林东方哼着小曲用十八摸给煮熟的鹌鹑蛋鸽子蛋去了壳，放进了红烧肉里，然后揭开了旁边的锅。
里面煮着几大块三分肥七分瘦的五花肉。
这玩意和葱姜花椒一勺黄酒一起冷水下锅，水开后打干净血沫子，一直煮到筷子一扎就透即可。
林东方用的是普通人的力量扎的。
此时已经可以扎透了，他把这些五花肉拿出来放进冷水里投凉。
等下这些肉要切片，投凉一是为了切的时候不烫手，二是炒的时候肉皮不‘崩人’，三是口感会更好一些。
太烂了就不适合做回锅肉了，直接切片蘸蒜酱吃，味道也相当棒。
林东方提刀一切，熟五花肉的香味顿时弥漫开来。
他把这些五花肉切成铜钱厚度的片放在一边备用。
稍微厚一点也行。
但别像手指头那么厚。
那样就要改刀成肉条，倒也能炒。
红烧肉和回锅肉都是五花肉做的，多少有点油腻。
所以拌个酸辣开胃的白菜丝最合适。
白菜切丝之后加盐，杀出水分，稍微攥一下，再加入干豆腐和蒜末。
酱油，盐，糖，陈醋，辣椒油也加进去，抓拌均匀。
白菜丝和干豆腐丝红润油亮，陈醋的香味让人的肚子忍不住咕咕作响。
林东方拿起一把香气扑鼻的蒜苗欣赏了一会说道，“这蒜苗长的真带劲，根红叶绿还圆润，我一定会认真对待你！千万不能把你炒老了。”
仔细洗干净蒜苗后，对着根部那里拍两刀，这样一是方便成熟，二是出味快。
然后刀斜着认认真真的切，这样可以让蒜苗的创伤面积更大，也更方便出味。
蒜苗的根茎和叶片被规规矩矩的分成了两堆，因为要分开下锅。
切配料，泡椒…还没有，只能用干辣椒代替。
还是分开切，不然林东方怕自己小命不保。
生姜切碎。
红辣椒去籽后切三角片，这样炒出来的菜看起来干净，当然籽也可以留着。
因为这蒜苗已经是绿色了，所以无需绿辣椒。
这些料准备好之后，林东方虚晃一枪，开始弄干煸豆角。
回锅肉是快菜，做好了立刻就要吃，等到凉了就不好吃了。
但是豆角不一样。
头道土豆二道豆角。
土豆第一次出锅的时候最好吃，特别是炖土豆块。
等凉了再加热，土豆里面就会‘回生’不好吃了。
豆角恰恰相反，皮糙肉厚，第二顿加热后更加充分的入味，反而更好吃了！
这也是为什么饭店做的干煸豆角都是过油之后再炒的原因。
家常菜，无所谓正宗与否，林东方这次不打算过油。
而是要用刚刚做红烧肉时候?出来的猪油慢慢炒这豆角。
配料，葱姜蒜花椒。
然后还有一些牛肉末。
五花肉沫也行。
但林东方现在不缺牛肉，自然是豪横一些。
看了看旁边的红烧肉，快差不多了。
于是开始炒豆角。
凉油下入豆角，中大火慢慢翻炒。
想让豆角更快变成虎皮状可以加一点盐，但林东方这时候没加。壹趣妏敩
时间有的是。
十来分钟之后，这一大锅豆角彻底炒熟了，表面变黄还抽抽巴巴的，就是传说中的虎皮状。
然后把豆角用漏勺捞出来。
把牛肉末倒进去快速划开，等到颜色发白的时候锅边烹入黄酒。
等到酒味彻底消散，把葱姜蒜花椒倒进去翻炒几下，再加入些酱油炒香。
这时候牛肉末就变成了诱人的暗红色。
可以直接做炒面…
“炒面！”
林东方打算明天做一些炒面吃吃！
但现在吃的是干煸豆角，于是把旁边的豆角下入锅里快速翻炒，再稍微加一点酱油给豆角上色，然后放入一些盐，一点点糖，还有鸡精。
