多年以前。
李有福为了让小妹李佑乐能成功拜师，进入便宜坊学习烤鸭技术。
可谓是煞费苦心。
他不仅出手阔绰，大肆送礼。
还悄悄施展了一点催眠之力。
毕竟，想进入这声名远扬的便宜坊学艺，可不是件容易的事儿。
这种传承的老字号，正常情况下，根本就不会收外姓徒弟。
李有福心里清楚，像李佑乐这样的徒弟，当师傅的即便会教，大多也都喜欢留一手。
为了防止师傅对小妹藏着掖着，不传授真功夫。
他暗中使用催眠之力，让师傅毫无保留地将压箱底的手艺，都传授给了李佑乐。
小妹李佑乐，从小就对美食有着浓厚的兴趣。
不仅爱吃，还热衷于自己捣鼓各种美食。
进入便宜坊后，李佑乐深知这机会来之不易。
学习起来格外认真刻苦。
在店里，她全神贯注地学习师傅们的手艺。
眼睛紧紧盯着师傅的每一个动作，耳朵仔细聆听每一句教导。
回到家，她也没闲着，常常利用各种材料进行试验。
得益于四哥李有福的帮助，她需要什么材料，李有福都能想方设法弄到。
尤其是鸭子，在便宜坊鸭子货源短缺、供应不上的时候。
李有福却总能神奇地搞到鸭子，让李佑乐在家中也能不断练习。
就这样，李佑乐在便宜坊的学习突飞猛进。
尽管她学习的时间，比便宜坊的正宗嫡系传人短了许多。
但进步速度却远超对方。
在那个物资匮乏的年代，无论是调料还是鸭子，都十分稀缺。m.sxynkj.ċöm
反而是便宜坊那位嫡系传人，能够亲自上手实践的机会少之又少。
进步自然就慢了。
毕竟，实践才是检验真理的唯一标准。
光看不练，又怎么能快速成长呢？
后来，李有福要离开了。
走之前，他特意为李佑乐购置了一座临街的四合院。
这座四合院有着前店后院的格局，无需重新装修，便能直接投入使用。
他还安排上河村和下河村专门养鸭子，供应给李佑乐的烤鸭店。
同时，留下了一大批精心准备的调料，以及一批优质的鸭子。
真可谓是把一切都安排得妥妥当当。
李佑乐准备开烤鸭店，家人自然全力支持。
李君豪、王秀清，还有李佑鑫、李佑杰、李佑芸，都赶来帮忙。
他们先是把四合院仔仔细细地打扫了一遍，不放过任何一个角落。
之后，又挑选了一个良辰吉日，热热闹闹地开张了。
在那个年代，美食稀缺。
即便李佑乐的烤鸭手艺一般，只要有烤鸭售卖，就足以引来众人疯抢。
更何况，李佑乐在便宜坊学到了真本事，做出的烤鸭味道堪称一绝。
时光匆匆，一晃三年过去了。
起初，店里只有李佑乐一个人忙活。
虽然生意火爆，但鸭子数量有限，外面又难以买到，上河村下河村的鸭子数量，也没有繁殖起来。
于是，李佑乐只能每天做多少卖多少，实行限量售卖。
王秀清从轧钢厂退休后，便常常到店里给女儿帮忙，打打下手。
如今正值过年期间，李佑乐的烤鸭店还未营业。
但今天，她把四哥李有福全家都拉到了店里。
因为四哥回来啦，她迫不及待地想让四哥看看自己的店，尝尝自己的手艺。
李有福开着车在前面带路，后面跟着他手下开的车。
两辆车满载着一大家子人，很快就抵达了李佑乐的烤鸭店。
他们从后门进入。
四合院的后门有个宽敞的院门，车子能直接开进去。
以前，这里可是能直接拉马车进去的，现在只不过是把马车换成了轿车。
而曾经停马车的地方，正好用来停放轿车。
众人从车里下来，来到四合院的前面。
眼前是一个长长的老式木柜台。
柜台上可以摆放烤鸭，柜台下面的格子里，同样也能摆放烤鸭，或者盛放其他东西。
柜台后面，还摆放着几张桌子，顾客买了烤鸭后，既可以带回家享用，也能在店里直接品尝。
李有福走到外面，抬头看向店的招牌。
只见牌匾上挂着一个木牌，上面写着五个闪烁着金光的大字——乐乐烤鸭店。
这块牌匾是在上河村家具厂定做的。
牌匾整体呈长方形，边框宽厚，线条流畅。
选用的是古朴的深棕色木料，散发着淡淡的木香，仿佛在诉说着悠悠岁月。
四个边角经过精心打磨，圆润光滑，没有一丝毛刺。
边框之上，雕刻着精致的云纹图案。
云纹细腻灵动，仿佛轻轻飘动着，为牌匾增添了几分灵动与飘逸之感。
