“这其实也是鲁菜当中的经典菜之一,在上京那边吃得最多,爆菜这种形式,比如葱爆,蒜爆,酱爆,油爆,宫爆,均可称为爆,不加淀粉不上浆,这是重点,以后你们如果下馆子吃到挂浆的羊肉,那一定是假的,而且不好吃。”
下一道,仍旧是醋菜,老醋桂鱼。
楚浩买了大概两斤,鱼虽然是养殖的,但买来时便很鲜活。
“活鱼炸出来的腮下面这块肉会翻出来,你们记住,以后外面吃鱼,死鱼炸的完全不是这个样子。”
隔壁,卫佳佳定睛一看,心里果然一凛。
上次全家人出去下馆子,老爸点了道糖醋鱼,就跟楚浩说的一样,腮下面的肉并没有外翻,那显然就是死鱼炸的,但她当时也觉得那道菜很好吃。
今天听了楚浩的解说,顿时觉得难吃到爆,怪不得,原来是死鱼炸的。
等楚浩解说完,她也没怎么听,忍不住先夹了一筷子最肥的。
鱼肉很嫩,跟汁儿混合在一起,尤其是醋,并没有把鱼肉的鲜味盖过去。
卫佳佳并不懂这里面的门道。
楚浩用醋的比例拿捏的非常精准,一点都不呛,很柔,很香。
钟成林就告诉过他。
一个老厨子用醋,绝不会使醋酸,而会使醋香。
醋菜如果吃不到酸,那是第一层合格,如果吃出来很香,那才算真正的合格。
而其实懂一点点的人却能判断出来。
其实陆沉鱼就想到了。
今天的菜,听大家说,都是鲁菜,但楚浩一直是做川菜的。
莫非他已经开始自学鲁菜了吗?
不过这道菜同样非常好吃,陆沉鱼拿了一个黄米枣,小口小口的嚼着,里面掰开,塞了颗枣儿进去,蒸过,她吃的出来,而且去了枣核,有很浓的枣香味。
黄米也蒸锅,攥了一把,把枣馅儿包进去以后,下锅炸了一遍,因为口感很特殊,层次分明,所以陆沉鱼能吃得出来,咳咳,绝不是因为她看着楚浩亲手把黄米团儿放下的油锅。
这玩意儿就像炸锅巴一样,表面很酥,但里面一层的黄米却很糯很香,这种原汁原味儿的感觉还挺好,还可以沾糖吃,还蛮香的。
今天的都是传统菜,不过楚浩又用自己的手法做了点微创新。
给他准备的时间太短。
在这么短的时间内,知道用醋来增色,就已经非常不易。
当然,楚浩本身也没有下什么功夫。
对他而言,在家里做菜又不是上班儿,何必要全力以赴,他随手一做就能把菜做的非常好吃,所以也就没怎么上心。
整桌菜除了那道坛子肉有国宴水准之外,其他菜都还远远不足。
楚浩也明白自己的水平在什么程度。
用了心的话,他十道菜起码有半数以上能有国宴水准。
不用心的话,十道菜能出一两道,就不错了。
而所谓用心和不用心的标准,就在于他有没有完全发挥身上携带的那些系统能力了。
光是[与食物的对话],能望气,就能让他将一道非常简单,老百姓家常菜,都能做出非常高的标准。
……
解说完。
陆沉鱼把他拉到旁边坐下,给楚浩夹了一满碗的菜。
“老公,辛苦啦,这都是我对你的爱哦!”
当陆沉鱼大大方方把一碗菜推过来的时候,桌上众人都发出了一阵嫌弃的叫声。
“诶呀!小鹿你好烦啊!”
“有没有必要这样啊!”
“我们还是单身呢!请你照顾一下单身狗的心情好嘛?”
但楚浩反而不觉得羞涩。
因为对他而言,这就是陆沉鱼表达爱的方式。
可能在外人面前这是故意给旁人看,或者也会有人觉得这是陆沉鱼缺乏安全感,亦或是流于形式等等。
但你让她含蓄点她还不会呢。
这就是她。
没必要改变。
……
楚浩上桌以后,气氛就变得轻松许多。
毕竟他一解说,吃饭的流程就变得死板了许多。
好在楚浩的解说也并非一长串,各种秀能力,只是简短的把菜本身展现出来。
解说完毕后,他也成了桌上的一员。
陆沉鱼好似找到了靠山一般,到处找酒喝。
喝了酒流了一嘴,楚浩就拿纸巾给她擦干净,陆沉鱼也时不时的给楚浩夹菜倒水,有人来敬酒,陆沉鱼直接豪气的替他挡酒,还一边大咧咧的说道:“他的伤刚好,喝不了那么多酒的,我来!”
