林辰烧麦皮的这个柔软,还是非常有韧性的那种感觉。
而且在保证了柔软和韧性的同时,也保证了烧麦皮足够薄,可以在做熟之后呈现出半透明的样子。
真的很厉害!sxynkj.ċöm
握完之后,吉米举起了烧麦,咬了一口。
牙齿和烧麦皮进行接触的时候,很轻松地就咬开了。
面皮十分柔软,但并不黏牙。sxynkj.ċöm
随后感受到的就是馅料,还有些许的汁水流进了吉米的嘴中。
吉米还没有仔细感受到面皮的味道,馅料的味道就直接充斥了他的口腔。
好吃!
这个味道,认真来说,其实吉米还是不太习惯的。
他是真的不喜欢生姜的味道。
葱的味道太冲了,他也不是很喜欢。
蒜和辣椒的味道,他还接受度能高一点。
他做中餐的时候,其实最大的障碍,就是调料和那些大料呀,葱姜蒜啊那些辅料的使用。
尤其是华国的醋,和国外的醋感觉完全就不是一个东西。
至于酱油,除了霓虹国经常使用以外,其他国家也很少使用。
葱姜蒜则是要看地方,国家区分并不是很大。
吉米就属于在葱姜蒜方面口味比较轻的那种。
他一直都感觉葱姜蒜的味道很难跟食材进行融合,这些辅料的出现就盖住了食材原本的味道。
他一直都认为这个味道是不可能融合到主食材里面去。
然而,林辰做的味道,就很神奇。
葱姜蒜的味道以一种微妙的平衡出现在了主食材里面,不至于让辅料喧宾夺主。
即便是不喜欢这个味道的人,基本上也能接受。
然而。
馅料里面的牛肉粒也被这种辅料给中和了一下,完全感受不到牛肉本身的腥味。
最重要的是,完全吃不到牛肉的那种柴感。
牛肉粒的肥瘦把控也很重要,瘦肉多了,这么多细碎的牛肉粒吃起来跟吃沙子一样。
口感体验就会非常不好。
而牛肉粒中的肥肉多了,或者是馅料中的油放多了,吃起来口感发腻,还容易发胖。
林辰的调味,则是恰到好处!
让主食材、辅料、调料全部都以一个微妙的平衡存在在一个小小的烧麦中。
好吃!
吉米两口就吃完了一个烧麦,痛快地咀嚼着。
当烧麦皮被咀嚼开的时候,馅料和面皮混合在一起的时候,口腔中的味道再次发生了变化。
面皮提供了甜香的味道,更好地吸收了汤汁,大口咀嚼起来十分爽!
一个烧麦吃完之后,吉米其实已经有六分饱的感觉了。
一般情况下,吃到这种情况下,一般就不会吃了。
少吃,可以保持对事物的渴望,他会多吃两顿。
不过。
现在他也管不了那么多了,再次拿起了一个烧麦。
吉米现在对林辰做的所有东西,管他是不是自己喜欢的东西,都愿意尝试!
一口咬开之后。
味道和之前的那个烧麦一模一样!
能将味道做的完全一致,这非常难得!
毕竟,馅料总有用完的时候,总有需要调制新馅料的时候,每个烧麦皮多少有区别吧。
在包烧麦的时候,馅料每次装的多少也会有区别吧?
但是林辰就像是一个精密的机器,所有的东西都经过最精准的测量,保证了所有味道的完全一致!
果然!
林辰的味觉绝对十分优秀!
吉米一连吃完了所有的烧麦,摸着自己的肚子打了一个饱嗝。
他已经很久没有吃的这么饱了。
他也很久没有吃的这么爽了!
真的很好吃!
他这些年的厨艺逐渐上涨,口味也在逐渐变得挑剔,已经很少能有东西让吉米跟现在一样,什么都不去想,直接疯狂炫饭就行了。
吃林辰做的东西,就像是小时候吃妈妈做的东西一样。
没有什么花里胡哨的东西,但就是吃起来很开心,吃起来很爽!
而小时候的东西会因为记忆而变得更加美味,但林辰做的东西,那是真的非常好吃!
绝了!
“需要尝尝吗?”杰瑞看着吉米的吃相,特意减缓了自己吃红油抄手的速度,给吉米剩了几个。
他相信,只要吃了林先生做的饭,就肯定会该自己原本主意的。
吉米压制了一下自己的饱嗝,这次没有咀嚼对方,而是毫不犹豫地说道,“那就谢谢你了,我来尝尝。”
吉米很会吃,那了一双干净的筷子,将抄手的浑身都裹满了红油,这才放进了嘴里。
至于拿筷子的动作别扭不别扭,已经不重要了。
反正大家都是外国友人!
扑面而来的辛辣味霸道而张扬,随后就是葱蒜的清新香味,和享有的浓郁气息。
即便是被晶莹的面皮包裹着,那粉色的肉馅还都能散发出浓郁的肉香,促使吉米一口咬了过去。
吉米直接咬了半个抄手。
抄手内此时还有能流出带有一定温度的汤汁,突如其来的汤汁让吉米忍不住倒吸了一口凉气,随后就赶紧闭上了嘴巴,
这种感觉,就像是会担心抄手的香气从口腔中跑走一样。
抄手刚入口,就是霸道而张扬的辛辣味!
那张扬的辛辣味瞬间就占据了吉米的整个口腔,短暂性地关闭了对其他味道的感知,只有强劲的辛辣味在口腔中横冲直撞。
辛辣味中还掺杂了一点点的椒麻口感,感觉就像是给口舌带了以点点的电击感。
辛辣味夹杂着椒麻味如同狂风暴雨一般席卷而过,瞬间激发了吉米的味蕾,让他细枝末节的神经都被调动了起来。
其他的味道也开始逐渐涌现了出来,
而在辛辣味的刺激下,味蕾就变得非常敏感,甚至连面皮中那纯粹的小麦香味都能吃出来、
顺滑的面皮就像是灵活的游鱼,在口腔中q弹的感觉让吉米不由微微瞪大了双眼。
抄手皮中包裹的那点肉馅,更是美味到了极点。
略微弹牙的肉馅在咀嚼起来的时候,汁水四溢,肉香瞬间就弥漫到了整个口腔。
林辰做的抄手和馄饨的肉馅不会很散,那是因为肉糜都是经过林辰反复敲打和砍剁的原因,肉馅咀嚼起来很有弹性。
而那渗入到了肉馅中的调料,也跟随着鲜嫩的肉汁而流淌出来。
仿佛这碗红油抄手,混入了人生百味!
好香!
吉米对辣椒油的接受度还是很高的,虽然国外很少做这种炸辣椒,但辣椒确实是比较常见的调味料之一。
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