这些天,街上多了很多的官兵,不明所以的季修染也没过多的在乎。
答应食客的事自然也不敢含糊。
他准备来个东坡肉。
东坡肉可是一道很有名气的一道菜,它的来历也是家喻户晓的。
他将五花肉切成五六厘米左右的方块,随后用席草将肉块给捆好。
季母坐在一旁,手上捧着每日必备的奶茶,小口小口的喝着,看着他将肉块切的这么大,有些不解。
“小染,这肉怎么切的这么大呀!”那肉大的塞都塞不下去。
“娘,这是东坡肉,就是要这么大!”
“东坡肉?这不是猪肉吗?”她被小染的话绕的云里雾里的。
“哈哈哈……”
“这就是猪肉,但这道菜的名字叫做东坡肉!”见自家娘呆愣的眼神觉得有些好笑。
于是停下手中的活开始跟她讲诉这东坡肉的来源。
季母跟听话本子一样,听的津津有味的,连她最爱的奶茶也被她放在了一边,双手捧着脸颊乖巧认真的听着他讲。
但故事很快讲完了,季母还意犹未尽的,不由得敬佩里面的主人公了,竟然发明了这么好吃的东西,但她也好奇这东西有多好吃!
反正现在不管小染做什么在她眼里都是世间美味,她还从来没有吃过比小染的吃食还要好吃的了!
嘿嘿……
一想到待会就有好吃的,她就眉眼弯弯的。
他将全部的猪肉块绑好后,扔进锅,倒入水,姜片,葱等。
就这样放在锅中煮。
过了好一会,猪肉本来的颜色已经褪去,变成白色的。
这时候的猪肉看起来很没有食欲,这就得炒糖色了。
他在锅底放入油,糖,不断地熬着糖水,目光严肃,不断地观察着糖色的变化,颜色太淡,难以着色,颜色太深,就焦了,甜中带着一点苦味。壹趣妏敩壹趣妏敩
所以,这炒糖色看起来简单,但也很考验火候的把控,稍不注意这糖水就炒焦了,尤其是这柴火就更难把控住了,不像煤气那样比较均衡,这柴火尽了,火就小了,热度也就不够了。
他眼疾手快地在糖色炒地最佳的时刻倒入一勺水进去。
这边,又在底部垫入姜片葱白,八角、香叶等。
将煮好的猪肉块整齐的摆放好,将猪皮的一面摆在表面,最后将糖水给倒下去,开始炖煮。
慢慢的,锅里热气直冒,里面的香味越发的浓郁,把坐在一旁的季母给馋的不行。
时不时就询问他好了没有。
就在季母第一百次询问时,这东坡肉就出锅了。
季母立马站了起来,要第一时间看到东坡肉的出世。
眼见着锅盖打开,里面一股带着醇厚香味的白雾瞬间散开,扑了季母一脸。
等白雾散开,季母看着锅中的肉发出一声惊叹。
“好漂亮!”
只见,锅中红润诱人的东坡肉散发着诱人的色泽,那极致诱人的香味为它增添了神秘的气息。
她忍不住咽了咽口水,随后直勾勾的看着他。
这浓郁鲜香,香气四溢的味道传遍了整个街道。
“闻到了没有!这季老板家肯定又做什么好吃的了!”一个铺子里的小二道。
“欸……每到饭点,我这心里就难受的厉害,这东西只能在这闻,连吃都吃不上!”男子忍不住发出了叹息声。
“欸,谁不是呢!”一个满脸赘肉的男子抱着一个馒头啃。
“不过,就着这个味儿,这馒头都好吃了很多!”说着,又咬了一大口的馒头。
“季老板,你这是又做了什么好吃的?”季修染一到铺子里就被食客围了起来。
每个过来买麻辣小龙虾的食客闻到这个味道都忍不住的询问道。
“这不是答应大伙的新吃食?”
“新吃食?”听到季老板的话,全部食客都兴奋了,不是这小龙虾和那卤味不好吃,反而很好吃,就是吃的久了,总是会腻不是?
但季氏麻辣小龙虾就只有这些吃食了,季氏早膳铺子那自己又抢不过,压根就买不到,只能到这来解解馋了。
那顺天酒楼的自己如今也吃不惯了,这里又只有这几样吃的,实在是难受的很,现在终于有新的吃食,说不兴奋是不可能的,可能比自己娶了娘子还开心吧。
不到半刻,这个消息就传遍了满京城。
比那什么宣传广告还来的有效。
对于这些,季修染自然是喜笑颜开的。
“老板,你这新吃食是什么?”大伙都很好奇。
他们对老板的手艺倒是不怀疑,但就是想知道。
就算老板做屎出来卖,他们也觉得这屎肯定是好吃的!
“东坡肉。”他淡淡的说着。
“东坡肉?”虽然大伙都不知道这是什么东西,但这光听名字就高雅的,东西肯定也好吃!
他们心里默默有了打算。
……
“相公,你这是要去哪?”女子见着自家相公抱着一层被褥就往外走,她一脸的不解。
她打量着已经暗下去的夜色,心里不知道想到了什么,神色中带着些许受伤。
“娘子,我要去季氏麻辣小龙虾那排队!你听说了没,季老板出新货了,叫……叫什么来着……”他思索了好一会,始终想不起名字来,都怪他,脑子里只是想着吃了,连个名字也不记得了。
“叫东坡肉的吗?”女子的神色松缓了下来,带着淡淡的笑道。
“对!就是东坡肉!还是娘子你厉害,你瞧我,这都不记得了!”他憨憨的挠了挠头。
“不是正午才卖吗,怎么现在去?”她的脸上还是带着些许的狐疑。
“欸,娘子你常在家中,自然是不知晓这季老板家的东西有多难买到,那季氏早膳铺子每日都有人彻夜在那睡着,就是为了买到包子,我这不是每日一大早赶过去,那都卖没了!”他说着,有些怨愤。
都怪这些人了,还得他好几天了,吃都没吃上那传说中绝顶美味的包子,尤其是最近出的灌汤包。
在他们口中,那灌汤包不像平常的包子那样,它里面的汤浓化了世间所有绝顶食材的精华,不然不会这么鲜美。
他倒是好奇,这汤到底有多么鲜美!
“那相公你路上小心点!”听他解释后,女子最后放心了,说实话,她也好奇这东坡肉到底有多好吃,那些小龙虾和卤味她是吃过的,说真的,那味道真的是她从未尝过的美味。
现在想起,那麻辣咸香的味道在舌尖缠绵着,她忍不住咽了咽口水。
“好!娘子,你在家里等着我,我一定给你带这东坡肉回来!”男人自信满满的保证着。
完全没有想到,聪明人不止他一个。
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