也不知道楚浩成了她靠山,还是她成了楚浩的挡箭牌。
袁媛等人心态就很受打击。
卫佳佳倒是很羡慕姐姐这两个朋友,如胶似漆,看上去非常恩爱,不过听说俩人还没结婚,只是在婚前同居,后来又听说,同居是经过家长同意的,卫佳佳感觉三观都被磨灭了。
家长同意,未婚同居?
有这么开明的家长的吗?
后来汪佳莹问道:“小鹿,你跟楚浩都在一起那么久了,有想过要孩子吗?”
陆沉鱼看了一眼楚浩,说道:“想过啊。”
然后大家就都看向楚浩,还以为是他能力不行。
楚浩翻了个白眼,“别看我啊,老夫老妻的,照章办事就行,其他的看缘分。”
汪佳莹顿时噗嗤一笑。
“照章办事……楚浩你行不行啊!”
她比较喜欢开这种玩笑。
尺度比较大。
卫琪琪在旁边蹙眉道:“佳莹,我妹妹还在呢,说话注意点。”
汪佳莹笑嘿嘿的看向卫佳佳:“佳佳,你捂着耳朵,接下来的话题,少儿不宜。”
卫佳佳脸都红了。
被无奈的姐姐,给她夹了一堆菜,赶到了阳台。
就连楚浩都顶不住这种直白的审问。壹趣妏敩
也就陆沉鱼性格最好,也开得起玩笑,“佳莹你还说我,你都快30了,还没个男朋友吗?”
汪佳莹哼了一声,用手掀了掀头发,“没办法,我这叫天生丽质难自弃,男孩子见到我,都没胆量上来要电话的。”
现在的男孩子胆子太小了。
长得太漂亮,反而没人追。
袁媛问道:“你家里人催过你没有?”
汪佳莹摇摇头:“他们才不管我呢,我妈说就我这样的性格,根本没人要,还让我做好孤独终老的准备。”
然后众人哈哈大笑起来。
楚浩在旁边听,也是感慨万千。
汪佳莹是爱玩的那种,是不是洁身自爱,他也没问,不敢问,听说以前也有过好几个男朋友,但最后都分手了,现在年纪大了,圈子里逐渐开始以姐姐自称,就渐渐的没有以前那么容易被人追了。
她的漂亮,是那种惊艳的感觉,现在在网上还是个不大不小的网红,有一百多万粉丝。
不过在楚浩眼里,汪佳莹还是比较难得的。
起码她明白,眼前这个圈子里的姐妹,都是真心相处的,而且相处时间都那么长了,所以她就很珍惜,其实她在外面的朋友,也很多,但一般都是酒肉朋友,一起玩倒是开心得很,但真要自己遇到麻烦和坎儿,没人帮你的。
不过汪佳莹在这个圈子里并非大姐头。
袁媛才是。
她气质没怎么变,就是偶尔听陆沉鱼说袁媛新谈的恋爱又分手了。
她现在估计有点独身主义那个味儿了。
就算不是,对待恋爱也并非小女人那般,非谁谁谁不嫁,没那种激情了。
现在有房有车有存款,妥妥的中产小姐姐,想谈恋爱了,朋友圈吱一声,一大堆棒小伙愿意排队举手。
但那都是玩玩。
不是真心的。
至于其他人,楚浩不怎么关注。
冷雪瑞和林柔正在恋爱中,吃饭的时候偶尔会看看手机,聊会儿天。
谷珍和薛亚彤,她们的长相和身材最不起眼,目前也是单身,不过还好都有喜欢的人了,但你让他们去主动追求爱,那是不可能的。
都被袁媛和汪佳莹感染,对一些观念,有了相同的看法。
只有陆沉鱼最特殊。
因为她是姐妹当中唯一一个找到了真爱的姑娘。
敢爱敢恨,性格又好,姐妹们都觉得,别看她外表是个憨憨,但其实不鸣则已,一鸣惊人,而且下手又稳又准,这不就把楚浩拿下了吗。
……
酒过三巡。
陆沉鱼靠在楚浩肩上,跟一旁的袁媛聊天。
汪佳莹接了好几个电话,拒绝了晚上出去蹦迪的娱乐活动。
卫琪琪跟妹妹坐在客厅看电视吃水果。
剩下的人也各自找到了聊天倾诉的对象。
气氛已经没有之前那么热烈。
