对于楚浩而言，今天很重要。
自从家里店铺关门以后，时隔多年，再次开张。
只不过楚家的招牌从老一辈手里继承到了楚浩手中。
他打算全力以赴！
不光是楚浩这位老板要亲自检查准备工作，就连全家人也齐齐上阵，帮忙搬货洒扫。
江琴、江琦、楚玥、陈贤，也一一来到店内,在短暂的惊叹和感慨后，一家人便开始了行动。
搬抬一次性水杯、纸巾，整理仓库，洒扫地面和桌椅。
王万轩、张致豪、林染蹲在后厨，帮忙做着食材的提前准备工作。
苞米面搅拌羊肠，清洗蔬菜,并将洗干净的铁签子放在烤架上用炭火烘干,这是为了保证连铁签子身上也留有炭火的味道，并且能与烤串的香气完美融合。
每一步都尽量做到仔细认真。
由经验丰富的江琴带着做，牛上脑、外脊、腰子，统统进行提前腌制，并按照楚浩给的谱子熬制蒜蓉鲜辣酱，主要是用来烤生蚝和茄子。
“这些新东西，以前的店里可没有呢。”江琴站在一口大锅前，挽起袖子，亲自坐镇掌勺，一边对身旁正在清洗金针菇的江琦笑道。
此刻的后厨热闹非凡，蒜蓉辣酱的香气开始渐渐浓郁。
“是啊，自从姐夫去世之后，你们家的烧烤店又再次开张了。”江琦感慨万千：“小浩很努力的啊。”
江琴一听这话，眼眶顿时有些微微泛红，也不知是被辣酱熏的还是心中怀念之情浮起，笑道：“生意能在他手中重新做起来，就没枉费他爹的谆谆教诲。”
陈贤站在一旁，打量着店中的一切。
这里，将是他未来一边上学一边学徒的地方。
无疑,对于在场的每个人来说,新店将是全家人的一个新的开始。
“妈，这些鸡屁股要怎么处理啊？”楚玥卖力的与林染抬进来一个大铁盆，里面装满了新鲜的鸡翘翘。
江琴看了一眼，眉头微蹙，“这个交给你哥来弄吧，只有他有那个耐心处理干净。”
江琦有些诧异：“鸡屁股，他确定客人会吃这个吗？”
江琴走上去捡起一块检查了一下质量，说道：“只要味道好吃，万物皆可烧烤，客人会买账的……”
楚玥抿了抿嘴，事实上，这些新推出的小串儿，楚浩还从未拿出来给她们品尝过，也不知道好不好吃。
“老哥胆子也太大了，一次性推出那么多小串儿，万一不好吃岂不是对口碑有影响？”
江琴：“相信你哥，别乱说！生意会好的。”
楚玥和林染陆续将两个大铁盆里装的鸡翘翘抬进厨房灶台上放着，用保鲜膜覆盖,等楚浩过来亲自处理。
王万轩和张致豪则在外面抬着桌椅板凳，尽量让它们排列整齐，并同时不能影响到客人们的动线。
以及，将扎啤机插上电，将桶装的生啤从仓库抬到收银台柜底放着。
张致豪抹了把汗，抬头望向远处的小玥儿，心说：“老板妹妹好漂亮……”
王万轩看了他一眼，“怎么，你要追啊？”
张致豪一愣，顿时摆摆手，“那怎么可能呢！你你你……你别乱说！”
王万轩哈哈一笑，“当心！被老板知道了，给你穿小鞋。”sxynkj.ċöm
张致豪脸色一白。
正在这时，店门突然就被人推开，楚浩带着陆沉鱼来到店中，传来的动静让张致豪差点没吓死，赶紧将目光从楚玥身上移开。
“老板！”
三个人急忙小跑上去，战术式的背负着双手，微微躬身。
楚浩对他们颔首，面色平淡，从今天开始，他们仨将成为跑堂兼烧烤学徒，楚浩不会特意教，能学多少，全看他们自己。
“哥！嫂子！”站在后厨的楚玥从窗口里面伸出脑袋，开心的对他们招了招手。
