壹趣文学 > 玄幻小说 > 美食掌厨人 > 第六十三章 一品荷香糯米鸡【求推荐,求收藏】
  既然‘掌厨人之钥’是开启宿主美食专属冰箱开启的唯一钥匙。

  本来该下楼去打开冰箱看看内部,但是现在自己没获得什么专属美食,现在看也没什么意义。

  白小白决定等下一次有专属美食再看专属冰箱内部。

  脑海的一品荷香糯米鸡升级还差九个小时。

  一时无事,白小白打开电脑的懒人听书,躺在床听有声小说入睡。

  这么闭眼一下,再睁眼的时候已经是第二天清早了。

  脑海的沙漏倒计时,在沙子沥尽后。

  白小白也刚好苏醒了。

  清冷的电子音在他脑海响起。

  【一品荷香糯米鸡升级完毕,食材已备齐,宿主可以动手制作。】

  总算可以动手新品美食了。

  半裸的白小白关闭空调,起身拿出衣柜周末新买的短袖衬衫。

  新的一天,推出新品,势必造成新的一番气象。

  换崭新的衣服,又搞定了个人卫生以后,白小白匆匆下楼。

  推开玻璃厨房玻璃门,走了进去。

  厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。

  一品荷香糯米鸡,按字面意思,最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。

  橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。

  白小白走进抓起一小撮糯米,放于掌心。

  糯米米粒细长,白而不透明,表面丰满光滑,颗粒大小均匀一致,米粒保持完整,没有碎裂,也没有一粒黑心变质。

  白小白把手掌凑近鼻子一闻,有淡淡的糯米清香。

  橱柜台面摆着一盘鸡翅根。

  这些鸡翅根,每一根都十分新鲜,白里透红,还微微带着血丝。

  白小白摸了一下,翅根肉质扎实细滑。

  最让白小白惊诧的还是荷叶。

  一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板,荷叶还残留小粒珍珠般的露珠,十分新鲜干净,叶子表面没有一点发黄萎焉,无翠绿,连叶面的脉络纹路非常清晰,呈现淡鹅黄色。

  白小白看过很多荷叶,但是从来没有看过这么漂亮的荷叶。

  除了三大主要食材,橱柜台面还有一小碗的干冬菇。

  干冬菇干脆发硬,因为脱水后,带着独特的干香鲜味。

  白小白清点一遍,食材都齐全了。

  橱柜隔板的各个调料盒里面的调味料也是满的。

  白小白开始大显身手。

  先量取了一定的量糯米,用容器装着淘洗。

  淘澄了两遍,淘米水还是很浓郁,犹如牛奶一样的颜色。

  “好糯米。”白小白不禁感叹道。

  在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。

  超市买的米,无论是籼米、粳米或者糯米,基本都是抛光打蜡过的。

  经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透,而且更容易保存,不易生虫,但是世界,营养成分基本流失殆尽了。

  所以这种米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其实无论是营养价值,根本不农民伯伯没有加工过的原始米。

  淘洗完糯米必须在水浸泡。

  这是蒸糯米必不可少的一道工序,只有糯米吸足水分,蒸出来的糯米饭才能又软又香。

  干香菇当然也需要泡发。

  不过不是白小白不是用普通加水直接泡制,而是借助黑科技设备。

  这黑设备和一个小电饭煲差不多,里面的内胆却分为两部分,刚好可以一边泡米,一边跑泡干菇。

  白小白把糯米、香菇分别倒入两边内胆,然后关盖子,机器显示三分钟泡制好。

  平常泡糯米或者完全跑开干冬菇少说要两个小时,这个设备居然只要三分钟搞定了。

  黑科技是牛。

  趁泡米和泡冬菇在设备泡制的间隙,白小白把鸡翅根洗净去骨切成小丁。

  一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净,没有一丝一毫浪费。

  咚咚咚……

  白小白小当家附身,随着他手菜刀的飞舞,剔好的鸡肉十几秒钟被切成了漂亮的小丁。

  滴——

  随着一声尖锐的提示音。

  糯米和干冬菇已然泡好了。

  泡开的糯米之前更加雪白晶莹,白小白捻起一粒,拇指食指轻轻一用力,糯米压扁了。

  看来泡的相当充分,糯米已经充分吸足了水。

  干冬菇也吸水胀大,体积增大将近一半。

  白小白把泡好的糯米沥干后,装在干净的白纱布,蒸屉蒸煮。

  哒哒哒……哒哒哒……

  白小白三下五除二把泡好的冬菇也切成了丁。

  食材的预处理算是告一段落了。

  一品荷香糯米鸡除了糯米饭,里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要。

  馅料必须经过火焰料理。

  烧热铁锅,倒花生油,加入少许蒜末炝锅。

  切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。

  哗哗哗……

  火焰在锅子里不断蹿烧,鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼,充分激发自身的香味。

  ing灵矿朗……

  勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。

  颠锅七八下,让食材均匀过火。

  盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……

  白小白挥动手的勺子,对于调味料的多少已经镌刻在了脑子里。

  滋滋滋……

  锅子里的食材充分吸收调料的精华,开始展现最自然本真的香味。

  哗……

  开大火,火光蹿升,锅子边缘也微微冒起了青烟。

  大火收汁后。

  白小白一个漂亮的甩锅动作,一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟。

  鸡肉和冬菇充分吸收酱汁,呈现出诱人的色泽,散发出无与伦的香味。

  这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。

  等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白试着拿起筷子夹起一块鸡肉丁。

  清冷的电子音在他的脑海响起了。

  算是抓住了偷鸡贼一样。

  【宿主等级低,不得偷吃半成品,否则扣除经验!】

  白小白“……”

  呵呵,知道系统你丫的会这样说,我是逗你的。

  白小白心里想着,只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。

  一品荷香糯米鸡的馅料搞好后,蒸屉的糯米也蒸熟了。

  白小白打开蒸屉盖后,一股蒸汽往升腾,与此同时,一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。

  蒸好的糯米香气扑鼻,粒粒分明,晶莹剔透,让人不禁食指大动。

  白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。

  以前小时候,他还住在乡下老家的时候,家里每年年下都要做红曲米酒。

  红曲米酒是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味,口味香醇,是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。

  以前老妈年下做红曲米酒,前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭,白小白后脚偷吃糯米饭。

  那滋味简直终身难忘。

  柴火蒸的大饭桶糯米饭,糯米粒粒分明,入口绵软香糯,每一口都是满满的糯米香,捂一团子的糯米饭,吃的肚子饱饱的,白小白连晚饭都省了。壹趣妏敩

  往事如昔。

  不说了,白小白哈喇子都要掉下来了。

  等级低,半成品都是不能品尝。

  白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶,在案板铺展开,取出适量的糯米饭铺在荷叶间,加入适量刚才炒好的馅料,然后在馅料又覆盖一层糯米饭。

  捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面,微微压实后,用细稻杆呈十字形捆绑好后,一品荷香糯米鸡的杨总初见雏形了。

  只差最后一步。

  白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉,开大火继续蒸煮。

  只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合,才算大功告成。

  乒乒……乓乓……

  氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出,充满了整个厨房。

  很快,混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味,经由玻璃厨房、卷闸门,最后毫无保留飘到朝天门街。sxynkj.ċöm

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