楚浩打了个哈欠,掰开陆沉鱼的脑袋让她靠在自己的椅背上,起身说:“我去洗碗,整点点心水果什么的,你们先聊。”
他一个人快速的收拾了桌子餐盘,因为[民以食为天]的buff,今天的菜全部被她们吃光,没有剩下。
这个技能就很好。
最起码每天不用处理剩菜。
就连此间乐餐厅里,都没有出现过有剩菜的情况,吃不完的都会打包带走。
这一点也是此间乐的特色,很多人感觉都很新奇。
不知道此间乐是怎么办到的。
洗了碗,楚浩且了点水果,又在厨房里忙忙碌碌,洗洗刷刷,最后端了一盘自己亲手制作的小点心,摆盘也很整齐漂亮。
“都过来吃点心了。”
“有炸年糕、桃泥、栗子糕,这是豌豆糕……”
一个个精致的小糕点端出来。
有些好冒着热气儿。
是现做的。
而有些是下午做菜前就制好的半成品。
炸年糕,用了大黄米面,加了糖、温水、色拉油,让它黏糊以后慢慢揉,盘子里刷油上锅直接蒸,蒸透以后,趁热揉,很考验师傅的钢筋铁手,否则容易被烫着。
楚浩现在已经不是钢筋铁手了,早就炼成铁砂掌了,砧板刷油,一个个的掐出来,包上豆沙馅和玫瑰馅,下油锅一炸就得。
粘上白糖,越嚼越香,面的粘性和酥劲儿都让人回味无穷。
桃泥,桃是桃仁,泥是面包泥,去皮泡软拧干加蛋黄,下锅,用猪油摊开,加白糖,有点像三不沾,在锅里炒透,加上桃仁、青红丝,打个蛋清糊,发泡以后盖上去,上锅蒸就好了。
这是传统的中式蛋糕,入口松软,还有浓郁的桃仁颗粒的香味,而且很有嚼头。
栗子糕,提前煮了四十分钟,捣碎过萝,出来的栗子跟沙子一样细碎,炸过的松子仁、糖桂花,一拌一压,压成模子,就可以吃了,口感香糯干甜,什么都没加,只有栗子的本味儿,里面还有砂糖那种脆脆的口感。
豌豆糕。
去皮豌豆、放碱凉水煮透,煮成颗粒状的糊糊,加点栀子水、糖、青梅,柿饼切了一码,抹上桂花酱,盖上豆泥,进冰箱定型放凉,口感很沙,还有桂花的香气,跟细腻的豌豆黄有截然不同的口感。
放眼望去。
全是正儿八经的中式点心。
而且还是用了心的。
陆沉鱼恍然大悟,小拳头一敲手,“原来如此,我说你之前炒糊糊,是做点心呢!”
楚浩:“尝尝吧。”
这一刻,大家又都聚集到了客厅。
“哇,想不到还有饭后甜点吃。”
“早知道不喝酒了,现在啥味道都吃不出来。”
“这个豌豆糕好清甜啊,而且凉凉的,好舒服!”
“吃这个好怕胖……”
一旁,卫佳佳眼睛都发亮了。
这就是大厨师吗?
连甜点都会做。
其实这些甜点,是平时闲着没事练手玩的,并非是特意练习的。
味道标准其实也一般,没到那个程度上。
但对袁媛她们而言,已经非常好吃了。
尤其是搭配上水果一起吃,酸甜凉爽,清新又上瘾,让人停不下手。
陆沉鱼吃了好几个炸年糕,甜透了心里,由于吃急了,突然就塞着了,一副难受的样子,用拳头敲了敲胸口。
楚浩一头黑线,“谁跟你抢食了,吃那么快干嘛?”
然后上去给她顺了顺。
陆沉鱼这才缓过劲来,还不忘把正在嚼的那一块吞下去。
汪佳莹坐在旁边看都没看他们一眼,却说道:“喂,能不能等我们走了以后,你们再动手动脚啊,当着我们的面就开摸了?”
楚浩:……
我就是正常的给她顺顺胸口啊。
陆沉鱼却羞涩的用额头顶在楚浩下巴那里,因为害羞,双手环抱住了他,在楚浩身后,露出一个小脑袋,嘻嘻一笑。
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