江琴一脸嫌弃的看着楚浩：“怎么磨蹭到现在才来，这两大盆鸡翘翘是你的工作啊，我们可都弄不了。”
楚浩挠挠头，“工厂那边有事啊，我现在就过来弄。”然后扭头对陆沉鱼说：“你去旁边坐着休息呗。”
陆沉鱼知道自己不能给他添乱，却也没有当真就跑去休息，而是走到后厨撸起了袖子，“小姨，我帮你洗菜。”
“好好，乖孩子。”
……
楚浩撸起袖子检查了一下各种食材的准备工作。
江琴在旁边问道：“你那老八样弄得怎么样？”
“工厂那边还在做，下午会准时拉过来。”
楚浩打了个哈哈，到那时，连接着仓库、后门的后厨就是闲人免进的重地，还不是他想怎么操作就怎么操作？
反正也没人能看见。
扭头叫了声，“都准备好了吗？检查一下WiFi和收银机！”
今晚开张，负责收银的小何还没有到，但楚浩来之前，已经提前联系过她，对方表示会准时来上班。
楚浩也不用催促。
小何是专注收银算账的，她不需要参与食材的准备工作，也不需要一起跟着洒扫帮工，楚浩对她的唯一要求，就是不要算错一笔账，而且还要记住客人们的各种要求，用便签纸写好贴在后厨墙壁上，供楚浩汇总与分析。
犹如一个情报线人，将各处消息汇聚在一起，提供给首脑一样。
而且以楚食烧烤的火爆程度，这份工作压力可不小。
开店的话，如果不是非常火爆，客人几乎是不会排队购买的，所以除了楚浩的[有条不紊]之外，还需要一个收银员辅助，他才能忙得过来。
让写便签纸，也是楚浩为了不出差错，多加的一层保险。
一个上午加一个下午，就这么在干活当中渡过。
楚浩犹如一座雕塑，站在灶台案板上切着鸡翘翘，仔细的剔除毛腺，陈贤站在一旁学。
江琴则把刚熬好的蒜蓉酱仔细的倒入调料瓶中，并放置在灶台上，让楚浩烧烤的时候能随手就能取用的位置。
陆沉鱼和江琦将清洗过的蔬菜切了，并帮着裹豆腐卷，穿成串。
这个工作很费功夫，因为裹的材料比较多，如果没穿好，烤的时候就容易漏出来。
王万轩等三人在洒扫检查确认无误后，也都钻进了后厨，跟着陈贤一起学习，三个人手上都拿着手机，记录楚浩偶尔说出来的名言警句，并仔细观察楚浩的操作，试图记在脑子里。
楚浩切了很多，还剩下一盆，看着眼前四个小学徒，便笑道：“你们来试试，这个讲究耐心，按照我刚才教的做一遍我看看。”
陈贤点点头，接过菜刀，上手倒是不慢。
王万轩和张致豪则有点笨手笨脚的，切了十几个才渐渐上道。
林染和陈贤一样，很快领悟到了切鸡翘翘的精髓，倒三角，并且保证体积大小都差不多。
楚浩看了一眼，确认无误，一边去把果树木炭都挑出来，蹲在旁边，时不时的检查一下他们的成果。
烤鸡翘翘要用过萝筛出来的颗粒小炭，层次分明，这样能保证烤制时辐射均匀，烤出来的鸡翘翘其火候一致。
“烤鸡翘的关键，是逼出它里面的油脂，去腻提香，你们切记，烤制时要在翘翘上划一刀，方便让炭火和油、酱渗透进去。”
楚浩并没有当场试验。
今天准备的鸡翘翘就两大盆，不算多。
到时候实操再让他们看。
之后，所有人都做完了手里的工作。
大家围坐在外面的一张桌子上吃东西，江琴从隔壁点的小面，让老板儿送到店中。
周围的商户也不傻。
尽早开店的时候就注意到了这家楚食烧烤，一个个都挺好奇。
等江琴抵达后，便亲自去串了下门儿，把大舅哥烧烤的旗子扛了起来。
老板儿们知道这家店的名声，在大学城名扬在外，都很欢迎。