放在一边不用管了，先不用盛出来。
另起锅，做回锅肉。
起锅烧热，放入菜籽油。
“压榨的纯菜籽油，真的香。”
林东方给自己炒菜喜欢用菜籽油，他喜欢这种香味。
但是对于别人来说可能太浓了。
不过这回锅肉必须要用菜籽油，不然没得灵魂。
但是油不用太多，五花肉本身也会出油，免得被油腻背刺。
“刺啦！”
肉片下锅，随着林东方的翻炒，肉片的肥肉部分迅速打卷，形成一个油亮的小窝，散发着香味。
同时油脂渗透出来，充分被瘦肉吸收进去。
下入葱姜蒜干辣椒炒香之后下入豆瓣酱。
豆瓣酱这玩意在地球那边西汉时代就有了，在北斗星更是流行的不得了。
不过流云城买到的豆瓣酱不够辣，只是上色用。
把豆瓣酱的红色充分炒到肉上后，倒入一点酱油加深颜色。
豆瓣酱和酱油都很咸，加盐的时候小心一些，最好先尝尝。
再加入红辣椒，翻炒到它们油光闪闪之后下入蒜苗根。
猛火快速翻炒！
然后放入蒜苗叶子，鸡精，翻炒均匀之后出锅！
然后如法炮制出凝丹境，元婴境，化神境辣度的回锅肉！sxynkj.ċöm
“开饭了！！！”
林东方喊了一嗓子。
与此同时，水晶先宫内，瑶池圣主威严的声音响起。
“我临时有所感悟，先离开一会。”
程大发拱手道，“圣主放心，我们会看好这里。”
“恭送圣主！”
一群首座和吃的满嘴油光的弟子齐声施礼。
瑶池圣主微微点头，然后直接洞穿空间，来到林东方背后！
她甚至比火灵儿到的都快！
程大发使了个障眼法，除了独孤浩和李金炎之外，谁都没看到林东方的背影。
他们不敢说话。
圣主憋了这一千年，贪吃些也没什么！
林东方做最后一分回锅肉的时候把豆角锅下的火又点燃了，重新加热了一下豆角。
红烧肉和豆角盛到大盘子里。
至于回锅肉和白菜丝，需要这群人根据自己的境界自己去盛。
自助式的。
只吃了一口回锅肉，众人就爱上了这种香味！
猪油炒熟的蒜苗香甜中带着微微的蒜味，清脆的口感让人欲罢不能。
然后再来上一片猪肉，肥肉香而不腻，边上甚至带着一丝焦脆，瘦肉软嫩不柴，吃一片就唇齿留香。
那红烧肉入口即化，再来上一颗油汪汪的鹌鹑蛋或者鸽子蛋，香浓的味道简直化不开。
二次入味的豆角更是下饭神器，众人不约而同的尝试用回锅肉里的干辣椒配合这豆角一起吃！
林东方看了看对面的萧曦月和火灵儿。
她们一个喜欢吃那蒜香味十足的凉拌菜，一个在专心用白菜尝试用红烧肉和回锅肉打饭包。
吃完饭，林东方照例先给龙蛋烤了一会。
“师弟，缥缈峰刚刚来人，把这《峰回九转》带来了，你先看着，有弄不懂的地方可以问我。”
萧曦月走进书房，把一块玉石递给林东方。
里面记载的就是缥缈峰的至高传承。
她当年不是用这玉石领悟的，而是在缥缈峰下顿悟的。
瑶池圣地九十多种传承，萧曦月已经感悟了十几种。
天资极其恐怖。
林东方感悟了一下玉石后大喜过望。
“居然可以在小范围内连续闪现，这样以后我甚至可以同时做几道菜！”
“这样以后做回锅肉就可以大大提升效率了！”
壹趣文学为你提供最快的厨神，把师姐们喂成女帝菠萝披萨更新，第70章 蒜苗回锅，峰回九转送来了免费阅读。https://www.sxynkj.com