“先去把家里的红薯给弄出来，不然哪来的淀粉。”宋青岚带着两个小姐妹，去地窖里提了几十个红薯。
红薯里面蕴含的淀粉本来就十分丰富，这些也够用了。
而且毕竟是第一次做，其实宋青岚自己心里也有些没底。
酸辣粉味道极重，不知道这里的人能不能吃的习惯。
万一做多了没人吃，浪费粮食就不好了。
几个小女孩忙碌了起来，提取红薯淀粉的方法其实十分简单，只要耐心就够了。
等淀粉被提炼出来，然后加上水搅拌，大火将锅烧热。
红薯淀粉均匀的洒在锅里，提着铁锅还得小心的摇晃两下，让薄饼能够受热均匀。
等到两边因为过热翘起，这张红薯皮也就算是摊好了。
接下来就是不断的重复这个操作，等红薯皮堆了几十张之后，就是宋青岚大展身手的时候。
这些红薯皮极薄，拎在半空中迎着阳光看，几乎能够透光出来。
然后用菜刀细细的切丝，这就变成红薯粉了。
而有了红薯粉这个原料，酸辣粉的汤底反而好做。
“你们帮我烧火吧，我这里还有一些调料，都是周家送的，正好咱们自己吃来看看。”宋青岚对两个口水都快流出来的小女孩说道。
两人连连点头，一个去担水，一个去烧火去了。
宋青岚也是怕被人看见，别的还好说，这辣椒粉可不易得。
锅子烧热，倒入菜籽油，等油被烧的冒烟了，就可以倒进另一边的大碗里。
里面早就放好了辣椒面，芝麻，还有香油等好几味香料，再加上滚烫的热油一淋，香味顿时被激发了出来。
幸亏家里逃难的时候，花生还是带了一些，宋青岚剥了些花生，也有热油给炸了，香喷喷的花生米也好了。
酸辣粉有了辣椒油和花生米，再加上陈醋，香菜，就已经具备灵魂了。
香菜一时半会儿是没有了，但总归是能种出来的。
等宋青岚做好一碗酸辣粉，两个小女孩都忍不住用力吸了一口气。
“好呛鼻啊，还没开始吃就觉得辣辣的……”
“还有一股酸味呢，不知道怎么回事，我最近都不怎么想吃东西的，可是一闻到这个味道，就觉得整个人都胃口大开了。”
云荷跟菊儿对视了一眼，都忍不住咽了一口口水。
“愣着干什么，快吃啊，酸辣粉冷了就不好吃了。”宋青岚一人装了一碗，塞到她们手里。
“这……还是等大家回来一起吃吧，阿爷和阿奶都出去干活了，还有伯伯，哥哥们，都下地了，可辛苦了。”菊儿抿着唇说道，端着碗也没动。
因为是荒年逃难，可不比平常时候，只要是能用得上的劳动力，全都干活去了。
大姑一直觉得自己是嫁出去的女儿，泼出去的水。
丈夫带着老子娘和儿子跑了，却将她和女儿给丢了下来，要不是娘家人还回来找她，恐怕自己和女儿早就死了。
因此等到菊儿的身体好了之后，宋大姑是片刻都不肯停下来。
生怕自己给家里，拖后腿了。
所以现在一家人要去田里除草，翻地，宋大姑也不肯在家闲着。
菊儿更是被她娘影响了，看见这么好的东西，第一反应竟然是不敢动筷子。
她想等着宋大姑回来一起吃酸辣粉，要是自己吃了，阿娘就没得吃了。
宋青岚倒是不知道她有这么多的想法，因为对坐拥一个空间的人来说。
如果不是担心这些酸辣粉出现的太离谱，那一货架上，到处都是一包包的，速食酸辣粉和螺蛳粉呢。www.sxynkj.ċöm
说起螺蛳粉，宋青岚的思维顿时也发散开来了。
对啊，自己能做酸辣粉，说不定别的粉也能做出来。
可别小看了这米粉店，食物的利润率基本在一半左右，而且还能多销。
好多人开了一家米粉店，靠着这个，一家人买车买房都不在话下。
“快吃吧，难不成我就做我们几个人吃的？”
“你们先吃了，要是好吃，我就多煮一点，要是不好吃，咱们也就当做是给家里人试毒了。”
宋青岚的话让两个女孩都笑了起来，云荷又吸了一鼻子，“青岚，这个肯定好吃！”
“那，我就先吃一口了啊？”
云荷接过属于自己的碗，然后按照宋青岚说的，底汤都是调配好的。
但是辣味，酸味，是可以自己选择的。
云荷口味不重，吃一点辣椒就已经觉得很过瘾了，倒是给自己多倒了一勺子醋。
酸辣粉才入口，顿时觉得一阵爽滑，有嚼劲！
红薯粉不怎么容易进味，所以能够中和汤汁的辣和酸，而且就算泡在汤汁里，也不会轻易的坨成一团。
反正吃完之后，宋云荷喝了一大碗水，给宋青岚竖了个大拇指，www.sxynkj.ċöm
“青岚，真好吃，我没骗你！”
“嗯，我也觉得好吃呢！”看着宋云荷吃的津津有味，菊儿早就没忍住，自己吃了起来。
有了两人的力赞，宋青岚总算是放下心来了。
“那就好，那你们把这些都吃了，等家里人回来了，咱们晚上再一块吃。”
宋青岚自己当然早就试过味了，再得到了原住民的认可之后，更加信心满满了。
等到了晚上，在外面忙碌了一天的宋家大人也回来了。
就连周婶子都没闲着，正在教这儿手巧的姑娘们，缝帕子。
可别小瞧了这些帕子，有钱人家的小姐们，手帕都用的勤快，洗几次也就不能用了。
自己缝，可没那么多时间。
因此女子们缝制好的绣帕，也能换一些铜板来呢。
一家人忙碌了一天，都觉得肚子饿的开始咕咕叫了。
“也不知道青岚丫头做了什么，上次在客栈馒头可真好吃！”
“想得美，什么年景呢，能天天吃馒头，等会儿赏你个脑瓜崩吃。”
那是三伯娘和石头哥在说笑话呢，引得一家人都笑了起来。
“等忙完了这一阵，就有馒头吃了！”宋阿爷笑呵呵的说道，至于现在嘛，粗茶淡饭，将就着吃吧。
只是没想到，众人才一进门，就闻到了厨房里飘来的味道，
“哎呀，这什么味道，又酸又辣的？！”
壹趣文学为你提供最快的逃荒空间长姐福运满满更新，第56章 酸辣粉免费阅读。https://www.sxynkj.com