115.生炸鸡架
厉沣等人刚才还是偷笑厉战,现在听池唐报出时间，顿时傻眼了。
别管是荤是素，能吃到就好啊！
厉战拿着筷子夹起一块豆皮入口,豆皮刚从锅里捞出来,还保持着热度，厉战忍不住吸了两口气。
但是他可舍不得撒嘴，这味道可真是太好了。
豆皮这东西,很容易吸附味道，本身又筋道好吃。
它吸附的可不是料汤的味道，而是料汤里煮的各种食材的味道。
如果光是鸡肉，难免肉味寡淡，所以刚才他们去菜市场的时候,顺便还买了不少别的食材。
像是五花肉,肘子、猪蹄，还有海带、豆皮、土豆等适合卤制的菜。
猪肉和鸡肉混在一起卤制，那味道绝了。
厉战将里面的菜,每样都尝了一口，“好吃,我怎么觉得比干爹的手艺还好似的？”
“那是我干爹。”薛荔在一旁毫不留情地拆穿。
“啧，这种醋你也吃？”厉战拿起一块藕,咔的咬了一口，那脆嫩的声音顿时惹来的几声吞咽口水的声音。
厉战和薛荔两人下意识回头看，之间后面三个大人都露出了窘色。
薛荔没辙了。
自己爹妈馋也就罢了,张伯伯是客人,不能也让人这么搀着。何况这些食材都是人家带来的呢！
“唐唐，还有多久能熟？真的要等到一点么？”薛荔进厨房小声在池唐耳边嘀咕，“我看爸妈和张伯伯都饿了。”
“唔。”池唐想了想,“其实也差不多了，但是肯定没那么入味。哎，有了。”
池唐转头对着芬姨，“芬姨，您蒸饭吧，我之前还留出了两个鸡架是吧。”
“对，怎么吃？”
“炸！这个最快！”
池唐刚才出去的时候，调料买的极其全，辣椒孜然花椒面，样样都有。
拿出剩下的两个鸡架子，从中间一分为二。
用面粉和淀粉调和一个薄糊，将鸡架子在里面简单过一次，只需要挂上薄薄一层即可。
锅里放油，温度差不多的时候，将挂好薄糊的鸡架缓缓放入。
鸡架四周开始冒起小泡，看的薛荔胆战心惊，“你别被油烫着。”
“不会，你出去吧。”池唐随手把薛荔赶出去了。
这鸡架是提前腌制的，但是池唐原本是想试试熏味。但是现在情况有变，还有油炸的更快一些。
油炸食物是用极高的温度将食材包裹住进而达到熟透的目的。
这种高温炸短时间能够锁住食材里面的水分，但是炸的时间过长，反而会因为水分大失而变得干瘪难吃。
没有什么是比油炸更快的了，一分钟后，池唐将那半个鸡架翻了个面，然后再次炸。
如此反复几次鸡架捞出换下一个。
等两个鸡架分成的四份依次都炸过之后，再重新将油温加热复炸一分钟。
经过复炸的鸡架会变得更加酥脆，因为表皮只是一层薄糊，更主要的就是防止油飞溅，现在炸速度基本只剩下一层金色的外皮。
池唐将准备好的辣椒和孜然粉撒在了上面。
辣椒不够可以再撒，但是一点不放的话味道难免有点不足。
撒好之后，芬姨快速将鸡架斩成小块，但是斩了两个池唐就拦住她了。
“芬姨，那两个撕着吃吧。”撕着可是比剁碎的吃着更好。
将两盘子炸鸡架送上桌，后面芬姨又捞了锅里一批可以吃的卤菜一起送上来，“饭很快就熟。”
“行行，有这个就不急了。”老张看着池唐端上来的两大盘子，顿时就吞咽了一口口水。
“张伯伯小心烫。”池唐拦了一道。
刚刚出油锅，温度可还没下去呢。
“老张，用筷子。”
“哎！”老张痛快地应着，拿着筷子夹起一块，也顾不得烫，上去就是一口。
池唐炸的时间其实不长，有骨头的地方还没到炸酥的地步。但是老张也不知道是饿惨了还是怎么的，这一口下去连骨头带肉竟然嚼吧嚼吧都咽下去了。
“怎么样？”
“好吃！好吃。这又香又辣的……贼过瘾！”老张说着，又夹起一块。
其他人看他吃的香，也不再客气。
薛荔看看那整块的，转头看向池唐，“这俩有什么区别么？”
“没区别，就是自己撕着吃毕竟好玩。”池唐坐在薛荔旁边乖巧地说道。
“好玩？”薛荔愕然了一下，伸手撕了一块过来，分成两半，其中一半给了池唐。
池唐自己尝了尝，味道还是不错的，就是辣度略显不够，又跑去厨房将剩下的辣椒孜然拿了过来，“不够可以继续撒。”sxynkj.ċöm
“好！”老张第一个伸手拿辣椒面，在自己的鸡架上撒了撒。
其实鸡架上的肉留的再多，也绝对不可能比烧鸡多。但是饭桌上几个人啃鸡架的专注多一点也不啻于啃烧鸡。
厉夫人原本还注意形象，小口文文雅雅地吃着，到最后越来越觉得不过瘾，“平平，去拿几瓶啤酒去！不能光让你爸他们喝着过瘾！”
