“谁给你打的电话啊?”许高义好奇地问妻子。
梁素芬把手机收起来,笑道:“王姐,她说咱们村很多人都守在电视机前看子期的节目,爸妈也在她家。”
“这样啊,这小子还挺给咱们长脸。”许高义有点感慨地说道。
“爸爸,长脸是什么?”许若灵睁着大眼睛。
“就是哥哥给咱们家争光了,爸爸妈妈为他感到骄傲。”许高义笑着说道。
“噢。”许若灵点点小脑袋,然后甜甜一笑:“我以后也要像哥哥一样,给咱们家争光。”
“嗯,那爸妈就等着看啊。”
夫妻俩摸摸女儿的头发。
一家三口继续把目光投向电视。
此时几位大厨已经开始走到各自的灶台前,做完准备工作,便开始动手下厨。
与此同时,张梦也跟在他们身边解说。
走到一个师傅旁边。
“孟师傅,请问您今天准备做的菜是什么呢?”张梦拿着话筒,微微弯腰,语气温和地问道。
这位是闽菜的传承者孟师傅,正在专心处理一块大五花肉。
他皮肤有点黑,相貌普普通通,身高也不是很高,刚好和弯腰的张梦处于同一水平线。
虽然其貌不扬,但他有着一手好手艺。
上次的节目,他就以一道佛跳墙艳惊四座,力压大多数师傅,获得了当时的第二名。
同时他也是闽菜美食协会的会长,所在的餐厅被华夏烹饪协会评为5A级餐厅,有这个头衔的餐厅,全国不超过10个。
无论是资历还是实力,他都处于国内最顶端的那一层。
这位孟师傅听到张梦的话,也只是微微一笑回答道:“这次我要做的是荔枝肉。”
“荔枝肉?”张梦有些好奇:“能给我们介绍一下吗?”
孟师傅点点头,一边稳稳拿刀片肉,一边回答:“这是一道酸甜口的菜,在我们那边,不管是酒店宴会,还是平常人家,都非常流行,也可以说是一道家常菜,具体制作过程是……”
观众们一边听着,一边看孟师傅把一条条五花肉片改成十字花刀,且丝毫不断,切好的表面纹路就和荔枝差不多。
不由惊叹:
“这刀工可真扎实,切得也太好看了吧。”
“不愧是大厨,处理食材就是细致,我在家也做过,切得完全没这位师傅好看。”
“好不好看不重要,关键是味道一定要好。”
“好期待成菜怎么样。”
……
张梦认真地看了一会,又走到另一位师傅那边,这位师傅正在处理一条鱼。
刚走到旁边就闻到一股特殊的气味,张梦有点接受不了,但也很有职业素养,保持平静,稳稳开口问道:“刘师傅,您今天做的什么菜,可以介绍一下吗?”
徽菜的传承者刘师傅笑着开口:“我今天做的是臭鳜鱼。”
张梦这才了然,她之前做过功课,由于历史和地理方面的原因,那个地区的人不得不接受风干和腌制的食物,于是嗜臭也就成为徽菜的一个特征,而这道臭鳜鱼正是徽菜的代表菜。
经过腌制的鳜鱼表面呈铜绿色,加入各种配料,和臭豆腐有异曲同工之妙,闻起来臭,吃起来香。壹趣妏敩
看这师傅的制作过程,虽然张梦不是专业的,但也能看出来其中的自然和流畅。
一时间她也不由得期待成菜到底是怎么样,有没有臭豆腐好吃,又或者更胜一筹。
接下来又走到另一位师傅旁边,这位师傅正在鼓捣一盆虾,旁边还放着一壶茶。
“贺师傅,您今天做的什么菜?”
这位师傅是浙菜的传承者,闻言他云淡风轻地回答道:“龙井虾仁。”
“龙井虾仁?”张梦来了兴趣,这可是一道知名的国宴菜,必须采用当季头采的龙井,以及新鲜的河虾,这样能保证口感的脆嫩。
其实她也吃过,但如今是这位大师亲手制作,那味道想必会更加突出。
此时网上的弹幕也是多了起来。
“龙井好贵的,一点点就要好几百块钱。”
“一般人吃不起这道菜。”
“我也好想吃,好想冲进电视里面。”
……
又去几位师傅那里看了看,张梦最后来到许子期身边,看着他在那里忙活,张梦柔和的声音继续响起:“你做的什么菜?”
……
壹趣文学为你提供最快的被辞退,开了一家美食店更新,第231章 你做的什么菜?免费阅读。https://www.sxynkj.com