在牌匾的正中央，五个金光闪闪的大字“乐乐烤鸭店”，显得遒劲有力。
字体饱满圆润，笔画粗细均匀，每一笔都蕴含着无尽的力量。
这些字是经过特殊工艺处理的，在阳光的照耀下，闪烁着耀眼的光芒，远远望去，十分醒目。
字的周围，环绕着一圈简约的回形纹。
线条简洁流畅，与云纹相互映衬，既不喧宾夺主，又恰到好处地烘托出了中间的文字。
整个牌匾的设计风格古朴典雅，又不失大气庄重，与四合院的整体风格相得益彰。
仿佛在向过往的行人，讲述着这家烤鸭店的独特韵味和悠久历史。
李有福不禁暗自感叹，家具厂的人做这块牌匾，还真是用心。
李佑乐先是给爸妈、哥嫂几人泡了一杯茶，招呼他们喝茶。
接着，又熟练地烧起店里的煤球炉子。
之后，才走进后厨开始准备做烤鸭。
钟楚红满怀好奇，也跟着跑到后厨参观，想看看李佑乐是如何制作这美味烤鸭的。
后厨里，摆放着早就准备好的鸭子，这些可都是李有福空间里的。
每一只都肉质紧实、毛色光亮。
李佑乐走进后厨，熟练地系上围裙。
那围裙虽然有些旧了，却被洗得干干净净。
她先从一旁的水盆里，捞出几只提前处理好的鸭子。
李佑乐轻轻将鸭子一只只提起，沥干水分。
随后，拿起一把细长的刷子，蘸上她的秘制酱料。
这酱料可是她多年来学习烤鸭技术的心血结晶。
她根据师傅传授的秘方，再加上自己不断地尝试和改良，融合了多种香料。
刚打开盖子，一股诱人的香气便扑鼻而来。
她手法娴熟地将酱料均匀地涂抹在鸭身上。
从鸭头到鸭尾，从鸭胸到鸭背，每一个角落都不放过，细致入微。sxynkj.ċöm
涂抹完酱料，李佑乐又拿起一根特制的长针。
这根长针可是她烤制美味烤鸭的小秘诀之一。
她小心翼翼地将鸭皮与鸭肉之间轻轻分离。
这一步至关重要，能让烤鸭在烤制过程中，皮下脂肪充分融化，从而使鸭皮更加酥脆。
接着，她将处理好的鸭子挂在特制的烤架上，缓缓推进烤炉。
这烤炉是她精心挑选并改良过的，温度能够精准控制。
李佑乐熟练地调整好温度和时间，开始耐心等待。
钟楚红站在一旁，眼睛一眨不眨地看着，按捺不住心中的好奇。
问道：“佑乐，这烤炉的温度有什么讲究呀？”
李佑乐笑着回答：“这烤鸭最开始要用高温快速锁住鸭肉的水分，大概250度左右，烤个15分钟。
然后再把温度降到180度慢慢烤，这样既能让鸭皮变得金黄酥脆，又能保证鸭肉鲜嫩多汁。”
在等待的过程中，后厨里逐渐弥漫起烤鸭的香气。
这香味越来越浓郁，顺着门缝飘到了前厅。
李君豪、王秀清等人一边喝茶，一边聊天。
可那越来越浓的香味，实在是勾人食欲。
他们时不时吸吸鼻子，满心期待着那美味的烤鸭。
大约过了一个小时，李佑乐打开烤炉。
几只色泽金黄、油光发亮的烤鸭，瞬间出现在众人眼前。
那油亮的外皮，在灯光的映照下，闪烁着诱人的光泽，让人看了就忍不住咽口水。
她小心翼翼地将烤鸭从烤架上取下，放在案板上。
随后，拿起一把锋利的片刀，开始片鸭。
她的手法如行云流水一般，每一片鸭肉都切得大小均匀，薄厚适中。
不一会儿，一盘摆盘精致的烤鸭就呈现在眼前。
李佑乐端着摆满鸭肉的盘子来到前厅，笑着说：“大家快尝尝，看看我这手艺有没有退步。”
李有福第一个拿起筷子，夹起一片鸭肉。
他先蘸了点甜面酱，放在薄饼上，又放上几根葱丝和黄瓜条，熟练地卷起来，放进嘴里咬了一大口。
“嗯，还是那个味，太好吃了！佑乐，你这手艺可是越来越绝了！”
李有福竖起大拇指，毫不吝啬地称赞道。
其他人也纷纷动起筷子。
王秀清吃了一口，眼中满是欣慰：“佑乐，你这几年的辛苦没白费，这烤鸭比妈以前吃的都好吃。”
李佑鑫一边吃，一边含糊不清地说：“小妹，你这烤鸭要是天天能吃到就好了。”
钟楚红也赞不绝口：“这是我吃过最好吃的烤鸭了，佑乐，你真厉害！”
一家人围坐在一起，一边品尝着美味的烤鸭，一边欢声笑语。
温馨的氛围弥漫在整个店里，在这新年的气息里，显得格外温暖。
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