,奶奶那个这包子是我想吃的,我还叫大姐把白面给用了,张雨兰站在两老口面前认真低头道错。
张爷爷拿起一个包子咬了一口眼睛一亮递给老婆子一个,老婆子你尝尝,味道是真不错!
张奶奶接过包子用豁了口的牙咬了一口笑咪咪道“嗯,是挺不错。”
好不容易家里包一顿包子,大家敞开肚皮坐下吃吧!
站成堆的人这才坐下,张雨兰蹭到奶奶身边,小脑袋靠在她肩膀上,双手挽住她胳膊撒娇,“奶奶,这包子味道怎么样呀?”
张奶咽下嘴里包子,笑着看着小孙女,“你想说什么?”
张雨兰可怜兮兮地抱着她胳膊摇啊摇,“我把家里的白面粉全给用光光了。”
张奶:“我知道,吃都吃了,奶奶不怪你!”
张雨兰的眼睛笑成月牙儿:“谢谢奶奶,奶奶对我最好了!”www.sxynkj.ċöm
二妮偷偷瞥了眼张雨兰,嘴里含着包子嘀咕,“哼,马屁精,就知道讨好奶奶!”
张雨兰无语看了眼二妮一眼心想,有本事你别吃呀!?
晚上三姐妹躺床上,大妮眼睛望着床顶,突然开口:“小妹,我都好久没吃过肉包了,真是太好吃了,这味道我觉得我能记一辈子!”
快睡着的张雨兰被大妮这句话吵醒了,她睁着双眸没有开口,她觉得大妮只是想开口说点什么,没有想过要她回答。
接下来一周黄连村社员们,把紧挨着他们村子的两座深山给找了个遍,最后挖出来六万多快七万斤的山药。
他们遇到过特别危险的时候,但好在村里有两把猎/强,最后有几个人虽然受了伤,但是幸好没有人员伤亡!
因为这次全村每家每户都参与了的,所以最后每户分了四百多斤山药,还有山上碰见的野兽也会优先分给在这次山上有的人受伤的人,根据受伤程度不等,会多分二十到一百斤山药和一部分野兽肉给他们,以作养伤!
这次挖山药张家功不可没,郑老书记想给张家多分一百斤,不过张父拒绝了,因为自家先前已经挖了快两千斤,加上这次分的四百多斤山药,够他们家吃了,不想村里这点小便宜。
张雨兰抱着快两个月大的小豆子,看大妮和二妮把山药放进了地窖。
因为家里的粮食够吃到夏季分粮食,现在张家人一天就吃两顿了,因为田里没活计了,中午那顿不吃,改成早餐和晚餐了。
张雨兰晚上和大妮做了一顿山药大餐,除了油炸山药外,其他的全乎了。
吃完饭,张雨兰摸着吃饱了滚圆的肚皮,想了想抬眸开口:“爷爷,奶奶,爸,妈,我想跟你们说件事!”
大妮刚想站起来收拾碗筷洗,听见这话又坐了下来。
看爷奶,父母都看着她等她开口,张雨兰垂眸组织了下语言抬头眼神明亮开口:“家里现在有粮食了,不会饿肚子了,我想去镇上读初中!”
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