一年前，徐从文的店里来了新货——酱油。
只是这儿的酱油还不叫酱油，叫豆麦酱，虽然也是酱汁，却是比较浓稠的那种，而且很咸，并不是很鲜，不被大多数百姓接受，顶多被买来做凉拌菜。
乔暖对酱油的起源了解的不多，李如风知道一些。
酱油起源于中国古代不错，但是却是在日本发扬光大的。
他不知道这个世界的倭国是否与日本有关，却不想再叫他们占了便宜，倭寇倭国不是一个意思吗？就当他是了，谁让叫什么不好非要叫倭国。
舅甥俩一商量，就酿造酱油的可行性做出了讨论。壹趣妏敩
两人拼拼凑凑，后来又加上了花珏跟着出谋划策，找来能做出豆麦酱的老师傅，总算是弄出一条比较完整的酿造工序：选料、蒸煮、制曲、酿晒、灭菌、沉淀、调味等。
这套工序让老师傅也很是感叹，他虽然会酿造豆麦酱，却没有他们总结出来的这么详细，他会的是自然发酵的那部分。
李如风充分利用了前世的物理知识，画出了一些需要的像蒸馏、过滤之类的器皿图纸，交给孙大山的老丈人，周铁匠帮忙打造。
好在这个朝代对于铁器的管理没有历史上某些朝代那么严格，正常使用的铁器还是可以打的，柴刀、镰刀、菜刀这些卖出去，铁匠师傅要去官府备案，但若是刀剑武器这些就不可以打造。
所以乔大山他们上山打猎用的弓箭，用的都是竹箭，是没有铁箭头的。
除了这些器皿，还需要大量的木桶水缸，木桶当然是找孙家弄，三人悄咪咪搞的事当然不想过早的让家人知道，乔暖去找了她的干外公孙强。
她最擅长的就是撒娇耍赖，过程就不用描述了，反正到最后木桶水缸的事都被外公一手包揽了。
想要弄出这个酱油来，是个漫长的过程，三个半大不大的孩子肯定没时间守着的，最终，还是得靠老师傅来。
只是花珏也说的很清楚，这么复杂的工序，若是酿制成功，这就是真正的秘方，老师傅必须把活契换成死契。
花珏头一回摆出了京官少爷的身份，承诺他若是成功酿制出了酱油，便把他的独孙脱籍。
这个老师傅虽是活契，家中却是奴籍，往上数几代都是奴，他们只能靠给人做工过活，无法拥有自己的田地生意。www.sxynkj.ċöm
奴籍是贱籍，想要改换门庭成为普通户籍非常难，靠自身，几乎没有可能。
不得不说，这是个无法拒绝的诱惑，老师傅毫不犹豫的就答应了签死契。
三人偷偷摸摸凑钱，花了一千多两银子在县城那边买了个庄子，老师傅一家便被安排在了庄子里。
老师傅一家现在姓钱，这是他们家的本姓。
他儿子被前主家打伤了身子，注定只会有那一个孩子了。
如果能为独孙谋一个前程，改换门庭，他没什么不能答应的。
虽然他不知道这三个小东家是什么身份，活了一把年纪，他却是能看的出来他们的谈吐气质皆不凡，连那个最小的东家说话做事也是有条不紊，头头是道。
除了大孙子，老师傅全家都改签了死契。
李如风把钱师傅十岁的孙子带在了身边，充当书童，取名钱家兴。
仅是这个名字，就让钱老师傅老泪纵横，家兴啊，这就是他的愿望，他们全家人的愿望。
跟着这位李少爷做书童能读书识字，就算将来脱了奴籍，不在李少爷身边伺候了，出去也是可以自立门户，谋得生路。
没有比这个更好的恩赐了，钱家人感恩戴德，铆足了劲要把主家安排的事尽心尽力的办好，那是他们家的希望。
正好，乔暖不喜欢那庄子里留下的那个庄头，直接让钱师傅的儿子钱方当了这个庄头。
这个庄子里住的都是没有私田的佃户，原庄头也是被前主家从佃户中提拔起来的，是个精瘦精瘦的老头，第一次接待几个小东家的时候只错愕了一瞬就表现出了毕恭毕敬的姿态。
说是恭敬，实则处处显示出他能在这拿主意，大概是看几个人年纪小，觉得能糊弄过去吧。
他却不知道，面前这几个孩子，两个是伪小孩，一个虽然是真小孩，却是个极其聪慧的，他的小动作，一个都瞒不过。
庄子里的田地全都改种黄豆，佃户们的口粮，由庄子里按收成比例发放，真正算下来，比他们以前上缴一半的收成要强的多，只要不偷懒，黄豆是极好种植的，几乎算是旱涝保收。
撇开黄豆种植的季节，其他时间佃户们想种什么，庄子里不干涉，上缴三成就行。
除了原来的庄头一家，其他的佃户没有一个反对的，有这么宽厚的东家，他们是傻了才会去触霉头，往年，除了上缴的一半，还要给庄头孝敬，辛辛苦苦劳作一年，却吃不上几顿饱的。
几人也不怕原庄头搞什么小动作，因为没有用，没人给他撑腰，他也就还是个佃户，庄子里这么多人对他们家有意见，想来也是做过不少坏事的，不需要庄子里管，他的日子也不可能好过。
实在惹烦了乔暖他们，直接撵出去就是。
至于巡视庄子的事，嘿嘿嘿，不是有楚伯吗？
壹趣文学为你提供最快的学好数理化，穿到古代也不怕更新，第75章 不能叫他们占便宜免费阅读。https://www.sxynkj.com