毕竟，这附近没有做烧烤的，不是一个行业，也不怕被抢了生意，况且他们都是白天营业，而烧烤店正巧是晚上，恰好错开。
“以后请多指教了。”江琴接过隔壁老板手里的小面，笑眯眯的说道。www.sxynkj.ċöm
“客气客气，你们家的烧烤我早就听说过了，我媳妇儿隔三差五就让我帮他买，没想到你们家都开店了啊！”
“是啊是啊。”
“恭喜恭喜。”
长辈们客套了一番，小面店老板儿这才转身离开，出门的时候特意给媳妇儿打了个电话。
“喂？你知道你爱吃的那家烧烤摊儿，他们在咱家隔壁开店了呢！”
“真的啊！”
“真的，刚才我还给他们送面呢！一家子人都在，还挺热闹。”
“哇！那他们什么时候开张？”
“晚上吧？烧烤店一般都是晚上。”
“那你等我下班，今天别关门，带我去吃！”
“呵呵，我就知道，所以才特意给你打电话的，行吧，晚上你直接来店里。”
而附近的商户也都纷纷在门口遥遥张望。
这家新店，处处透着新鲜感和活泼，让众人不由十分好奇。
“小浩！过来吃面！”江琴亲自给楚浩拌好了面，话音刚落，就被陆沉鱼接了过去，“阿姨，让我来吧。”
“诶，你让他吃啊。”
陆沉鱼自己的面不吃，端着楚浩的面小跑进了后厨。
“宝宝，要不要我喂你啊！”
楚浩：……
四名徒弟：……
众人对视一眼。
当师傅的只好扭过头去，红着老脸，一脸严肃道：“我自己来。”
陆沉鱼噘着嘴，“都不让我喂你！”
“这……”楚浩端着面，和陆沉鱼推推拉拉的走出去，悄悄道：“当着别人在呢，别这样……”
陆沉鱼：“我都不怕，你怕什么？”
“好好好，我吃，我吃。”楚浩端着热腾腾的小面，扭头严厉叮嘱道：“你们继续切，一会儿我检查！”
“好的老板！”
楚浩这才被陆沉鱼推着出去坐下，大口大口的嗦着面，嘴角留了一圈油和麻料。
陆沉鱼也把自己的面端过来，和楚浩坐一桌，恩恩爱爱的吃着。
江琦用纸巾擦了擦嘴，“姐，你家这位儿媳妇，很粘人嘛。”
江琴发愣，也是笑了笑，“我儿子就喜欢粘人的。”
楚玥在旁边偷偷捂着嘴，想要装成严肃的样子，可就是忍不住脸上的笑意。
等楚浩吃的差不多，陆沉鱼又是递纸巾，又是给倒水，把楚浩伺候的舒舒服服。
楚浩也疼爱她，给他擦了一圈嘴角，扭头跟隔壁桌老妈她们说道：“等晚上你们就先回去吧，这里有我就行了。”
江琴：“你一个人忙得过来？”
“害，这不是还有万轩致豪他们吗？没问题的。”
江琴扭头看了眼后厨四个凑在一起研究鸡翘翘的学徒，也是松了口气。
这几个人年轻力壮，倒是不怕他们累着。
其实一家人早就预料到今晚的生意会有多么火爆，但凡楚浩在他们粉丝群里艾特一下，分分钟就会有人来光顾的。
本来北街距离山大也不远，几分钟就到了。
吃完了小面，江琴把菜单拿了过来，研究了一波，“小浩，你确定用这个价位？”
江琦也在旁边瞅了一眼，不由得吐了吐舌头，暗道好贵……
肥瘦肉和五花涨到了3块一串。
鸡心、肥肠涨到了4块一串。
牛柳依旧是5块，但牛油涨到了6块。
茄子9块，脑花11块。
鸡翘翘6块，牛三样是一起卖的，分为50块20串，和100块50串，两个档位，不同部位，同在一炉烤，调料只有一把最简单的粗盐。
豆腐卷5块。
干子也是5块一份，由楚浩随意发挥，因为是散装的，用筷子夹，所以个数多少是不能保证每桌都固定的。