厉战去拿了几瓶啤酒，燕京五星瓶啤，这月份喝着和冰镇的也差不多。
鸡架上面的肉炸过后显得越发的少，其实光吃肉可吃不饱，主要是还是吃油炸的滋味和上面的料，一口鸡架一口酒，别提多带劲了。
“张伯伯，您看这做法怎么样？”
“好，太好了！你要是开个店，我将这些鸡架都卖给你，给别人那是糟践。”
“我可吃不下去这么多，不过张伯伯还真是要给我一些，我在店里卖。”池唐舔舔嘴唇，“我还不知道这鸡架什么价格呢！”
“原来鸡肉挺贵的，一只要四五块。不过啊，现在可不是这个价格了。”老张说道。
这一点池唐是知道的，原本鸡肉大多都是出口，民间能买到的那些，一部分是淘汰下来的，或者是专供国内的，还有就是个人家养的。
所以价格一直下不来，比猪肉贵多了。
全国开始养鸡，让鸡肉一下变得多了起来。
张市长所在的城市，不就是因为国企工厂太多人下岗，所以领导层开始指导工人们养鸡，甚至开了国有的养鸡场让工人们有个栖身之地。
但是养鸡多了，虽然价格下来了，但是偏巧被国外退了订单，这才无奈四处求门路，碰巧被池唐指点了几句。
“那现在什么价？”
“这么说吧，自从采用了唐唐的建议，分割鸡的总体价格已经超过了白条鸡。这鸡头鸡爪的还能卖，但是鸡架真的就没人要，我要不是看这玩意上面还有肉，舍不得扔……”
“那这样，张伯伯给我个价格，我也不能真的不给您钱，我们公对公，就算有人查也好说话。”
池唐想的周到，不给老张惹麻烦，更不能给厉沣惹麻烦。
何况一个鸡架，这几个钱真要被人扣个什么投机倒把，挖社会主义墙角的帽子可扣不起。
“这么说吧，我们之前在京城也推销了一圈，鸡架没人要。倒是鸡头五分钱一个订出去了不少。你要鸡架的话，我一毛一个给你！”
池唐倒吸一口气。
虽然早就知道这时候物价低，但是这也太低了。壹趣妏敩
“不行。”
“那就也五分钱，反正这些本来也是卖不出去与的。”老张不在意地说道。
“不是不是，我是说太低了。这么低的价格，我拿着怕……”
“怕什么。有什么事情，你干爹给你兜着呢！”厉夫人拍板。“想干就干，就是别把自己累到。”
厉夫人喝了瓶啤酒，立马变得豪爽起来。
厉战偷偷在一旁科普，这才是他妈英雄本色，平时的温柔都是装出来的。话音未落，一块鸡骨头就砸到了厉战脑门上，厉战连头都没敢抬。
厉沣也正色道，“你张伯伯既然说出这个价格了，他肯定是能做主的，你拿着就是。签个合同，以后若是有人说，也是找他。”
老张大笑，“老领导，我还能坑孩子？放心吧唐唐，咱们签个合同，写明原因，起码两三年内，都是我做主，而只要我不倒台，以后涨价都能给你拿到最合适的价格！”
“那就足够了！”池唐用力点头。
有厉沣这个组织部部长在，老张想倒台也挺难，只要他遵纪守法。
至少池唐知道，厉沣后半生应该还挺顺遂的，不是因为别的，而是知道厉战后面越走越高，很多事情，对方一句话就能给他解决。
看看时间，也差不多是卤味可以出锅的时候了，正好桌上两个鸡架，再怎么省着吃，这么多人也吃干净了。
和芬姨一起将卤味出锅，芬姨已经手脚麻利的炒了几道菜，那几块鸡胸也没浪费，做成了芙蓉鸡片。
但是这几道菜远不如卤味抢眼，大家也不吃饭，先捡着各种卤味吃。
卤好的猪蹄猪肘切开，五花肉切片，鸡爪鸡脖鸡翅尖等最适合下酒，是老张和厉沣的最爱。
厉沣爱喝酒，上次和池跃进喝了个痛快，再有就是和老张能喝到一起了。
芬姨也挨着厉夫人坐下，厉夫人小声跟她嘀咕了几句，听得芬姨惊讶不已，“真的那么好吃？”
“那当然，骗你干嘛。别看没肉，还真好吃，特香！”
厉战看到肘子什么的已经受不住了。
别人不吃米饭，他自己去盛了一碗，一大块肘子连皮带肥肉，往饭上一放，一口连饭带肉全部扒进嘴，那就一个香。
里面的汤汁浇一点在米饭上，再配上口五花肉，不过瘾再撒上点辣椒粉，越嚼越香。
没有三五口这一碗饭竟然就彻底下了肚，厉战起身又去盛了一碗。
池唐却舍去自己做的卤味，将注意力全放在老张昨天拿来的熏味上。
昨天没来得及吃，今天他要全补上。
可才偷吃两块肥肠，转头就对上了薛荔的视线。
作者有话要说：池唐：干妈！他老盯着我！不让我吃！
厉夫人；妈帮你揍他！
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