他真没想到，只不过是从他们两个见面的地方回到自己家这么短的时间里面，朱士心竟然就把这件事情给办成了！
有如此的守卫，有如此的话术，看来他倒还真是扶植对了人。
很快他就接到了朱士心的电话，两个人需要再一次见面，这一次可就是要商量一下，接下来的事情应该怎么办了。、
朱士心展现出来了他的诚意，那么江藤的诚意何在？
他们两个人倒是欢欢快快的去见面了。可是他们两个人没想到的是朱洪东那可是一代枭雄啊。
他要是连这点花花肠子都看不透，那可就真成了人人都知道的老糊涂蛋了。
对方什么都没有说，只不过是停滞了一下，应该是在查找信息。很快，对方便直接将这些信息告诉了他：“朱士心今天上午吃早茶的时候，只见了一个人，刚刚上任酒曹司江藤。”
朱洪东在听到了“江藤”这个名字之后，眼睛顿时就是一亮！
酒曹司江藤，原来这个所谓的背后高人，一直想结交朱家的人竟然是他！这倒是一个出乎于意料之外，却又在情理之中的答案！
如此一来，这个人说他能够掌控剩下的一成朝廷配额也不算是说谎。
毕竟对于朝廷来说这一成的配额给谁都一样，完全就是酒曹司一个人说了算的。
朱家整个一场变化，让外人看来完全想不到。www.sxynkj.ċöm
朱家的三少爷朱士心一向都是一个不显山不露水的角色，可是现在已经一跃成为朱家的第三号人物。
可能朱洪东更想不到的是，朱士心站在江藤和廖秋雁面前，将朱家的酒法交给了廖秋雁。
“喏，这个是我承诺过的酒法的工序，还有相关的口诀。”朱士心说道。
廖秋雁拿过来看了看，皱起眉头：“这是真的假的？”
“真的，其实朱家的口诀就在家族的祠堂里边，谁都能看见。从小到大看了这么多次，我闭着眼都能背出来。至于酿酒的工序那就更简单了，只要把酿酒的家伙事儿一看就知道工序是什么。但是咱们平心而论，就算是知道了工序和口诀也未必能酿出九酝之酿来。”
江藤不明白了。
“这是为什么？”
“九酝实际上很不容易，是一个非常复杂的过程。因为不是任何酒都能够承受得住九酝的，万一酸了，那就麻烦了。”
关于这个廖秋雁倒是比江藤更知道一些。
酒本身起作用的应该是乙醇，但是乙醇可是一种强还原剂，也就是乙醇经过氧化之后会变成乙醛，乙醛在经过氧化之后会变成乙酸。
乙酸是什么呢？其实就是醋！
但是这里面却有另外一个化学问题，那就是乙酸可以继续和乙醇反应，形成一种叫做乙酸乙酯的酯类。
这可是一种非常强大的安全芳香剂，这个味道特别的香。
一般而言炖鱼的时候都会往里面放些酒，又往里面放些白醋，为的就是让乙酸乙酯形成，将鱼身上那些带腥味的东西融化。然后剩余的那些乙酸乙酯飘出来，香味肆意让人垂涎。
酝酿，是酿酒的必备步骤。
酿的过程叫做发酵，实际上就是在形成酒的过程中再形成一些“醋”。然后酝这个过程就是再往里面添加“酒”。
实际上就是让乙醇形成的同时，再形成乙酸乙酯。
这样的酒才叫做香气四溢。
这些基本的化学知识就连上过高中的人都知道，廖秋雁就更清楚了。
九酝所谓之酒法，的意思就是如果在一开始原料没有处理好，加入杂质过多的话最后形成的就会是有毒的乙醛。
乙醇、乙醛和乙酸这三个过程完全就是一个放入空气，实际上就是氧气量不同的过程。
“简单来说，酿酒的器具如果是千疮百孔，没有经过修补密封不严的话……就会出错。温度如果达不到的话，酿出来的酒会有毒，而且会显得特别辣。如果放进去的气特别多的话，那么酿出来的酒不够香，而且还有毒。”
廖秋雁一时间也不知道该说什么。
想要形成乙醇就必须得形成甲醇，因为形成甲醇的温度更低一些。酿酒嘛，器具总是要从低温慢慢加热到高温的。你就算只有一秒钟停留在那个温度，下一秒就更高了，那一秒产生的也是那个东西。
所以这酒或多或少都有点辣，辣酒喝多了还会眼瞎，就是这个道理。
甲醇的沸点比乙醇和水更低，所以温过的酒就不会很辣，也比较香醇就是因为温酒的过程中“除杂”了。
所以九酝之后，酒非常的香醇，就是因为其中那种粮食的香味儿和其中新形成的乙酸乙酯全都被留下来，融入乙醇当中。但是那些杂志全都在酝酿的过程中被排除出去了。
可是……器具不行，酒法不严，操作的人不够谨慎，都会影响出炉的酒味儿。
尤其是在这么一个年代，不能有不锈钢，也不可能有铝塑钢，材料跟不上。那些酿酒坊的工人们肯定不可能学过化学，所以人员的素质跟不上。
九酝，朱家的九酝无论是在当年还是在现在，都可以说是一个酿酒历史上的绝唱。
“那就是说按照现在朱家的那一套千疮百孔的酿酒器材，哪怕是给他派个大师过去也是不可能酿出当年的御酒的？”江藤在旁边算是听明白了。
“是的，工欲善其事必先利其器的道理，相信你也明白。不过这个酒法，倒是给了我不少思路。”廖秋雁笑道。
九酝在古人而言，这简直就是一个奇迹，但是古人却达到了。
如果她酿出来的那些酒也能够达成九酝之法，然后再配以醇厚的储藏方式，只有可能更好，不可能更差。
更何况廖秋雁突然想到一件事，醉千年在历史上只出现过一次，是不是就是因为酝酿的次数。
“今天要不是看到这一套酒法，我才知道，原来在酝酿的这一方面我还是有点儿太……”
这个感觉应该怎么说呢？那就是明明可以九酝，但是偏偏没有做到，因为觉得用不着那样做。
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