生蚝5.5一个。
苞米裹的羊肠，不配凉面就是8块一串，配凉面的话8.5一串。
楚浩笑道：“对，就用这个价格。”
江琴啧舌道：“比你爹还黑。”
楚浩一头黑线：“我爹那会儿是什么年代，这会儿又是什么年代，妈，物价长得飞快啊。”
江琴翻了个白眼，物价什么的，她也不是不清楚的，这个价位楚浩能赚麻了。
“这样真的可以吗？”江琦有些担心的问道。
“小姨，这你就不懂了，如果好吃的话，稍微贵一点，不会有问题的。”
楚玥在一旁说：“这价格还行啊，我哥支摊儿的时候不过也只是少一块钱而已，照样每天都是一大帮人排队买账。”
陆沉鱼也点点头，“开了店，有了水电气等费用，还要给学徒们发工资，以及房租费，所以这么涨还是很合理的。”
楚浩也认同媳妇儿的话，心里高兴她站在自己这一边，便笑道：“已经很良心了，我家的烤串本来量就大，食材也是最新鲜的，再说了，真要为了这么点钱而放弃我家的烧烤，那属实是客人们的损失，同时也证明这样的客人并不是烧烤爱好者，对我来说反而无所谓。”
江琴想了想，终于也是认同了，琢磨了一会儿，道：“其实还有涨价的空间……”
楚浩：……
众人：……
好家伙，我比老爹黑，你比我还黑啊！
母子俩都是开店的行家。
甚至老妈的江湖更老一点，见状便说：“咱们不求生意有多红火，对于开店来说，最珍稀的资源就是回头客，你能把回头客招待好，比什么都强了，至于其他客人，那都是路人，吃不吃其实无关紧要，但是，你也别因为这个而慢怠了，味道上的钻研，还是不能不费功夫的。”
“我知道了，妈，你放心吧！”
其实，市面上几乎有一大半的餐饮店，能开得长久的，那都是回头客在支持。
因为再怎么火爆的店，也不可能一直有客人从大老远的地方赶过来特意吃那么一顿。
有是有，但是长此以往，除了忠实铁粉，还真的坚持不了。
一家店的辐射范围是有限的。
你在什么地方开店，吸引的就是那片地区周围的顾客。
你能在那些顾客之中，将多少人转化为你的回头客，这都是你的本事。
回头客对每一家餐饮店来说，都是非常珍贵的。
他们支撑起了一家餐饮店的流水，也决定着这家店能不能开的长久。
而如果一家餐饮店都是流水客，没有铁杆粉丝，这样的店是开不长的，早晚都会关门。
以前在洋河，老楚家的烧烤就有不少回头客，但那么多年过去，大部分回头客都消散了，无法再次寻回。
好在楚浩在大学城打响了名气，让一帮大学生成为了他的粉丝。
这便足够了。
光是群里那几千人，每天来一半，不，三分之一，楚浩怎么都不会亏本的。
楚玥还笑道：“哥，万一还赚不了，你可以开个外卖。”
楚浩笑着摇摇头：“外卖就算了，客人喜欢自然会来，不愿意动的，只能错过咱家的烤串儿喽。”
江琴忍不住笑骂道：“你这小子，懒虫一个。”
……
等时间差不多了，江琴等人也起身准备离开了。
“你一个人，真的可以？”
“可以的，妈，你们回去休息吧。”
江琦也对陈贤说道：“好好跟你表哥学，少说多做，别偷奸耍滑，知道吗？”
“……我是那种人吗？”陈贤一头黑线。
此时此刻，外面天色渐晚。
大学城的烧烤夜生活，却才刚刚开始……
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