冬瓜没有买很多,宋言嫣把它洗干净后去皮,切成偏厚一点的片状。
炒完菜的锅洗干净后倒油慢慢加热,又急忙上手把另一边锅里的排骨捞出控水。
油热之后加入姜片和排骨翻炒片刻,加水。
宋言嫣盖上锅盖,回到灶台后头开始加碳,用小火炖至软烂,见火没有熄灭,她又起身去院子里打水淘米,放入刚刚焯水的锅里开始蒸饭。
两边一起添碳,也还算是忙的过来。
炖到八成后,宋言嫣又起身洗手把菜板上的冬瓜加进锅里,打开锅盖的那一刻已经能够感觉到排骨煮出来的肉香扑鼻而来。
冬瓜扑通扑通的都被推进了热锅里,稍稍煮后开始加入其他的调味品。
盐、味精、白砂糖、胡椒粉,将其均匀的搅拌进汤里,待快要出锅时加入葱花,一顿简单易学的冬瓜排骨汤就已经大功告成。
怕汤冷掉不好喝,宋言嫣并没有立即将其盛起来,而是继续蒸饭。
大约是已经到了每家每户做饭的点了,挨家挨户院落里的烟囱都不断的外往外头排着袅袅炊烟充满了生活气息。
吃完饭后,宋言嫣把院子的被子拿回来铺在床上,动手搬了个躺椅就躺在院子里,用扇子扇扇风,静静地看着天空消食、纳凉。
晚上的天空都是星云密布,在那一闪一闪的,明天注定也是个好天气。
洗完澡回到床上,宋言嫣躺在床上冥想,手心一趟,她就已经出现在了空间里。
既然说好了要开启奶茶这条赚钱的法子,就必然是要尽快学会怎么做奶茶这个技能的。
她选完课程之后就开始上了今晚的学习。
今天教她的老师是个年轻温柔的小姐姐,身上穿着跟之前教学老师一样的服装,口罩帽子手套一一备齐。
老师的语气很温柔甜美:“那我们今天就开始上课吧!”
说完,宋言嫣面前就出现了今天做奶茶需要准备的材料。
面前的屏幕先简单的放了一遍总过程的视频,老师一一把每个重要的点都指出来重新讲解了一遍。
宋言嫣认真的把这些重点记在脑子里,才在老师的目光下信心十足的点头。
视频看完就开始进行今天的教学了。
茶叶先用热水泡着备用。
宋言嫣跟着老师把白砂糖放入锅中翻炒,在温度的渐渐升温下白砂糖已经被翻炒出了焦糖色。m.sxynkj.ċöm
炒完糖后要把泡过的茶叶捞出加进去一起小火炒至茶叶的香气融入进了甜味里头,再加入开水煮至冒泡。
最后一步,加入牛奶,用铲子边煮边搅拌防止粘锅把下面的茶叶给煮糊了。
煮的越久茶叶的香味就越浓,等待至颜色变深,奶茶就可以出锅了。
宋言嫣用左手轻轻扇动,那一股奶茶特有的甜香就已经争先恐后的闯进了她的鼻腔。
她的味蕾似乎也已经受到了这一波奶香的冲击,不断的在口中分泌出口水。
宋言嫣用过滤网把奶茶里残留的茶叶过滤出去,倒进杯子里等待放凉。
老师那边已经开始准备配料的做法了。
她艰难的把眼神从奶茶上剥离开来,转移到老师手上的操作上继续学习。
这一次做的是珍珠奶茶里面的珍珠。
宋言嫣动手把红糖和水混合在一起后倒入已经洁净的锅里用小火煮到红糖融化,然后转大火将其煮开。
充满热气的泡泡一次次的从锅底翻涌而出又破灭,热腾腾的水汽在上升到半空后就直接消散的无影无踪,这些都丝毫没有引起宋言嫣的注意。
她紧盯着老师的手,一步步的看着老师怎么操作,生怕自己一个走神,锅又被自己给烧炸了,她可禁不起二次重生了。
煮开后的红糖水,加入称好了点红薯粉的一半,关火慢慢用铲子搅拌,搅拌到看不见粉状为止。
下面的这一步作为重要,珍珠的成败就在此一举,宋言嫣紧张的是大气都不敢喘一下,把火调成小火,手上不停的搅拌,一直搅拌着,直到粉糊糊变成透明色的,就把另一半的木薯粉加进去。
手上的动作一定要快,需要快速的搅拌按压,使其成型融合一团,不再是软趴趴的瘫在锅里才算成功。
宋言嫣一气呵成的关火,喘气,白了一点的脸颊都被憋的涨红。
她用袖子抹了下脸上被吓出来的不存在的汗,心里给自己暗暗鼓励了一波。
用铲子把锅里的面粉团子弄出来放到案板上,戴上手套慢慢的揉捏搓弄,直到看不见里面的粉面颗粒才能结束。
成功了的团子是有延展性的,宋言嫣将其按压搓成条状一个一个的分割成小团子。
案板上撒上了点木薯粉,防止二次粘黏,再把那些小团子按压搓成小条条,切成正常珍珠的大小,她为了节省时间把好几个都放在了一起切,这样可以让面粉团子不会那么快的被吹干了,揉搓不动。
小锅加水,把这些做好了的珍珠重新放进锅里煮开。
宋言嫣撑着脑袋,聚精会神的看着珍珠在热水里上下翻滚,渐渐边的光滑q弹。
“不要看了,我们要进行一下轮的教学了。”
老师催促着宋言嫣回神听讲。
她立马反应过来,开始学着做新的配料和各种各样的果茶。
老师怕她会忘记配方,特意给她在空间里留了本书和视频教学的全过程,让她没事儿晚上就来学习巩固一下。
宋言嫣乖乖的点头,一副好学生的模样。
就这么一个晚上,她学会了煮奶茶,做珍珠奶茶里面的珍珠,以及其他的各种果茶,学着喝着成功的让她,三天,哦不,是十天,十天内再也不想看到奶茶了。
宋言嫣第二天直接一觉睡到了大中午,迷迷糊糊的睁开眼睡眼,就被那透过窗帘的光刺激的睁不开。
她伸手遮着眼睛从床上坐了起来,眯着眼睛套上鞋子去打水洗漱。
饭是肯定是做不了了,要是做个饭起码得到下午一两点才能吃上午饭,她现在已经饿的不行了。
宋言嫣换了身新衣服和新鞋子带着钱去街上觅食,顺便看看又有什么想要卖出去的店铺,她想要一间铺子用来开奶茶店,现在多搞房产,将来发达起来了就是房产大户了。
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