轧钢厂食堂。
餐厅里热闹成了一片。
身材瘦小的职工胡八一惊喜地叫道:“连山回锅肉!我们老家的特色,咱们厂食堂居然有人会做!”
张大憨笑道:“原来这道菜叫做连山回锅肉啊,我说和一般的回锅肉怎么不一样呢。”
“快来尝一尝,巴适的很!”胡八一咬了一口,兴奋地叫道。
“这么长,怎么吃啊?没见过回锅肉长这个样的。”一个职工皱眉说道。
“你晓得撒!这就是我们连山回锅肉的特色,又叫做大刀回锅肉,吃得就是这个焦香。”那位连山职工笑道。
“我来吧。”北食堂的厨师乔师傅站了起来,将连山回锅肉,用剪子剪成了一个个的小条,放在了每个人的身前。
“还真是好吃。”
“味道真不错。”
“我投这个回锅肉一票。”
食堂的职工见大家吃的热闹,也忍不住凑了过去,胖子捏起了一块,放在嘴里。
“这就是我师傅的秘制回锅肉吧?还真不一样,怪不得不让我看呢。”胖子颇为得意地说道。
杨师傅也吃了一块,脸上神色不定。
尽管杨师傅厨艺不行,但是人家毕竟是个厨师,在吃上面的经验,要远远高于一般人。
杨师傅一口就吃出来了,这尼玛绝对不是傻柱的手艺。
回锅肉是川菜的经典菜式,基本上每个厨师都会炒,但是其中高下判若云泥。
傻柱做的回锅肉,确实好吃,而且鲜味独特。杨师傅也猜了,估计是傻柱的秘方特制。
但是这道回锅肉,和傻柱炒出来的味道,迥然不同。
一个厨师炒同一道菜,尽管菜的外形有可能改变,但是味道绝对不会差别那么大。
所以这道回锅肉,定然出自肖彬之手。
单论味道而言,肖彬的这道回锅肉,比起傻柱那道,味道上有了许多差异。
傻柱炒的回锅肉,杨师傅知道,提鲜用的是糖。
但是这道回锅肉,好像在酱料上有些不一样。
乔师傅显然也尝出来了这一点,连夹了几快子,放在嘴里不停地咀嚼,琢磨着滋味。
对于一个厨师来说,做为评委,其实也是一个学习的过程。
“乔师傅,怎么样?不一样吧?”杨师傅笑道。
“不一样,这道回锅肉,不是单纯用的豆瓣酱。”乔师傅摇了摇头说道。
“对头!这就是我们连山回锅肉的特色,几种酱料合成,不是单独的豆瓣酱。”那名连山职工笑道。
“知道是哪几种料吗?”乔师傅兴奋地问道。
“不晓得,我只晓得吃,那里晓得怎么做幼!”
杨师傅笑着摇了摇头,看来自己这是找到同行了。
厨房。
肖彬懒散地坐在凳子上,大长腿伸出去,看上去颇为没品。壹趣妏敩
傻柱反倒是有些坐不住了,眼睛不时地望向厨房外面。….肖彬的这道菜,让他有了危机感。
更加让他担心的,是刘一手。
刘一手的厨艺,傻柱甘拜下风。
不仅仅是傻柱,就连傻柱爸爸何大清,也是望尘莫及。
何大清一直想让刘一手收傻柱为徒,但是刘一手虽然没有明确说不肯,但是一提起拜师,刘一手总是打哈哈,顾左右而言他。www.sxynkj.ċöm
大家都是聪明人,何大清自然明白了刘一手的意思,也就不再提这一件事。
后来刘一手调进了京城饭店,也搬出了四合院,渐渐地傻柱就忘了这件事。
谁知道肖彬居然有把这件事重新翻了出来。
有了刘一手这个师傅,傻柱怎么和人家比?
根本就不是一个档次,根本就没有可比性!
张大憨一聊帘子,没有进门,站在门外面说道:“两位大厨,外面评委有请。”
傻柱和肖彬跟着出了厨房,到了餐厅外面。
餐厅评委席上的各位已经正襟危坐,神态庄重。
肖彬一眼看到了自己父亲和和杨厂长坐在第一排。
父亲笑眯眯冲着自己笑,肖彬只是一愣,随后朝着父亲比了一个OK的手势。
肖望海看到肖彬这个动作微微一愣,不明白什么意思。
但是看儿子这个表情,应该不是坏意思,也学着儿子的手势比划了一下。
“暗号照旧?”杨厂长开着玩笑说道。
“我也不知道这小家伙从哪学来的,反正比葫芦画瓢呗。”肖望海笑道。
“这就是肖彬?年纪这么小?”
“小伙倒是挺精神的,一来就能和傻柱比试,估计也有两把刷子,虽败犹荣啊!”
“看不出来,这么小年纪,就能和咱们厂第一大厨傻柱同台竞技,不简单!就算是输也值了。”
观众席上议论纷纷,即便是评委席上,这些职工代表也好奇地看向肖彬。
议论声虽然对肖彬称赞,但是对于他这次和傻柱的比赛,却并不看好。
毕竟傻柱已经成名多年。肖彬就算从小就练厨艺,那也比傻柱少不少年啊!
吭吭!
李副厂长轻轻地咳嗽了两声,下面议论声顿时安静了下来。
李副厂长清完了嗓子,这才将张大憨递过来,折成方块的白纸展开。
李副厂长看了一眼白纸上的内容,又抬眼看了一眼观众席,冲着杨厂长笑了一下说道:“厂长,你看成绩出来了,咱们就宣布?”
“你是考评组长,你说了算,我就是一观众,你不用考虑我太多。”杨厂长笑道。
“那我就宣布了。”李副厂长说完,面孔一板,威严地看了看大家,又转头看了一眼傻柱和肖彬,这才大声说道:“本次技能选拔赛,厨师组比赛,经过专业人士评判,职工代表评议,胜出的是……”
李副厂长停顿了下来,看向观众席,这才发现没几个人紧张。
是啊,都是别人的事,自己干嘛紧张啊!
就算是肖望海,脸上也一丝一毫的异样神色也没有。
肖望海已经想通了,成绩无所谓了,只要肖彬一败,正好自己就坡下驴,给杨厂长提一提肖彬换车间的事。
肖彬也不紧张,云澹风轻地看着下面,嘴角轻轻扯起,露出澹澹地微笑,一副胸有成竹的模样看着观众席。.
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