李逸看着水桶里的黄辣丁，问道：“建叔，这些嘎牙是你养的吗？”
中年男人笑道：“养了一些，有一些是江里面抓到的。”
李逸惊讶道：“江里面还有野生的嘎牙？”
建叔点头道：“有，不过很少。
每年我都会往江里面放一些鱼苗，这几年长成了不少。
主要是现在不让往江里面下药，也不让使用电鱼工具。”
说完，建叔就从水桶里抓起一条有二两左右的嘎牙。
“这条嘎牙就是我从江里面抓的。”
李逸看完这条嘎牙，立即说道：“建叔，你这些嘎牙都卖给我呗，省得你去镇上一趟。”
建叔震惊道：“小逸，两个水桶里的嘎牙你都要了？”壹趣妏敩
李逸大手一挥：“都要了。”
他好几年没有吃嘎牙了，也馋这一口。
况且，家里的人有点多。
嘎牙个头不大，肯定要多买点。
正好晚上一锅炖，做酸菜黄辣丁。
建叔两个水桶中，一共有63条嘎牙。
基本都是小嘎牙，撑死就3两重。
几条大的嘎牙，最重的一条也才9两多一点。
主要是年前的时候，建叔把大的嘎牙都卖掉了。
剩下的这点嘎牙，本想留着自己吃。
后面没吃了，就想着拿去镇上卖。
李逸半路截胡，也很合建叔的心思。
所以计算价格时，建叔给了一个友情价。
78块钱一斤。
这个价格在过年期间，真的属于良心价。
李逸没有多纠结，连说了几声谢谢，然后把钱转给了建叔。
今天没有下雪，也没有出太阳，算是阴天。
天气也比较冷。
这么冷的天，非常适合一群人围坐在铁锅旁边，吃一锅热气腾腾的酸菜黄辣丁。
这道菜，李逸还是在大学刚毕业那年吃过了。
李逸发现，很多家乡菜，都是在毕业那年吃过。
自那以后，步入社会，就再也没有吃过。
主要是当社畜时，很难吃到家乡菜。
天海的赣菜馆子，都不正宗。
正宗的餐厅，当时的李逸也吃不起。
当年，他跟着老板去应酬时，吃过一家赣菜私房菜馆。
当时，连李逸这个赣省人都感觉到惊为天人。
只是，最后结账时，看了眼价格，把李逸给吓到了。
一顿饭吃了李逸半年的工资。
太疯狂了。sxynkj.ċöm
今年回国过年在天海休整时，李逸本来想带着奥琳娜她们去这家私房菜馆品尝一下。
奈何问了一下，因为年底聚餐多，位子已经订满了。
想吃的话，只能排到三天后。
三天后黄花菜都凉了。
所以也就没有吃成。
李逸记忆非常深刻的是。
在这家赣菜的私房菜馆中，酸菜黄辣丁做的真的非常好吃。
这道菜不是赣菜原有的一道菜，但融入了赣菜的调味手段。
烹饪方法，也更贴近赣菜。
上午八点半左右，奥琳娜和艾琳娜，以及穆丽尔和丽莎她们相继起床。
早饭也做好了。
李逸和奥琳娜她们没有等江浩然和安娜，先吃了早饭。
上午九点刚过，李逸来到二楼。
走到房门口，就听到里面安娜开心的笑声。
“你们不起床吃早饭吗？再晚一点，就可以吃午饭了。”
听到李逸的吐槽，江浩然立即抱着小丫头，开始起床。
九点半左右，三位好兄弟也到了。
“小逸，先去买鸡？”
“是的，先买鸡。”
昨天就说好了，去张子杰的堂二伯家里买鸡。
今年过年时，张子杰堂二伯养的一百多只鸡，卖的已经差不多。
现在还剩下了10来只。
李逸简单挑了一下，就选定了8只鸡。
其实也没有其他的选择。
一共只有15只鸡，两只大公鸡被其他人预定了。
等于就是在13只鸡里面选出8只。
所以整个买鸡的过程，只花费了不到五分钟。
选择不多，但买的8只鸡都是正儿八经的家养鸡。
平时吃一些饲料，但更多的是吃稻谷。
回到家，李逸看着江浩然和三位好兄弟。
“你们不会杀鸡，拔毛总会吧。
鸡毛最后拔，开水一烫，唰唰几下就可以将鸡毛拔下来。”
江浩然和三位好兄弟面面相觑。
“我们应该会吧。”
李逸可不管你们到底会不会。
反正拔毛这项工作交给你们。
不然的话，李逸既要杀鸡，又要拔毛，还要后处理。
累死他算了。
后门的马路上，李逸和江浩然以及三位好兄弟，排成一排。
李逸将一只鸡杀好，然后就交给四人拔毛。
这时，安娜小朋友拿着一个足足有a4纸大小的红包走过来。
“子杰叔叔，理科叔叔，田野叔叔，你们看，这是浩然叔叔送给我的压岁钱，好大一个呢。”
江浩然挺起胸膛，一脸的得意。
三位好兄弟愣了下，转而看向旁边的江浩然。
你小子是个狠人呐。
别的先不说，光是这个超大号的压岁钱红包，就非常霸气。
就算里面的压岁钱数额比三位好兄弟送的更少。
但很明显，小丫头更喜欢江浩然送的压岁钱。
江浩然可真招人恨啊。
如果不是大过年的，江浩然早就被拖出去扔河里了。
只要做过饭的人都知道，鸡永远都比鸭鹅更好处理。
除了江浩然和三位好兄弟拔毛浪费了一点时间之外。
李逸处理八只鸡，就跟玩一样。
处理好的鸡，需要先腌制。
李逸的腌制方法跟网上的有点不同。
腌制的过程中，会额外加入香菇和花雕酒。
香菇和香葱塞到鸡的肚子里。
花雕酒不能太多，能够激发鸡肉的香味就行。
“小逸，这些干荷花够吗？”
张理科拿着一捆干荷花走过来。
老家这边，不论是制作窑鸡还是叫花鸡，都会先用荷花包裹。
荷花包裹好之后，再用锡纸包裹。
这样做出的窑鸡或者叫花鸡，会有淡淡的荷叶清香。
当然，前提是荷叶要好。
沿江村的荷花塘数量不算少。
很多老头老太都会晒荷叶。
因为干荷叶的用途有很多，很多人家里都会备一些干荷叶。
毕竟这玩意，平时用不到。
但想要使用时，你没有准备，那就只能去亲戚或者邻居家里借。
张理科的奶奶去年就晒了荷叶。
这小子，直接拿了一捆过来。
说实话，这一捆有点太多了。
多了也没事，每只鸡多包几张荷叶。
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