豆腐本身的豆腥味,是一个几乎让所有厨师都为之头疼的问题。
可是!
林枫所做的这道麻婆豆腐,入口之后却是没有一点的豆腥味。
完美的保留了豆腐滑嫩的口感,却毫无豆腥味的残留。
“彻底祛除了豆腥味,这是怎么做到的?”
老梁又连续吃了好几口,发现并不是巧合,的确是整一盘的豆腐都被去除了豆腥味。
然后,他直接惊了。
在他的认知当中,这简直就是一件完全不可能的事情!
可事实就摆在他的面前,由不得他不相信。www.sxynkj.ċöm
至于周科,他就是个纯吃货罢了,他只是单纯的觉得这道麻婆豆腐比他之前吃过的都好吃。
但是,他根本就吃不出来到底好吃在哪里。
“我可以见一下你们的主厨么?”
老梁目光灼灼的朝甄圆圆的问道。
完全去除豆腐的豆腥味,这太厉害了。
说实话,他想学,非常想学!
甄圆圆露出了很是得意的笑容。
你们两个刚才不是还都不相信么?
“两位请先别急,后面还有两道菜呢。”
“嗯,好!”
老梁和周科,他们两个仰起头,眼睛里面都闪烁起期待的目光。
一道麻婆豆腐就已经做得如此成功了,那么其他两道菜,应该也不会让他俩失望吧?
很快。
甄圆圆将红烧肉和酸辣汤给两个人端了上来。
俩人迫不及待,同时拿起筷子开吃。
红烧肉一入口,肥肉直接就跟化了了一样,瘦肉也是微微一抿就直接碎了。
真正的肥而不腻,瘦而不柴。
浓郁的香气,在两个人的口腔之中,一下子就爆开了。
“完美!”
“再多炖一会儿,会让肉香流失。但是少炖一会儿,则香味不够。”
“这个火候刚刚好,堪称完美啊!”
老梁忍不住惊叹。
他夹起一口红烧肉,微微一晃,颤颤悠悠的,光是看着就让人食指大动!
周科吃不出来那么门道,他就只知道好吃,一个劲儿的狂炫。
“老周,你能不能给我留一点。”老梁相当的无语。
一个不注意,那碗红烧肉直接下去了一半。
周科头也不抬,一个劲儿的狂吃:“你还愣着干嘛?你既然不吃,那就别怪我吃得太快!”
老梁直接抄起筷子,也开始了狂炫。
不一会儿的时间,那道麻婆豆腐和红烧肉,直接被两个人吃了个干干净净。
碗里面连一丁点的残渣都没有剩下。
“嗝儿!”
“真爽!”
周科打了个饱嗝儿,他的肚子都已经鼓了起来。
老梁跟他的情况也差不多。
至于这最后一道酸辣汤,两个人都没觉得会给他们带来多大的惊艳。
就只是一道用来收尾的汤罢了。
两个人拿起勺子,都只是少少的舀了一点。
然而。
当他们喝下之后,两个人你看看我,我看看你,直接惊了。sxynkj.ċöm
老梁两眼放光。
刚才给他们点菜的那个人,并不是随意点的酸辣汤!
麻婆豆腐吃起来麻辣,红烧肉虽然处理得很好吃不到腻味,但终究是一道肉菜。
两道菜都算是口味比较重的。
而这道酸辣汤,辣得适度,酸得完美,组合起来,恰好起到了解腻的效果
这三道菜组合起来,堪称完美!
老梁目光灼灼的看向厨房的方向,他几乎快要按捺不住心中的激动了。
他朝甄圆圆激动的说道:“小姑娘,我能见一下你们的大厨么?”
甄圆圆摇头说道:“您是对我们老板做的菜有什么不满意的地方么?”
“没有没有!”老梁立刻将头摇得和拨浪鼓一样。
不满意?
恰恰相反,是这三道菜做的实在是太完美了!
老梁打量这座小店,不由得心生感慨。
能够将菜做得如此好吃的厨师,却窝在这么一个小店里面,实在是太可惜了!
老梁心中是生出了惜才之意。
甄圆圆转头走进厨房,问了一下林枫的意思,然后又走了出来。
“非常抱歉,我们老板现在正忙着做菜,恐怕没有时间见两位。”
“你们要真想见我老板的话,恐怕只能等到过了饭点了。”
她刚刚说完。
老梁几乎没有任何犹豫的,直接点头道:“没问题,那就等过了饭点我再过来。”
他结了账之后,便和周科暂时先走了。
...
两个小时后。
老梁一个人重新来到了林记粥铺。
“你好。”
他看到林枫之后,很是激动的走了上去。
“我有一个问题想请教你一下。”
林枫点点头:“请说吧。”
“就是那道麻婆豆腐,连一点点的豆腥味都没有,到底是用什么方法去除的?”
“还有红烧肉,到底怎么样才能将肉的软烂程度控制到完美?”
“那道酸辣汤...”
老梁一口气,将心里面的所有疑惑都问了出来。
林枫听完之后,不由得扯了扯嘴角。
他上下打量眼前之人,很快就作出了判断,这个人绝对也是个厨师。
而且厨艺也绝对不简单。
能够问出这些个问题,必定不是纯纯的食客。
林枫想都没有想,直接回道:“很抱歉,这些问题我都不能回答。”
“呃...”
老梁愣了,旋即笑道:“抱歉,是我冒昧了。”
他突然意识到,自己问的这几个问题,那可都可以算得上是一个厨师的秘密了。
人家怎么可能轻易的就告诉给其他人么?
林枫微微一笑:“你还有什么事么?”
“嗯,还有一件事。”
老梁直接从口袋里面掏出了一张名片,递给了林枫。
林枫看了一眼。
隆华大酒楼,行政总厨梁东明。
对于梁东明这个人,他是一丁点都不熟悉。
但是,隆华大酒楼,他可是如雷贯耳。
乃是燕京内,仅有的几家五星级酒楼之一。
林枫微微吃惊。
没想到啊,眼前这个人的身份竟还真有点不简单。
能够做到五星级酒楼之一的隆华大酒楼的行政总厨,厨艺必然也是非常的高超!
“小兄弟。”
“我代表隆华大酒楼,非常正式的邀请你加入我们隆华大酒楼。”
梁东明脸上挂满了真诚的笑容。
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