随着小二揭盖的动作，锅里冒出好些白色的雾气。
一股热气裹挟着羊肉的醇厚，姜葱的辛香和酒醋的馥郁香气扑面而来。
顿时让人食欲大开。
乐佳郡主闻着萦绕在鼻尖的那股香味，再也忍不住了。
她拿起了筷子，夹起一块羊肉，放到碗里。
沈华筝和周瑛也都拿起了筷子，开始品尝了起来。
这道菜里的羊肉是羔羊肉，用的是以酒烹肉的方法。
乐佳郡主咀嚼着口中软嫩的羊肉，吃得一脸满足。
虽然这道菜在烹煮的过程中加入了黄酒，可肉里的酒味并不是很浓。
在酒香的浸染下，羊肉的膻味已经变得很淡很淡，几乎感觉不出来。
若是不仔细辨认，或者味觉不够灵敏，根本就尝不出那股微乎其微的羊膻味。
羊肉鲜嫩无比，酒香和调料的香味渗入到每一寸肉里，吃起来却又不失羊肉本身自带的鲜美。
嚼一嚼，一股复合的香气顿时跃上舌尖，然后在唇齿间，甚至口腔里回荡。
黄酒入馔，滋味实在是美妙。
沈华筝也吃着酒蒸羊肉，眉眼愉悦地弯了弯。
羊肉鲜嫩多汁，入口即化，脂香四溢。
蒸制过程中，羊肉充分吸收了黄酒的香气，变得软烂入味。
羊皮软糯，带着微微的弹性，一咬下去满满的胶原蛋白。
黄酒的醇厚和调料的香气跟羊肉的鲜香相得益彰，形成一种独特的口感和天然的美味。
简直一口入魂，令人回味无穷。
周瑛咽下口中的美味，忍不住感叹道：“真好吃。”
和先前沈华筝做的醉鹅有些不同，酒蒸羊肉里面的酒味更加浓一些。
可是羊肉的美味并没有被酒味所影响，反而被衬托得更加香醇鲜美。
咀嚼之间，肉香和酒香交织在一起，吃起来余味十足。
难怪连伍县令都说这家食肆的酒蒸羊肉是招牌，来了一定要尝一尝。
沈华筝又用筷子夹起一块羊肉：“确实很美味，看来这里的东家手艺不错。”
能够把酒蒸羊做到这个程度，这个厨子的厨艺算得上
在来之前，她们就已经打听过了。
这家食肆的东家姓谢，也是这里的厨子。
几乎所有的菜肴都出自于他的手。
这家食肆除了东家之外，还有两个小二在帮忙。
早在京城的时候，沈华筝和周瑛，乐佳郡主三人就商量过了。sxynkj.ċöm
如果西北适合开分号，她们会先开一两家点心铺子，或者先卖一些果脯蜜饯之类的试试水。
如果到时候还要在这边开食肆和酒楼的话，除了从京城那边送一批知根知底的厨子和掌柜过来，还得在本地再寻找一些合适的人选。
如果要在隅章县招人，这个食肆的东家就挺合适的，只是不知道他愿不愿意。
不过，这都是以后的事。
暂时还不必过于忧心。
乐佳郡主一向是走一步看一步的性子，沈华筝和周瑛也知道要到京城以外的地方拓展生意不能太心急。
总得一步一步慢慢来，若是太急了，反而容易出乱子。
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