“好香啊!这是红烧鱼吧,这个红彤彤的又是什么?”宋意看着面前两碗透着红的鱼菜,轻轻咽了咽口水。
沈梨介绍道:“红烧鱼和水煮鱼片,这是我添了辣椒后制作的。”
说着她拿起碗筷,分别尝了一块红烧鱼和水煮鱼片,然后请宋意品尝。
沈梨先吃也是一种示好,她自己都敢吃了,表示这东西确实没问题。
宋意拿起筷子,夹起一片沾着红油和汤汁的嫩滑鱼片尝了尝,微烫,嚼了两口,他便忍不住哇了一声,眯起眼睛,面色有些扭曲,颇有几分狼狈。壹趣妏敩
旁边的薛大夫看得心慌,不过这东西确实没毒,他也尝过,那味道……啧啧,估计没人接受得了。
宋意吃完没说什么,往红烧鱼里夹了一块鱼肚子肉,接着又夹了一片水煮鱼片,吃得嘴巴都冒起了油光。
沈梨微笑着给他倒了一杯茶水,宋意接过立即灌了一大口,惊喜地道:“好吃!”
“我在里面添了少量的辣椒,这是微辣的红烧鱼和水煮鱼片,吃的时候有些辣,但是辣味很快就过去了,只留下香味。”
沈梨这一说,宋意吸了几口气后,确实发现嘴里不怎么辣了,反而有一股余味悠长的香味萦绕齿间。
“我们平时最常尝到的味道,只有酸、甜、苦、咸,花椒本是药材,被我拿来作为调料,大家也接受良好,这辣椒独具香气和辣味,我想大家也会接受。只是大家没有见过辣椒,所以我才请薛大夫随我一起来,证明辣椒无毒、能吃,便可。”sxynkj.ċöm
宋意:“入菜确实风味独特,长期吃可有什么影响?”
沈梨的目的很简单,就是想借衙门的手推广辣椒,让自己用得光明正大,免得到时候有人借着辣椒蓄意闹事,而民众对于未知事物难免存在恐慌担忧。
沈梨:“不瞒大人,我从很小的时候就开始吃辣椒,因为是深山里长的野菜,炒成菜味道好又下饭,我很喜欢吃,吃了这么多年也没什么不好的影响,因为爱吃,我还自己在院子里种了几茬,旁的我不敢保证,但它确实只是一样菜。”
屋子里溢满菜香气,香得勾人,旁边的薛大夫视线频频落在桌上的菜碗里,心里疑惑,这东西真的好吃?
宋意倒是没那么多顾虑,道:“既然大夫都证明无毒能吃,那便用吧,接受的人接受,不能接受的就算了。”
沈梨立即感谢地道:“谢大人!”
宋意:“这个辣椒,留一株给我看看,剩下的带回去吧。”
“好。”沈梨笑了笑,又道,“辣椒生吃不好吃,单纯地炒成菜也不好吃,我一般拿它来配菜,例如把辣椒剁碎或切丝后,用辣椒炒肉,辣椒炒蛋,辣椒炒其他蔬菜等等,不能吃辣就少放点。除此之外,辣椒晒干后可以储存一年半到两年,我这两道菜就是用干辣椒做的,鲜辣椒和干辣椒,又是两种不同的风味,以后大人吃久了就知道了。”
做菜的学问,宋意自然是不懂,不过听完沈梨说的,今晚他倒是想让厨子试试这辣椒炒肉是什么味道。
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